Pili By Ste Eau De Musc, Whisky Ochutenú Bobrami?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Dam, Steven Grasse je tu znova.

Grasse, ktorý je mysľou značiek ako Hendrick’s Gin a Sailor Jerry, prešiel kariérou výroby najpredávanejších liehovín aj tých, ktoré tlačia to, čo si predstavujeme, ako bežné. Jedno z jeho posledných vydaní určite robí to druhé, pretože je vyrobené z oleja extrahovaného z bobrov.

Áno, bobry.

Grasse v spolupráci so svojím tímom v Tamworth Distilling and Mercantile vytvoril Eau de Musc („Voda z pižma“), 88-stupňovú priamu whisky z bourbonu, ktorá je naplnená kastoreom. Pre tých, ktorí o ňom nikdy nepočuli, je castoreum látka vylučovaná z boborového ricínového vaku (nachádza sa tesne pod chvostom) a používa sa spolu s močom na označenie územia vo voľnej prírode.

Ak si myslíte, že to znie absolútne šialene (alebo ohavne, alebo oboje), dovoľte nám na chvíľu hrať diablovho obhajcu.

Možno sa to nebude zdať divoké, keď si uvedomíte, že kastoreum je už zabudované v najrôznejších každodenných veciach. Napríklad v parfume sa na dodanie vône kože používa castoreum. Po potravinovej stránke - áno, používa sa v potravinách a častejšie, ako by ste čakali - kastoreum je doplnková látka (ktorú Food and Drug Administration uznáva ako „všeobecne uznávanú ako bezpečnú“alebo GRAS), ktorá môže slúžiť ako náhrada. na ochutenie vanilky; za iných okolností sa čiastočne používa na nahradenie jahôd alebo malín. Dôvod, prečo ste pravdepodobne nikdy nemuseli uvažovať o výťažku z bobrej žľazy vo svojom jedle, je ten, že kastoreum je na zoznamoch prísad často uvedené ako „prírodná aróma“. A kastoreum sa tiež používa na dochutenie a vôňu cigariet.

Hovoríme, že sa castoreum obchádza a pravdepodobne ste ho už aspoň raz v živote požili alebo nosili, takže celá táto vec s whisky nie je vlastne až taká čudná. Každopádne.

Podľa značky „dvojročná bourbonová whisky s plným telom, dvojročná, má posilnený pocit v ústach s vanilínovým nosom a tónmi korenia. Pridanie brezového oleja, maliny a kanadského hadieho koreňa, drevitého korenia podobného zázvoru, dotýkajúce sa prírodnej ovocnosti ricínového oleja, vďaka čomu je povrch teplý, svieži a neuveriteľne chutný. “

Pri získavaní castoreum pre whisky spolupracoval Grasse a jeho tím s Antonom Kaskom, profesionálnym lovcom, ktorý je známy svojou oddanosťou udržateľným postupom. Vaky s kastrátom naplnené Eau de Musc by boli za normálnych okolností vyhodené.

Ak sa chcete whisky dostať do rúk, budete musieť podniknúť nejaké cestovanie - tá je k dispozícii (v malom množstve) iba v obchode Art in the Age vo Philadelphii. Nachádza sa v 200 ml flakónoch parfému v retro štýle a predáva sa za 65 dolárov.