Damian Windsor Podáva Remeselné Koktaily V Tajnom Salóne

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Teraz to berú a obchodujú vaše studené tvrdé peniaze za neuveriteľné jedlo, mikrobary a obrovský výber bourbonu. Samotný Federal Bar stojí za výlet a zaberá nádhernú tehlovú budovu z 20. storočia, ktorá bola predtým banková. Ale ako každá dobrá banka, aj poklady sa skrývajú vo vnútri: Salón, sexy malý bar s neuveriteľnými ručne vyrobenými kokteilmi s láskavým dovolením legendy Damiana Windsora.

Federálny bar umne udržal pôvodný dojem z 20. rokov 20. storočia: tmavé drevo, plyšové červené látky, odhalená tehla a koža. Ich pivné menu je pôsobivé a rozmanité, pričom sa rozhodlo podporiť minipivovary, ale nebojte sa, stále môžete získať Blue Moon alebo Stella. Vyskúšajte však americký kláštor Clown Shoes: belgický IPout z Massachusetts. Alebo nebezpečne pitná Briney Melon Gose z pivovaru Anderson Valley v Kalifornii. Jedlo múdre, stačí len vybrať. Je to všetko vynikajúce: sofistikované krčmové jedlo. OHM Burger je šialene vynikajúci svojim pikantným hovädzím mäsom, paprikami habanero, syrom Pepper Jack a chrumkavými cibuľovými strunami, ktoré sú upravené avokádom. Alebo si dajte Pesto Fettuccine s krevetami - pastis je perfektne uvarené a dokonale tvarohové. Všetky vstupy sú dodávané s veľmi užitočnými navrhnutými pármi piva.

Aj keď si pochutnávate na pive a jedle, nebude strašne zrejmé, že na poschodí je celý ďalší bar. Neoznačené dvere vás zavedú na dva schody, ktoré vás zavedú do salónu. Je to malá miestnosť rozdelená barom. Veľké kožené klubové stoličky, zamatové pohovky, staré knihy a tapety z prelomu storočia dávajú tejto domácnosti pokojnú, sofistikovanú a chladnú atmosféru, kde si budete chcieť popíjať lahodné koktaily a diskutovať o veciach dňa - pravdepodobne vo fajčiarskej bunde.

Llegend Damian Windsor je génius za starostlivo zostaveným kokteilovým menu desiatich nápojov. Prepracoval klasiku a vymýšľa aj budúce klasiky. Vezmime si napríklad Salonovu verziu Montgomery Martini: Windsor, ktorá odohrala poriadny bitkový pomer nepriateľských bojovníkov 15: 1 z druhej svetovej vojny poľného maršala Bernarda Montgomeryho. Windsor’s Montgomery Martini je 15 dielov Fords Gin, 1 diel Del Professore Bianco a oranžové horčiny. Slávny Eastern Sour obchodníka Vica sa objavuje s Windsor twist: Eagle Rare Bourbon, Lemon, Orgeat, vaječný bielok a AngosturBitters. Vaječný bielok dodáva neuveriteľnú penu, krémovosť, ktorú ste si neuvedomili, že východný kyslý chýbal. The Horse’s Neck má osviežujúcu kopu: Laird’s Applejack, zázvorové pivo, citrusový olej Angosturand, podávaný s dekadentne dlhou tenkou oranžovou šupkou, ktorá sa hadí okolo slamy.

Je ťažké si predstaviť, že by sa v Old Fashioned dalo vylepšiť, ale George, Damian Windsor, to urobil so svojím príznačným názvom Improved Whisky Cocktail: Rittenhouse 100 pf Rye, Maraschino, Butterfly Absinthe a Peychaud’s Bitters. Alebo naozaj vyjdite z koktailovej komfortnej zóny a získajte lahodný nápoj TequilPor Mi Amante: Pueblo Viejo TequilBlanco, Chamberyzette (francúzsky aperitív s vermútom s jahodovou príchuťou) a zdobený kockami čerstvo nakladaného melónu. Koktejly sa budú otáčať podľa sezónnych surovín a za cenu 12 - 14 dolárov za kus ich budete chcieť vyskúšať všetky.

Rezervácie sú akceptované a Salón môžete využiť na súkromné večierky. Je to skutočne pohodlný a príjemný bar s výnimočnými koktailami a budete tam vyzerať sakramentsky cool.