Ako Pripraviť Dokonalý Smoothie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Všetci sme to zažili. V tom okamihu, keď vám váš partner alebo priateľ podá pohár nejakého neidentifikovateľného, hnedozeleného, hrudkovitého goo, ktoré nazývajú smoothie - čaká, že to rozkošou prehltnete. Aby ste neubližovali ich pocitom, robíte to, brzdíte slzy a dávivý reflex.

existuje obrovská mylná predstava, že môžete zmiešať ľubovoľnú kombináciu zdravých prísad a očakávať, že výsledok bude chutiť ako smoothie z obľúbeného miestneho džúsového baru. Bohužiaľ to tak nie je.

Rovnako ako v prípade každého receptu na jedlo, aj smoothies musí dodržiavať konkrétne pokyny, aby získal najlepší konečný produkt. Musíte tiež pridať ingrediencie s doplnkovými príchuťami.

Aby sme vám pomohli rozšíriť vedomosti o smoothie, spojili sme sa s bývalým kuchárom pre Boston Bruins (kde získal prsteň Stanleyho pohára), Cleveland Indians (za ktoré získal prsteň Majstrovstiev americkej ligy), certifikovaným dietetickým manažérom a spolumajiteľom Choďte na BuddhMeals - JoshuIngraham. Ak to nie je dostatočný dôkaz, že vie svoje, škoda, pretože je tiež majstrom bojových umení.

Ak ste tu pre konkrétny recept na smoothie, môžete byť sklamaní. Rozoberáme dokonalé vlastnosti smoothie a spôsob, ako zabezpečiť, aby ich každý smoothie obsahoval. Pokiaľ budete postupovať podľa nášho kontrolného zoznamu uvedeného nižšie, aby ste vytvorili lahodné smoothie, môžete sa pohrať s ingredienciami. Jednou z najlepších častí prípravy smoothie je experimentovanie s príchuťami.

Pri príprave denného smoothie je potrebné vziať do úvahy päť hlavných aspektov; textúra, sladkosť, farba, kyslosť a výživa. Poďme sa ponoriť.

Textúra

Pokiaľ ide o textúru, ideálne je, aby váš smoothie bol, no … hladký. To znamená dokonalú rovnováhu tekutín a pevných látok. príliš hustý smoothie je úloha na pitie a príliš tenký smoothie pripomína skôr džús. Predpokladajme tiež, že sa snažíte zvýšiť výživový obsah svojho smoothie pridaním vláknitého ovocia a zeleniny. V takom prípade budete potrebovať výkonný mixér, aby ste sa uistili, že sú pitné. Získanie správnej textúry pre smoothie je jednou z najťažších častí na zvládnutie a nacvičovanie. Šéfkuchár Ingraham má skvelý tip, ako vytvoriť smoothie so skvelou textúrou.

Sladkosť

Pikantnosť, kyslosť, slanosť alebo lahodnosť nie sú skutočne chuťové profily, ktoré vám prídu na myseľ, keď túžite po smoothie. Sladkosť sa však do istej miery očakáva takmer vždy. Pokiaľ ide o smoothies, ideis ich prirodzeného sladenia prostredníctvom džúsu a ovocia. S mierou môžete použiť aj iné prirodzene sa vyskytujúce sladidlá, ako je med alebo agávový nektár.

Farba

Ako pri každom jedle, aj pri smoothie záleží na prezentácii. Môžete pripraviť najchutnejšie smoothie na svete, ale ak je to neobvyklá farba, budete jediný, kto ho bude chcieť vypiť.

Kyslosť

Najlepším spôsobom, ako vyvážiť sladkosť smoothie a pridať peknú, ostrú dochuť, je pridať trochu kyslosti. Citrusy sú dobrým zdrojom kyslosti a môžu byť získané z džúsu alebo ovocia ako prísady vlákniny. Nech už robíte čokoľvek, do svojich smoothies si nepridávajte ocot.

Výživa

Nie všetky smoothies sú pre vás dobré. Koniec koncov, mliečne koktaily sú technicky formou smoothie. Ak však používate peknú rovnováhu medzi ovocím, zeleninou a mliečnymi výrobkami, prirodzene získate nápoj bohatý na živiny. Smoothies sú tiež skvelým spôsobom, ako začleniť doplnky do svojej stravy pre vyššiu výživu. Stačí si uvedomiť akýkoľvek pridaný cukor v akýchkoľvek doplnkových zmesiach, ktoré môžu šokovať váš systém.

