Diplomático Rum Zdieľa Chuť Sveta S Venezuelou

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

V srdci Venezuely vyrába Diplomático rum, ktorý konkuruje karibským.

Liehovar bol prvýkrát založený vo Venezueline v roku 1959, vlastnený prevažne spoločnosťou Seagram’s a vyrábajúci liehoviny predovšetkým pre miestny trh. Keď bola skupina Venezuelčanov so skúsenosťami v liehovom priemysle uvedená do predaja v roku 2002, videla príležitosť a kúpila spoločnosť Diplomático, ktorá je v súčasnosti jedným z najväčších producentov rumu v krajine a popíjala viac ako 60 krajín ako Ron de Venezuela.

Rum Diplomático používa ako melasu z cukrovej trstiny, tak aj med z cukrovej trstiny, pričom melasa poskytuje svetlejšie tóny a med zase zložitejšie. Srdcom systému miešania sú tri samostatné destilačné metódy, pretože Diplomático dúfa v nepredvídateľné hotové výrobky.

Gilberto Briceño, jeden z hlavných mixérov, hovorí, že Diplomático na výrobu základne používa medené destilačné prístroje, dávkovú kanvicu a kontinuálne stĺpcové destilačné prístroje.

„Naše destilačné systémy majú viac funkcií a aromatické profily, ktoré nám umožňujú dosiahnuť najlepšie alkoholové zložky pre každú zmes,“hovorí Briceño, ktorý v liehovarníckom priemysle pracuje viac ako 30 rokov. „Každý typ kolóny má nespočetné množstvo zvláštností a tieto vlastnosti vytvárajú typický alkohol, väčšinou ľahkých chutí. Snažíme sa nájsť dokonalú rovnováhu a ideálny aromatický profil pre každý rum. “

„Výcvik, odborné znalosti a znalosti majstrovských mixérov majú výrazný vplyv na produkt,“pokračuje.

Destilácie v medenej nádobe sú určené na získanie „komplexného alkoholu“rumov. Niektoré zo zmesí, napríklad ReservExclusiva, sú vyrobené až z 80 percent medených destilovaných rumov po 12 rokoch starnutia. Výsledkom je duch, ktorý si môžete vychutnať čistý na skalách, ale tiež vynikajúci ako náhrada whisky v Old Fashioneds a iných klasických koktailoch.

Kolónový systém bol do Francúzska dovezený tiež v 50. rokoch minulého storočia a pomáha stripovať zlúčeniny síry z liehovín. Dávková kanvica pochádzala z Canadinu koncom 50. rokov a je jediným systémom svojho druhu vo Venezuele; táto metóda spôsobuje, že sa viac kongenérov odparuje s etanolom, čím sa získa ťažšia a aromatickejšia príchuť tropického ovocia.

Briceño hovorí, že tieto rôzne typy destilačných metód umožňujú širokú škálu rumov, od ľahkého Diplomático Mantuano cez krémové Diplomático Planas až po „prestížne“ponuky: Single Vintage a Ambassador.

Diplomático poskytuje prácu viac ako 700 Venezuelčanom a je uznávaný pre svoje povedomie o životnom prostredí, recykláciu 100 percent svojho pevného odpadu a rozvoj iniciatív spoločnosti na čistenie pláží a sadenie stromov.