Ako Sa V Roku 2021 Koná Najväčšia Párty Na Fondue

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Chcete usporiadať najpamätnejšiu a chutnú fondue párty v tomto roku 2021? Ak je to tak, začnime od základov. fondue party sa točí okolo hrnca s fondue, tiež známeho ako tavený syr alebo čokoláda. Podáva sa s rôznymi potravinami, ako je čerstvé ovocie a zelenina. Predstavte si to ako čínsky horúci hrniec, až na to, že sa ingrediencie namáčajú do horúceho taveného syra a nie do horúceho vývaru.

Párty na fondue bývajú retro štýl. Témy medzinárodnej spoločenskej večere, ako je napríklad horúci hrniec, však možno zakomponovať do klasických receptov na fondue, ktoré toto zhromaždenie spestria. Okrem toho je fondue party spôsob, ako sa znova spojiť s vašimi blízkymi pri večernom stole - možno napríklad hovoriť o retro jedlách, ktoré sú pripravené na návrat a dobré dni. Vieme, že jedlo nás spája bez ohľadu na naše dedičstvo. Takže ak chcete nadviazať pevnejšie väzby so svojou rodinou a priateľmi, tu je niekoľko rád od profesionálnych kuchárov a tipy na večierky, ktoré vám pomôžu usporiadať tú najlepšiu fondue párty v tomto roku 2021.

Skúste aktualizovať svoje fondue s medzinárodnými témami

Ako jedlo je fondue príťažlivo flexibilné; domáci kuchári môžu ľahko začleniť akékoľvek chuťové profily a prísady, ktoré im vyhovujú. Plánovač udalostí Greg Jenkins z Bravo Productions v Long Beach nám uvádza, že „večierok na fondue môžete uviesť do vzrušujúcejšieho konceptu [začlenením] témy.“Jenkins rád vplietol do svojich receptov na fondue medzinárodné témy; vyrába mexické syrové fondue s jalapeños a syrom Monterey Jack, írsky ovplyvnenú verziu s Guinnessom a írskym čedarom a dezertné fondue v južnom štýle „Mississippi Mudslide“s Baileys a čokoládou naplnenou bourbonom.

Kreatívna riaditeľka MarianLeung z farmy Wicked Finch Farm v New Yorku verí, že medzinárodné fondue sa môžu rozširovať nad rôzne syrové a koreninové zmesi, a osobne kategorizuje čínsky horúci hrniec ako silnú alternatívu fondue. "Fondue nemusí byť výlučne syr alebo čokoláda." Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, zvážte čínsky hot pot! Ako základ (na namáčanie) máte parný voňavý vývar (výber), ktorý si môžete zvoliť z rôznych druhov steakov alebo morských plodov alebo z bielkovín. Môžete si urobiť chuť aj na základnú zeleninu. Moje priateľky a ja sme sa striedali pri organizovaní našej 3-chodovej „dip večere“, kde začíname ako štartér Gruyere fondue, potom Ázijské fondue ako naše hlavné a potom hotové dezertné fondue, “trvá na svojom Leung.

Premeňte svoju fondue párty na potluck

V duchu spoločného charakteru fondue spája spojenie fondue party s potluck party vášmu sviatku vítanú rozmanitosť aj zmysel pre tímovú prácu. Evite „Celebration Expert“ZariZinn hovorí, že „večierky na fondue sú perfektnou výhovorkou pre potluck s priateľmi. Zásobte niekoľkými druhmi fondue a požiadajte svojich priateľov, aby priniesli svoj obľúbený namáčací predmet na zdieľanie. Milujeme párovanie zelených jabĺk so syrovým fondue a malými kúskami piškótového koláča [s] bohatým čokoládovým fondue. Môžete dokonca pridať trochu viac tepla do strany tým, že urobíte priateľskú súťaž a požiadate každého [hosťa], aby ohodnotil svoj obľúbený alebo [aby si vybral] najnehoráznejší namáčací predmet. Víťaz sa chváli právami až na budúcoročnú párty! “

