Vyrobil Hotel COVID-19 Udržateľnejšie Hotely?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Cestovné odvetvie v posledných rokoch prehodnocuje svoj vplyv na životné prostredie, počnúc uhlíkovými vyrovnaniami až po tých skvelých držiteľov kariet, ktoré zabezpečia, aby sa svetlá v hotelovej izbe po odchode zhasli. Podniká kroky k udržateľnejším a ekologickejším postupom. A jednou z oblastí, kde je tento prepínač najviditeľnejší a najpropagovanejší, je miesto, kde začínate a končíte každý deň svojej dovolenky (a možno trávite všetok čas, ak je to jeden z výletov, ktoré ležíte okolo a nič nerobte): váš hotel.

Súvisiaci sprievodcovia

• Ako sa pripraviť a zostať v bezpečí v hoteli práve teraz
• Ako vlastne funguje hodnotenie hviezdičkami?
• Mali by ste cestovať po podaní vakcíny COVID-19?

V celom pohostinskom priemysle prešli všetci od menších butikových nehnuteľností po masívne globálne reťazce k udržateľnejším prevádzkovým a obchodným modelom. Tieto zmeny do značnej miery spočívali v eliminácii najuniverzálnejšieho uskutočnenia hotelového vybavenia, jednorazových plastových fliaš na šampóny a mydlá a znížení spotreby vody. Niektoré hotely sú tiež šetrnejšie v oblasti využívania energie, napríklad používajú žiarovky LED a podnikajú kroky na získanie environmentálnych certifikátov, ako napríklad certifikát Leadership in Energy and Environmental Design (LEED) od americkej rady pre ekologické budovy.

Potom však pandémia zasiahla. Zo zdravotných a bezpečnostných dôvodov a kvôli zaisteniu bezpečného a pohodlného pobytu sa v mnohých hoteloch, ktoré zostali otvorené, vrátilo alebo zvýšilo používanie jednorazových plastov na jedno použitie, vrátane príborov a stolovania. Existovala rozsiahla obava, že čerstvo podniknuté kroky k zmene „zeleného“pohostinského priemyslu sa začnú späť na nule.

Ale v niektorých ohľadoch pandémia ponúkla hotely, ktoré zrazu nemali žiadnych hostí, o ktorých by sa mohli starať, prerušili hodnotenie svojich silných a slabých stránok a vykonali nevyhnutné zmeny na modernizáciu svojich iniciatív udržateľnosti.

Vo februári 2021 usporiadalo Centrum pre výskum pohostinstiev na renomovanej škole hotelierstva Cornell 11. okrúhly stôl udržateľnosti, ktorý sa zameriava na udržateľnosť v pohostinskom priemysle za posledný rok. Pri preskúmaní roku 2020 sa ich hlavným zameraním bolo zamerať na to, ako COVID-19 ovplyvnil udržateľnosť v pohostinstvách.

Medzi svojimi zisteniami zistili, že napriek pandémii došlo v uplynulom roku k určitým pokrokom v oblasti udržateľnosti, napríklad k zvýšeniu bezdotykovej technológie. Inovácie v tejto oblasti boli v pohybe už pred pandémiou, napríklad v aplikácii Hilton Honors, ktorá umožňovala digitálny vstup do vašej miestnosti bez použitia pamäťových kariet. Pandémia však zvýšila potrebu byť schopný robiť veci pri obmedzenom kontakte s inými ľuďmi a mnoho hotelov implementovalo vzdialené, bezkontaktné odbavenie, vstup do miestnosti a dokonca aj prístup k jedlu alebo vybaveniu. mobilný telefón by mohol zrazu nahradiť recepčného. Medzi svoje výhody patrí bezdotyková technológia, ktorá je energeticky efektívnejšia a môže eliminovať potrebu papiera alebo zvýšené používanie ekologických čistiacich prostriedkov.

Štúdia tiež zistila, že v dôsledku nedostatku hostí došlo k poklesu používania chemikálií z čistiacich prostriedkov a zníženiu emisií uhlíka. Pretože v hoteloch nie sú ubytovaní žiadni hostia, nie je potrebné neustále rozsvietiť svetlá alebo prúdiť striedavý prúd.

