Ako Sa Zdokonaluje Hra Michaela Jordan's Steakhouse V Kasíne Ilani

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Povedzme, že ste v kasíne. Ste hazardný hráč a práve ste sa dali na útek a vybrali ste si o pár tisíc viac vo vrecku, ako keď ste začínali. Čo urobíš s tými peniazmi? Idete odísť potichu a vložiť si ho na svoj bankový účet? Možno, ale zábavnejšie možnosti by boli: a) nechať to jazdiť alebo b) dopriať si pekné jedlo na oslavu.

Našťastie, takmer každé kasíno má na to možnosti, zvyčajne vo forme ozdobného steaku. Nezáleží na tom, či ste v Las Vegas; Atlantic City; Lake Charles, Louisianap alebo v menších kasínach v štáte Washington si budete môcť nájsť miesto na večeru bez toho, aby ste museli opustiť prostredie kasína.

Nájdite reštaurácie, ktoré venujú čas a úsilie príprave jedál hodných vašej výhry.

Pravda je, že nie všetky kasíno steaky sú stvorené rovnako. Niektoré ponúkajú veľmi drahé jedlá a nápoje a nedodržiavajú kvalitu. Poskytujú stravu ľuďom, ktorí chcú vyhodiť peniaze a nestarajú sa o kaliber. Toto nie sú miesta, kam chcete ísť. Namiesto toho chcete nájsť reštaurácie, ktoré venujú čas a úsilie príprave jedál, ktoré stoja za vašu výhru (akoby ste to robili doma). Ešte lepšie je nájsť miesto, kde sa pripravujú jedlá hviezd, ale aj koktaily na úrovni šampionátu. Ak dokážu dať tieto dve veci dokopy s príkladným servisom, je to v poriadku, potom ste si zahrali trojbodovú hru.

Možno by vás zaujímalo, aké sú basketbalové hračky, ale už sa nemusíte čudovať! Aby sme zistili, ako môže steakhouse vyhovieť vyššiemu štandardu, o ktorom sme práve hovorili, navštívili sme Steakhouse Michaela Jordana v rezorte Ilani Casino v Ridgefielde vo Washingtone (tesne nad štátnou hranicou z Portlandu v Oregone), kde sme sa zúčastnili párovania koktailov a jedál. Steakhouse Michaela Jordana, ktorý má pobočky v Chicagu a Connecticute, je jednou z kotviacich reštaurácií v kasínovom rezorte a ponúka nielen množstvo kusov prvotriedneho hovädzieho mäsa („steaky“, nazývajú to), ale aj rotujúce menu destiláty a koktaily, ktoré uspokoja rozmanitosť ľudí, ktorí navštevujú Ilani.

Aby ste získali predstavu o rôznych pároch, ktoré môžete vytvoriť v reštaurácii, tu je ponuka, z ktorej sme odobrali vzorky. Za každým sa oplatí vycestovať, pretože predčili naše očakávania. Všetky tri kurzy boli, dá sa povedať, slam dunks.

(Je nám ľúto, nie je nám ľúto slovných hračiek.)

Prvý kurz

Deviled Short Rib a grilované krevety v štýle New Orleans spárované s Brandy Crusta

Spárované s: Pierre Ferand “Cigare” Cognac, Combier, čerstvý citrón, Luxardo Maraschino, Angosturbitters

Prečo to fungovalo: Citrusové zložky kokteilu, okrem dubových a koreninových zložiek v koňaku, hrali proti šťavnatej krátkej rebrovej kostnej dreni a zvyšovali pikantnosť kreviet. Aj keď by ste nechceli zahryznúť do krátkeho rebra s kúskom kreviet a dúškom koktailu, striedanie je skvelý spôsob, ako zažiť príjemnú škálu vnemov, textúr a chutí v jednom kurze. Dať si kokteil, ktorý sa dá použiť na dve veľmi odlišné jedlá, nie je najjednoduchšie vytvoriť, ale práve Brandy Crustdoes.

Kurz dva

Bone-In New York Strip Steak (sušené vo veku 28 dní) a MJ’s Delmonico (sušené v ústach 45 dní) spárované s John Wayne’s Last Ride

Spárované s: Old Forester, Punt e Mes, Campari, čokoládovými trpkosťami

Prečo to fungovalo: Najprv musíme povedať, že tieto steaky boli jednoducho božské. Ako sme už spomenuli vyššie, kvalita je v popredí princípov steakovej reštaurácie. To nie je len retná služba. Tieto steaky boli stelesnením dokonale uvarených. Bohatosť potom steakov a ich doplnkov by si vyžadovala silný koktail smerujúci dopredný, aby preťali tuky a nespočetné množstvo chutí - ako napríklad John Wayne’s Last Ride. Whisky, horké a talianske amari spolupracujú na zvýraznení chutí steaku. Hrajú sa navzájom a pri každom nasledujúcom zahryznutí alebo dúšku bude všetko lepšie chutiť. (Ak toto čítate, je pravdepodobné, že ste mali skvelý steak s vynikajúcim bourbonom a viete, o čom hovoríme.)

Kurz tretí

23 vrstvová čokoládová torta spojená s druhým kruhom

Spárované s: bourbon Angel’s Envy, Taylor Fladgate Ruby Port, javorový sirup, Angosturbitters

Prečo to fungovalo: Rovnako ako v prípade steakov, aj toto párovanie vyžaduje malú poznámku predchodcu. Tento koláč sa nenazýva len 23-vrstvový koláč kvôli MJ. Na tanieri je to doslova 23 vrstiev dekadencie. Táto dekadencia je kľúčom k jedlu aj kokteilu. Bourbon stojí ako silná a hladká chrbtová kosť, pričom port a javor pomáhajú zaokrúhľovať telo. Bourbon a čokoláda spolu, portské a čokoláda spolu. Toto je prípad + B = C. Našťastie sladkosť v koktailových ingredienciách tlmí whisky a horčiny, takže nejde o nijako mimoriadne sladké párovanie (čo by vzhľadom na koláč mohlo byť ľahké).