Nešetrite časom prípravy ani kvalitou ingrediencií

večierok pozostávajúci z roztaveného syra alebo čokolády sa môže javiť ako jednoduchá úloha, ale hostitelia večierkov na fondue by sa mali vyzvať, aby si našli čas, venovali osobitnú pozornosť výberu svojich ingrediencií a získali čo najkvalitnejšie jedlá. „[Párty na fondue] nie sú také ľahké, ako sa na ne patrí. Krájanie zeleniny a príprava dipov trvá veľa času. Ak máte viac ako päť ľudí, vyhradil by som si na prípravu minimálne šesť alebo sedem hodín. A nakupovať môžete v iný deň, pre prípad, že by ste museli bežať po surovinách vo viacerých obchodoch. Zvážte estetiku: najlepšie večierky na fondue majú vizuálne príťažlivé šírenie jedla. Zamyslite sa teda nad tým, ako všetky vaše možnosti namáčania vyzerajú spolu. Získajte zeleninu v mnohých rôznych farbách a chlieb podávajte na farebných tanieroch, aby nevyzeral príliš nevýrazne. Vďaka tomu sú vynikajúce obrázky Instagramu! “radí blogerka v oblasti životného štýlu Heloise Blaure z HomeKitchenLand.

Bývalá reštaurátorka Susan Wheaton zo Sladkého života na vinici Marthy zdôrazňuje význam získavania najlepších surovín, ktoré môžete, s vysvetlením, že keď vybičuje fondue, „kúpi si syr v obchode so syrom“, nespolieha sa na vopred zabalené fondue. „Najčastejšie vyrábame francúzske fondue (akFondue Savoyard) pomocou Comté, Beaufort a ementál. Akonáhle sa syry začnú topiť, pridáme trochu zohriateho bieleho vína (pinot blanc alebo sauvignon blanc). Pridáme štipku muškátového orieška a trochu korenia. Potom, keď je syrové fondue takmer hotové, rozbijeme vajíčko do hrnca, zmiešame ho so zvyšným syrom a každý má trochu podobu „tvarohového šrotu“- takmer najlepšia časť! “

Pri príprave syrového fondue dávajte pozor na taviteľnosť vášho syra

Chuť syru fondue zjavne významne prispieva k úspechu pokrmu, ale jeho štruktúra hrá rovnakú úlohu, takže inteligentní zákazníci sa musia pri výbere správneho syra na tento účel zamerať na oba prvky. Riaditeľ programu Oldways Cheese Coalition Carlos Yescas to rozdeľuje takto: „Ak sa syr neroztopí dobre - bez ohľadu na to, ako dobre chutí - [potom] nie je ideálny na výrobu fondue. Medzi príklady týchto syrov patrí väčšina kozích syrov, väčšina čerstvých syrov z ovčieho mlieka a väčšina syrov hispánskeho štýlu. Syry, ktoré sa neroztopia, vám nezabránia vo vytváraní krémovej konzistencie, ktorá je súčasťou kúzla fondue - v skutočnosti to nie je dobré. Veľmi vyzreté tvrdé syry, ako je neuveriteľne lahodné GranPadano, sa tiež zhlukujú a neroztopia sa tak, ako to robí dokonalý syr z fondue, ako je Gruyère AOP. “

Zaraďte svoju akciu na fondue do kategórie „zložené fondue“

Fondue obvykle zahrnuje jeden hrniec sladkej alebo slanej tekutiny obklopený niekoľkými možnosťami namáčania. Ak však chcete tejto myšlienke dať prednosť viac, postupujte podľa príkladu, ktorý vydal BarbarBrass, viceprezident pre predaj jedál pre Wolfgang Puck Catering, a ponúknite sériu „zložených fondue“. "Mám rád ideof zložené jedlá z fondue." Namiesto jedného druhu fondue s množstvom namáčacích predmetov podávajte niekoľko rôznych druhov fondue [s rôznymi príchuťami], ktoré pridávajú syry alebo korenie. [Príklady zahŕňajú] kocky filetu mignonette [uvarené] na rozmarínových špízoch spolu s fondue s modrým syrom, fondue s pivom a čedarom s teplými praclíkami v bavorskom štýle a karamelizovanou cibuľou a fondue Gruyere s opekanými crostini, “navrhuje Brass.

Naozaj sa opriete o retro vibráciu

Niekedy je najlepším spôsobom, ako modernizovať old-school zábavný štýl, úplné prijatie jeho retro príťažlivosti. Pre dokonalú párty na fondue do roku 2021 odporúča blogerka a someliérka Sarah Tracey z The Lush Life nasledovné: „Úprimne povedané, časť zábavy na párty s fondue sa opiera o to, ako je to celé retro! Neviete si predstaviť, ako sa Don Draper chystá pozvať hostí do svojej zapadnutej obývacej izby na večernú zábavu s fondue, zatiaľ čo Brubeck hrá na Hi-Fi?

