7 Vašich Obľúbených Pivovarov Sú Tiež Pálenice

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Môžete ísť do pivovaru a získať veľký výber piva a koktailov? Možno vás prekvapí, ale je to čoraz častejší jav, pretože po celej krajine sa otvára viac kombinácií pivovarov a liehovarov

Zoznam uvedený nižšie je akoby anachronizmom. Mnoho súčasných pivovarov, ktoré zatiaľ nemajú liehovary, sa pozerá na to, ako sa dostať do sveta rastúcich liehovín, napríklad 3 Floyds Brewing v Muensteri v štáte Indiana, ktorý svoju pálenicu otvorí neskôr v tomto roku. O niektorých, napríklad o pivovare The Depot Craft Brewery Distillery v Rene, sme hovorili už v minulosti (tu a tu). Ďalšie, ktorých sme príjemne prekvapili, odišli a pridali destilačné operácie.

Jedným z dôvodov nedávnej úrody tohto modelu je zmena štátnych zákonov o liehovarníctve. Z väčšej časti sú stále jemné v celej krajine (čítajte: miestami priamo drakonické), ale pomaly sa menia, čo v nadchádzajúcich rokoch umožní dostatočný rast v klube pivovarov / liehovarov.

Tu sú niektoré z najslávnejších pivovarníckych a pivovarníckych spoločností v USA.

New Holland Brewing

Pivovar New Holland Brewing bol otvorený v roku 1997 a o necelých 10 rokov neskôr sa v ňom vyrábali liehoviny. V roku 2005 sa stal jedným z prvých liehovarov v Michigane. New Holland je možno najlepšie známy svojim pivným sudom Bourbon, ktorý je dokončený v sudoch slúžiacich na starnutie piva rovnako. známy cisársky Stout Dračieho mlieka. Tento rok spoločnosť New Holland uviedla na trh niekoľko konzervovaných koktailov, aby zabezpečila, že sa jej destilát pridá k tým, ktorí narazia na pláže v Michigane.

Pivovar Headfish Craft Brewery

priekopník piva (otvorený v roku 1995), spoločnosť Dogfish Head, vykonáva malú destiláciu od roku 2002, úplnú výrobu však zahájila v roku 2015. V pálenici sa vyrába celý rad produktov vrátane džinov, vodiek a rumov. Dogfish Head tiež nedávno uviedol na trh Sonic Archaeology, Prohibition inšpirovaný balený koktail vyrobený z whisky, rumu, jablkovej brandy, medu, citrónu a šťavy z granátového jablka.

Rogue Aleš a duchovia

Možno najpozoruhodnejšie kombo pivovar / liehovar, Rogue bol raný remeselnícky pivovar, ktorý sa otvoril v roku 1988, ale odvtedy výrazne rozšíril svoje činnosti po všetkých stránkach, tvaroch a tvaroch. V pálenici sa vyrába whisky, vrátane whisky Dead Guy Ale, a tiež džiny, ktoré ako kľúčovú ingredienciu využívajú smrek. (Aký tichomorský severozápad od nich. Milujeme to). Rogue má program na opätovné použitie svojich sudov na pivo, takže o pivo a liehoviny nebude núdza.

Varenie matky Zeme

Pivovarníctvo Mother Earth Brewing v Severnej Karolíne začalo destilovať duchov v roku 2013 a odvtedy sa výrazne rozrástlo. V súčasnosti liehovar, ktorý je poháňaný slnečnou energiou, vyrába whisky, gin a rum. Matka Zem zdieľa rovnaké udržateľné hodnoty ako pivovar, ktorý bol otvorený v roku 2008, a pomáha dať malému North Carolintown v Kinstone pekné miesto na stretnutie.

Päť a 20 destilátov a varenie piva

Prvé vinárstvo v New Yorku, spoločnosť MazzChautauquCellars otvorila spoločnosť Five & 20 Spirits & Brewing a stala sa prvým štátnym vinárstvom / liehovarom / pivovarom v roku 2015. Niektoré prísady pre výrobky spoločnosti Five & 20 pochádzajú z 80 akrov poľnohospodárskej pôdy, ktorá obklopuje výrobné zariadenie, čo rôzne liehoviny od whisky cez applejack až po radu kvasených ovocných vín. Program Five & 20 je súčasťou celkom skvelého udržateľného programu, ktorý požičiava odpad z procesu výroby alkoholu spoločnosti TimberFish Technologies, rybej farme, pre aquaponiku.

Južná vrstva

Vedenie newyorského pivovaru sa zjavne rozhodlo pre pivá v roku 2015, preto by bolo rozumné vyrábať aj likéry. (Musíme povedať, že s touto metódou rozhodovania súhlasíme). Liehovar, hneď vedľa pivovaru v Lakewoode, získava 90 percent svojich surovín lokálne z New Yorku. Spoločnosť Souther Tier vyrába whisky, rumy (liehoviny vo veku technicky javorov), vodky a džiny.

Spoločnosť Anchor Distilling and Balast Point Brewing Company

Jedná sa o dve staršie značky, ktoré si po predaji svojich pivovarníckych operácií zmenili názov. Už ani technicky nie sú kombinácie pivovar / liehovar, ale korene tu sú.

Spoločnosť Anchor sa stala jednou z prvých remeselných liehovarov v USA po tom, čo sa vtedajší majiteľ Fritz Maytag chcel dostať do hry s destilátmi v roku 1993. Japonská pivná spoločnosť Sapporo kúpila spoločnosť Anchor Brewing v roku 2017 a spoločnosť Anchor Distilling odvtedy zmenila názov na Hotaling & Co.

Spoločnosť Constellation Brands kúpila v roku 2015 spoločnosť San Diego’s Balast Point Brewing (za 1 miliardu dolárov!), Ale jej majiteľ pokračoval v svojej línii liehovín, ktorá sa teraz premenovala na Cutwater Spirits.