9 Najlepších Liehovín Pre špičkový Jablkový Mušt

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Okrem všadeprítomného (a často obávaného) tekvicového korenia latte neexistuje snáď žiadny nápoj, ktorý by bol s jesennou sezónou užší ako jablčný mušt. Kombinácia príchute jesenného ovocia, príťažlivých korenistých tónov a príjemného tepla robí z cideru ideálny nápoj, ktorý si môžete vychutnať pri futbalových zápasoch v termoske alebo si dať dúšok z hrnčeka pred burácajúcim ohňom … najmä ak do zmesi pridáte trochu liehoviny. V záujme pomôcť vám vyrobiť čo najvyváženejšie a najuspokojivejšie ochutené jablkové mušty sme požiadali deväť barmanov, aby ponúkli na tento účel najlepšie odporúčania týkajúce sa alkoholu.

Buffalo Trace Bourbon

Mierna sladkosť a bohaté drevité tóny bourbonovej whisky sa harmonicky spájajú s jemnosťou dobrého jablčného muštu. Olovená barmanka Jennifer Ramin-Azad z medovej soli vo Vancouveri, Britská Kolumbia, obzvlášť uprednostňuje klasickú verziu, ktorú vyrába Buffalo Trace. „Buffalo Trace je jedným z mojich najobľúbenejších liehovín kvôli jeho silným karamelovým a muškátovým notám, ktoré sa skvele hodia k teplému jablčnému muštu! Samotný bourbon je dosť jemný, takže dodáva dokonalé množstvo kopu bez toho, aby mušt príliš chutil. Navyše má primeranú cenu, takže je ideálny pre toto sviatočné obdobie! “Ramin-Azad vysvetľuje.

Rittenhouse Rye

Ďalšia whisky vhodná na výrobu jablčného muštu, americká raž dodáva tejto pochúťke v chladnom počasí vítanú dávku zložitosti. Vedúci barman, Blade Moore z hotela Crossroads v Kansas City, Missouri, vysvetľuje, prečo by Rittenhouse Rye mal byť vaším ciderovým duchom, ktorého si vyberiete: „Rye sa všeobecne dobre hodí na cider kvôli svojmu jemnému koreniu a jemnému ovociu. Konkrétne Rittenhouse je najlepšie kombinovať s jablčnými muštmi. Ako výsledok testu 100 proof je to dosť odvážne, aby ste preťali sladký mušt [a zároveň] priniesli ďalšie ovocné a karamelové noty, ktoré doplnia jesennú klasiku. “

Jednorazová jednosladová škótska whisky Glenlivet s výberom 14 rokov

Odvážny profil chuti škótskej whisky je niekedy charakteristický pre iné koktailové prísady, ale pokiaľ ide o jablkový mušt, nuansy a umami prítomné v škótskej whisky poskytujú príjemnú rovnováhu medzi sladkosťou a chuťou jablčného muštu. Mixérka z New Yorku Jane Danger z Pernodu Ricarda sa pri príprave horúceho jablčného muštu rozhodla pre výber 14-ročného koňakového suda The Glenlivet, ktorý nám hovorí, že táto jednosladová škótska je „môj zváraný jablkový mušt. Začalo to ako limitovaná edícia s názvom „Captain’s Reserve“. Táto škótska zreje v sudoch ex-bourbon, sherry a koňak. Má to niečo pre každý imbiber starodávneho ducha. “

Korenený rum Sailor Jerry’s

Whisky môže byť obľúbeným alkoholom, ktorý sa pridáva do jablčného muštu, ale nie je to ďaleko od vašej jedinej možnosti. Mnoho fanúšikov tohto nápoja si na svojom cideri pochutnáva aj na štipke ochuteného koreneného rumu a riaditeľ COO a nápoja Patrick Kish z florentskej kuchyne Lowcountry v Charlestone v South Carolingives kričí najmä na Sailor Jerry’s Spiced Rum. „Sailor Jerry’s Spiced Rum je dokonalým duchom, ktorý sa dá pridať k jablčnému muštu pri príprave ultra-sezónneho kokteilu. Je odvážny a hladký s tónmi vanillandskej škorice, ktoré ešte viac zvýrazňujú jesennú a upokojujúcu chuť jablčného muštu, “hovorí Kish.