Ako hostiteľ by som sa zdvojnásobil na gýči: Zásobte si svoj barový vozík inšpirovaný strednou dobou apres-ski Cordial ako Chartreuse, Grappa a Amaro. Dajte si zopár melódií, nahoďte na konferenčný stolík nejaké vinobranie časopisu Playboy, privítajte hostí s podnosom s chuťou a zahrajte si šarády. Ak sú vašimi hosťami hra, prečo nepozvať retro dress code? Inak - úzke kravaty môžu byť voliteľné! “

Aké nápoje podávať? Tu je niekoľko nápadov

Ak podávate syrové fondue, spojte ich s:

• Kolsch, Pilsner alebo IPbeers. Podľa výkonného šéfkuchára Andrewa Askena z baru Punch House v Chicagu, ktorý sa inšpiroval stredom storočia, „s pivom na syrové fondue naozaj nemôžete pokaziť. Pivo a syr k sebe jednoducho ladia. “Asken volí ľahké pivá ako Kolsch, Plzeň alebo „New England IPA“.
• Rizling, Chenin Blanc alebo Veltlínske zelené. Kvôli krémovému bohatstvu syrového fondue si senior plánovač udalostí Christie Altendorf, vedúca dizajnu a kuchárka Rachel Bruzek z D’Amico Catering v Minneapolise myslia, že „vysoko kyslé, chladené biele“víno je vynikajúcim kontrapunktom. Altendorf a Bruzek si na fondue pochutnávajú najmä na nemeckých rizlingoch, Chenin Blancs z Francúzska a rakúskych Veltlínskych ostrovoch Gruner.
• Prosecco. Svieže a osviežujúce talianske šumivé víno známe ako Prosecco je obľúbeným nápojom na báze syrového fondue blogerky a vývojárky receptov Ashley Berger zo spoločnosti Sweet PeLifestyle, ktorý nám hovorí, že „so syrovým fondue rád podávam Prosecco. Je to lacné a bubliny sú takým ľahkým doplnkom k ťažkému syrovému fondue. “

Ak podávate čokoládové fondue, spojte ho s:

Pinot noir alebo dezertné víno. Sladké jedlá na čokoládovej báze, ako je čokoládové fondue, sú notoricky náročné spojiť sa s vínom, ale Greg Jenkins má jednoduché riešenie: „Rulandské modré alebo dezertné víno sa dobre spája s rozpustenou čokoládou.“

• Mlieko, stout alebo porter. Andrew Asken je presvedčený, že ťažšie a robustnejšie pivá, ako napríklad „stout na mlieko alebo porter“, sú dokonalými partnermi pre čokoládové fondue.
• Bourbon. Fotograf, vývojár receptov a blogger KitRoberts z Pass The Sushi oceňuje prírodnú sladkosť bourbonovej whisky popri čokoládovom fondue a tvrdí, že „kvalitný bourbon na skalách [vytvára] úžasne bohatú kombináciu chutí [s fondue]“.

Ak ste pripravení venovať sa víru na výrobu fondue, začnite týmto aktualizovaným klasickým receptom:

Recept na troj-syrový fondán Maman’s

(Vytvorené v Mamane, New York City)

Spoluzakladateľka spoločnosti Maman ElisMarshall nám hovorí, že „Mamanovo fondue je jednoduché a ľahké zábavné jedlo pre útulné zimné večere. Naše fondue s tromi syrmi poskytuje perfektné dekadentné ošetrenie, ale [je] dosť jednoduché na to, aby sa pripravilo doma. “

Zloženie:

• 1 šálka Tomme de Savoie, nastrúhaná
• 1 šálka ementálu, strúhaný
• 1,5 šálky Comté, nastrúhané
• ¼ šálka suchého bieleho vína
• 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
• 1 nakrájaná bageta
• 3 šálky brokolice alebo karfiolu pečenej v rúre
• 3 šálky varených baby zemiakov
• 3 šálky predvarených cestovín tortellini

Metóda:

1. Pomocou elektrického hrnca na fondue víno vysoko zahrejeme, kým nepríde k varu. Pridajte celý strúčik cesnaku (voliteľné).
2. Vareškou pomaly po jednom pohári vmiešame syr, kým sa nerozpustí.
3. Podávame s nakrájanou bagetou, restovanou zeleninou, baby zemiakmi a tortellini na špízach. Slúži štyri.