Sprievodca krok za krokom pre dokonalého smoothie od šéfkuchára Ingrahama

Textúra: Ak chcete dosiahnuť najlepšiu textúru, vyskúšajte zmraziť šťavu na kocky ľadu, nakrájajte ju na malé sendvičové vrecká a vytiahnite ich, aby sa temperovalo jeden po druhom na smoothie, “temperovanie kocky neroztopí; namiesto toho im umožní mäknúť len toľko, aby vám pomohli dosiahnuť optimálnu textúru smoothie.

Sladkosť: Na doplnenie sladkosti používajte zrelé až veľmi zrelé ovocie. Nie je potrebné pridávať kaloricky husté sladidlá, ktoré znížia hladinu cukru v krvi. Smoothies môžu byť vynikajúcim spôsobom, ako dostať do tela ďalšie živiny. Ďalším tipom je pridať mrazené hrozno, ktoré pomôže sladiť. Vláknina celého hrozna pomôže zmierniť vašu glykemickú záťaž.

Farba: Existuje jedno pravidlo, ktoré hovorím svojim deťom, keď maľujú, a to je nemiešať všetky farby dokopy; vždy hnedneš. V smoothies záleží na farbe. Skúste držať spolu farby. Banány sú jedinou výnimkou.

Kyslosť: Vyváženie vášho smoothie správnymi citrusmi je kľúčom k dosiahnutiu jasného nápoja s príchuťou. Len buďte opatrní, keď do receptu na smoothie pridávate príliš veľa kyseliny s mliekom s vysokým obsahom tuku alebo kokosovým mliekom, pretože výsledky sa môžu oddeliť alebo, čo je horšie, zraziť sa.

Výživa: Jesť celé jedlo je neuveriteľne dôležité pre spustenie trávenia nášho tela; jeden deň smoothie, najmä po prerušení pôstu (raňajky), by však mohol byť presne to, čo vaše telo potrebuje na prebudenie a rozdrvenie dňa!

Správne kroky pri miešaní ako Pro:

Teraz, keď rozumiete zloženiu dokonalého smoothie, a máte predstavu, aké prísady chcete do toho svojho zahrnúť, poďme na správnu techniku miešania. Rovnako ako pri čistení rýb alebo pri pečení koláčov je potrebné robiť veci najmä preto, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky. Ďalej je uvedené, ako šéfkuchár Ingraham zakaždým pripravuje smoothie.

1. Pridajte 1/2 tekutiny; to pomôže vášmu stroju ľahšie vstúpiť do zmesi a vytvoriť čo najväčšiu odstredivú silu pred rozomletím väčších surovín.
2. Pridajte listové suroviny, ak existujú. Takto sa vytvorí vrstva, ktorá tlmí zaťaženie čepele silou iných väčších prísad.
3. Pridajte do receptu väčšie, najčastejšie mrazené časti. Tieto ingrediencie použijú svoju vlastnú gravitáciu na potlačenie listových ingrediencií.
4. Skontrolujte, či je všetko vypnuté alebo prepnuté na najnižšie nastavenie.
5. Zakryte hornú časť a ponechajte dostatočný priestor na to, aby ste mohli prúdiť vo zvyšnej polovici tekutiny.
6. Začnite strednou rýchlosťou, aby stroj mohol vytvoriť definovaný vír, pomaly pridávajte druhú časť kvapaliny, aby ste pomohli priviesť zostávajúce nerozmiešané prísady do víru.
7. Zvýšte rýchlosť na vysokú a udržujte vrchnú časť uzavretú 20 sekúnd alebo do hladka.

Poznámka: Ak začnete príliš rýchlo a stratíte vír, jednoducho vypnite stroj a začnite znova zvyšovať rýchlosť, kým sa vír znova nezobrazí.

Záverečné tipy

Tam to máte, všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste dosiahli dokonalé smoothie. Sľubujeme, že pokiaľ budete postupovať podľa týchto pokynov, bude vaše smoothie skvelé. Tu je niekoľko tipov na rozlúčku od šéfkuchára Ingrahama.

• Celkovo, ak môžete, používajte celé kúsky ovocia.
• Držte sa ďalej od práškov (so správnymi ingredienciami, môžete pripraviť vyvážený smoothie nabitý výživou).
• Hľadáte niečo iné? skúste spárovať bylinky z vašej záhrady s vašimi smoothies. Dodáva im neuveriteľný kvetinový aspekt, ktorý pri správnom spárovaní môže spôsobiť vynikajúci zážitok z smoothie.