Počiatky Hotdishu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Klasika je klasika z rozumného dôvodu a pokiaľ ide o recepty staršie ako internet, je vždy dôležité držať sa základných vecí a koreňov, z ktorých vychádzajú. Hotdish je vo všetkých ohľadoch klasický z oblasti Stredozápadu, ktorý sa často replikuje, ale nikdy sa duplikuje, a vždy sa hodí lepšie. Postupovala z generácie na generáciu a cez desaťročia najtuhších zím. Slúži ako chutný vrchol každého zberného, teplého a sýteho jedla, keď je slnko prekonané tmou, a predovšetkým je oveľa viac ako kastról.

Pôvod receptu sa často nestráca alebo nesprávne interpretuje kvôli tomu, že mnohí ľudia chcú uznanie, ale nie je pochýb o tom, odkiaľ tento horký nápoj pochádza. Nájdený pôvod na hornom stredozápade v Minnesote a okolí, prvý tlačený recept na hotdish bol nájdený v kuchárskej knihe Grace Lutheran Ladies Aid Cookbook. Kuchársku knihu zostavili patróni Luteránskeho kostola Grace v Mankato, MN a bola distribuovaná po celej komunite. Hotdish na jej začiatku v roku 1930 nebolo nič iné ako škrob, mäso a zelenina. Originálny recept z kuchárskej knihy Grace Lutheran Ladies Aid Cookbook, ktorá požaduje hamburger, makaróny po kolená a hrášok, dve libry.

Ako roky pokračovali, hotdish zaznamenal drobné vylepšenia vrátane pridania rozhodujúceho spojiva. V roku 1934 spoločnosť Campbell’s uviedla kondenzovanú krémovú polievku, ktorá miske dodala potrebný chuťový profil. A o dvadsať rokov neskôr sa na trh dostali taterky, ktoré nahradili makaróny a preukázali, že sú čerešničkou na pohári zmrzlinového pohára, ktorý pokrmu dodáva chrumkavé zemiakové chrumky. A do nekonečna a ďalej, hotdish zostal verný svojim koreňom s malými alebo žiadnymi odchýlkami od štyroch hlavných ingrediencií.

Okrem cirkevných zhromaždení a zamrznutých januárových potluckov si tento hotdish našiel cestu aj do hlavnej kultúry. Po voľbách v roku 2010 sa v bývalom senátorovi Minnesot Al Franken konal priateľský súťaž v pečení hotdish s delegáciou Kongresu Minnesot. Senátorka Amy Klobucharová si v prvom ročníku prevzala prvú cenu so svojím Taconite Tater Tot Hotdish a o deväť rokov neskôr súťaž pokračuje. Mimo súťaže sa zistilo, že tento hotdish je pohodlnou vražednou zbraňou v zbierke kulinárskych poviedok s názvom Hotdish to Die For. A pretože všetky veľké veci si zaslúžia pieseň a hotdish nie je výnimkou, jej vlastná znelka ponúka tieto očarujúce texty …

"Gonnmake tater tot hotdish."

Uvoľni moje srdce

Gonnmake tater tot hotdish

Ak chcete skontrolovať staré spomienky

Moja matka urobila tater tot hotdish

A Grandmmade to s nádychom krému

A to aj po rokoch skvelého stolovania

Stále to môžem ochutnať vo svojich snoch “

Hotdish je jedlo Minnesotsoul a nájdete ho v srdci Minneapolisu, v obrubách, kde majú tendenciu jesť veľa koláčov, na sever a dokonca aj do okolitých štátov nadjazdu. Je to jedlo postavené na jednoduchosti a nutnosti poskytnúť minimálne prostriedky. V letných horúčavách to nemusí byť prvá voľba pre väčšinu, ale počas mrazivých zím v Minnesote nie je skutočne nič chutnejšie alebo uspokojivejšie ako dobrý hotdish.