Brandy hrušky svätého Juraja

Brandy sa často objavuje vo varených kokteiloch a horký jablkový mušt a jablčná brandy sa pravidelne objavujú na zoznamoch nápojov. Ak sa však chystáte na odrody ovocných plodov, skúste si vymeniť hruškovú pálenku, napríklad kalifornskú pálenku z hrušky St. George. Manažér pre nápoje AngelRyskiewicz zo spoločnosti 6th & LBrein Los Angeles tvrdí, že „rád pridávam St. George Pear Brandy k padaniu koktailov. A je to tak dobré v cideri! Brandy používa organické hrušky Bartlett a kombinácia sviežej hruškovej príchute s jablčným muštom a teplej so škoricovou tyčinkou vám dá pocit, že sa cítite na jeseň. “

Altos Reposado Tequila

Tequila? V jablčnom muštu? Môže to znieť ako recept na skutočne tragickú kocovinu … ale v skutočnosti dubové repozitárne tequillike podobné tomu, ktoré vyrába Altos, prináša prvky zemitej chuti, ktoré pekne ladia s jasom jablčného muštu. "V konverzácii, ktorej bezpochyby dominujú whisky a rumy, tequilis je môj go-to [duch pre cider]." Altos Reposado zostarol na hornú hranicu reposado tequily, takže prináša na stôl o niečo viac dubovej a korenistej chuti, ktorá sa k peknému jablčnému muštu hodí dobre. Je to skvelý spôsob, ako spadnúť na margaritu, “radí majiteľ / prevádzkovateľ Christopher Bidmead zo spoločnosti Bar Methods v Brooklyne v New Yorku.

Madeir

Ako alternatívu k jablčnému muštu obohatenému o víno, vyskúšajte do svojho teplého jablkového nápoja pridať Madeirwine. Toto portugalské dezertné víno ponúka luxusné ovocné tóny a bohatú sladkosť. Ak chcete vo svojom cideri skutočne vytvoriť chuťové vlastnosti madeirpopu, vyskúšajte tento tip od manažérky nápojov MelissReigle z Byblos v Miami Beach na Floride: „Ak chcete [vo svojom cideri] niečo bohaté a upokojujúce, Madeir je tou správnou cestou. Splash Lillet Blanc vo vašom Madeircideri pre nádhernú komplexnosť chutí. “

Amaro Averna

Talianske amari, bylinné likéry známe svojimi tráviacimi vlastnosťami, v týchto dňoch zažívajú oživenie popularity na zoznamoch koktailov a riaditeľ nápojov Cody Henson z hotela The AlidHotel v Savannah v štáte Georgithinks si myslí, že amaro vyrobené spoločnosťou Avernbrand veľmi prispieva k obohateniu jablčného muštu. "Mám veľmi rád cider s amarom, hlavne Averna." Je to druh sladkého, ale je to aj horké, [ktoré] balansuje s ciderom. lahodné amaro dodáva veľkú hĺbku a chuť, ale je tiež nižšie v alkohole, ak sa nesnažíte na jesenný večer poriadne zabaviť. Bonusové body, ak miešate amaro s nejakým suchým francúzskym ciderom, “hovorí nám Henson.

Krogstad Aquavit

Pokiaľ ide o jablkový kokteil do chladného počasia, ktorý sa vymyká normám cideru, vyskúšajte ako destilát z muštu aquavit, klasický škandinávsky bylinkový likér. Podľa majiteľa / vedúceho barmana Seana Ulmsteada z Kingfisheru v Durhame v Severnej Karolíne „Apple cider sa prirodzene hodí k liehovinám sudového veku, ktoré majú korenie vanilland a drevité tóny, ako je tmavý rum, bourbon a ražná whisky. Ale ak by ste chceli vyskúšať niečo neobvyklé, myslím si, že aquavit môže byť naozaj pekný [v jablčnom muštu]. Je to severský lieh destilovaný rascou a badiánom. To by spôsobilo ľahší kokteil, ktorý prinesie aj korenie, ktoré jablká poznajú. Páči sa mi Krogstad, ktorý sa vyrába v Portlande v Oregone. “