Tipy Od Odborníkov, Ako Sa Pasiť Za Huby A Neumrieť

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Hubovanie, hľadanie potravy, rovnako ako lov na čokoľvek (okrem lovu najnebezpečnejšej zveri), môže byť ako hobby, tak aj profesionálna nevyhnutnosť. Na jednej strane niektoré reštaurácie používajú huby na potravu, aby zvýšili množstvo jedla, ktoré lokálne získavajú, a súčasne pridávajú do jedál novú úroveň terroiru (ako to robí šéfkuchár Drew Adams v bourbonskom steaku vo Washingtone, D. C.). Na druhej strane pre ľudí žijúcich v rôznych vreckách sveta je hľadanie potravy v hubách spôsob, ako si pridať do svojich obchodov s potravinami bez toho, aby museli ísť do obchodu s potravinami.

Na hľadaní potravy pre huby však je to, že to môže byť smrteľné. Nerobíme si srandu. Jedli ste niekedy jedovaté huby v Super Mario? Je to tak, ale naozaj. Úroveň sa nemusí začať opakovať. Na jedovatých hubách tiež záleží na tom, že nemusia nevyhnutne vyzerať inak ako jedlé odrody (ako napríklad v Super Mario).

Aby sme zistili niekoľko tipov a trikov na to, aby ste nezhynuli, keď ste sa učili kŕmiť šampiňóny, hovorili sme so Seadonom Shouseom z Halifaxu v Hobokene v New Jersey. Shouse, ktorý sa dal na lov húb prostredníctvom rodiny svojej manželky, zháňal potravu po celom svete, z vlasti svojej manželky Estoni (kde hovorí, že „vybrané jedlé huby tam rastú ako burina“), na Long Island a ďalej.

„Myslím si, že najväčšou chybou, ktorú začiatočníci robia, je myslieť si, že je ľahké nájsť veľa húb. Niekedy nájdete skvelú náplasť a inokedy nedostanete nič, “hovorí Shouse. Budú dni, keď prídete domov s dostatkom na to, aby ste pripravili jedlo pre celú svoju rodinu; inokedy budete mať šťastie, že nájdete jednu alebo dve huby.

Pri hľadaní potravy, hovorí Shouse, existuje niekoľko tipov a trikov, ktoré môžete použiť na zabezpečenie úspešnej (a zdravie chrániacej) exkurzie.

Tipy na hubovanie

• Nie nebojte sa použiť aplikáciu (napríklad Wild Edibles) alebo knihu (napríklad The Complete Mushroom Hunter).
• Nie vytiahnite huby za korene; rozrezať ich.
• Nie vezmi viac, ako plánuješ zjesť.
• Urob buďte si stopercentne istí tým, čo vyberáte.
• Urob fotografujte huby, ktoré nemôžete identifikovať, aby ste sa opýtali ostatných a aby získali vedomosti.
• Urob určite si užívajte pobyt v lese, aj keď nenájdete žiadne huby.

Budete zakaždým stopercentne úspešní? Nie, samozrejme, že nie, ale to je krása lovu. Vzrušenie pri hľadaní nového druhu jedlých húb môže byť rovnako uspokojivé ako skutočné zjedenie plodov vašej práce.

Keď sme už hovorili o konzumácii húb, opýtali sme sa tiež Shouseho, ako sa mu páčilo pripravovať huby, ktoré nájde. Podľa neho si podľa typu húb dopraje hubovú zemiakovú kašu, teľací stroganov s liškami alebo ľubovoľné množstvo cestovín s hubami.

Teraz choďte odtiaľto a vy tiež môžete byť plesne. (A nie, tieto slovné hračky nás nešetria.)

Ďalšie tipy na hľadanie potravy nájdete tu.