Štúdia však tiež zistila, že v niektorých oblastiach sa udržateľnosť pohostinstiev vrátila späť. To zahrňovalo „dramatický nárast používania jednorazového riadu, obalov atď.“, To, že boli zrušené alebo pozastavené niektoré iniciatívy týkajúce sa udržateľnosti a že na čistenie a sanitáciu sa používali „silnejšie a toxickejšie“chemikálie. A v prípade nižšej spotreby energie je to prázdne víťazstvo, pretože to bolo len preto, že neexistovali ľudia, ktorí by energiu spotrebovali.

Čistiace a dezinfekčné výrobky sú s použitím škodlivých chemikálií významnými porušovateľmi životného prostredia. Niektoré hotely však pandémiu využili ako príležitosť na prechod na ekologickejšie možnosti čistenia. Spoločnosť Marriott napríklad uviedla na trh elektrostatické postrekovače schválené EPA, aké sa používajú v lietadlách na bezpečnú dezinfekciu miestností a iných veľkých plôch, ako aj technológiu UV žiarenia na čistenie kľúčov a iných predmetov.

Ostatné hotely videli príležitosť znovu prijať a vylepšiť predchádzajúce prísľuby s cieľom znížiť ich ekologický dopad. V roku 2018 spoločnosť Hilton oznámila celý rad cieľov v oblasti životného prostredia a sociálnej zodpovednosti ako súčasť svojich cieľov Travel with Purpose 2030. Zahŕňalo to stanovenie cieľov v oblasti znižovania uhlíka v súlade s Parížskou klimatickou dohodou, zníženie spotreby vody na polovicu, posielanie nezbytočného mydla na skládky a celkové zníženie dopadu na životné prostredie na polovicu do roku 2030. V roku 2019 tiež oznámili zníženie plastov na jedno použitie., vrátane úplného vylúčenia slamiek.

Napriek prekážkam pandémie Hilton opätovne potvrdil svoj záväzok k tejto rozsiahlej iniciatíve. Potom uzavreli rok 2020 tým, že ich index Dow Jones Sustainability Indices druhý rok po sebe pomenoval globálnym lídrom v oblasti udržateľnosti pre kategóriu „Hotely, letoviská a výletné plavby“.

Hilton hlásil výrazné poklesy spotreby energie, vody a odpadu v roku 2020 ako súčasť celkových klesajúcich trendov. K poklesu však najviac prispel nedostatok zatvorených hostí alebo hotelov. Tento nedostatok hostí však spoločnosti Hilton umožnil začať implementovať ďalšie časti svojho plánu znižovania dopadov, napríklad nechať niektoré zo svojich hotelov prejsť na využívanie obnoviteľnej energie.

Teraz, keď sa hostia pripravujú na návrat do hotelov, je veľkou výzvou spôsob, ako hotely zachovávajú tieto opatrenia udržateľnosti. Existuje však jeden veľký dôvod, prečo si budú chcieť ponechať udržateľnosť ako najvyššiu prioritu: ich hostia. Udržateľnosť a ekologická prijateľnosť sú pre cestujúcich a hotelových hostí dôležitejšie ako kedykoľvek predtým.

Štúdie a výskumy vykonané spoločnosťou Booking.com zistili, že viac ako polovica globálnych cestujúcich chce „v budúcnosti cestovať udržateľnejšie“, a ich správa o udržateľnom cestovaní z roku 2019 zdôraznila, že 70% cestujúcich si vyberie a zarezervuje si ubytovanie, ktoré je ekologické -priateľský.

Aj keď súčasné postupy, ako napríklad používanie ekologických čistiacich prostriedkov a zbavovanie sa nežiaduceho odpadu, môžu byť teraz nákladovo efektívne a ušetriť hotelom peniaze, tieto a ďalšie zistenia ukazujú, že cestujúci sú ochotní platiť za hotely, ktoré sú pre planétu extrémne náročné, čím si získa lojalitu hotelov. Preto je nevyhnutné, aby sa v opatreniach udržateľnosti jednalo o skutočné zmeny a rast, a nie o podporu a dobré PR.

Cestovatelia a spoločnosti, ktoré im poskytujú stravu, mali v uplynulom roku veľmi potrebnú prestávku na vyhodnotenie svojich priorít. Cestovatelia objasňujú, aká dôležitá je pre nich udržateľnosť cestovania. V reakcii na to pohostinský priemysel dal niekoľko veľkých sľubov, že bude napredovať udržateľnejším a ekologickejším spôsobom. Keď sa svet vráti do normálu, uvidíme, či tie fľaše na šampón na jedno použitie zostanú alebo odídu.