Ako Si Vyrobiť Alkoholovú Marinádu Pomocou Klasických Koktailov

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Existuje niekoľko kombinácií prírodných chutí s mäsom a koktailom, ale samozrejme sa vždy odporúča experimentovať. Uvedomte si, že alkohol má tendenciu tepelne upravovať mäso, čo znamená, že chuť nemusí nevyhnutne preniknúť do zvyšku mäsa. Ak to chcete obísť, uvarte alkohol z koktailu tak, že ho necháte dusiť približne dve hodiny, čo pomôže stuhnúť chute v zmesi. Všeobecne sa odporúča, aby sa alkoholové marinády používali menej ako štyri hodiny, najmä u ľahkých rýb a mäkkýšov.

Teraz, bez ďalších okolkov, je tu niekoľko klasických koktailov, ktoré tiež pripravujú skvelé marinády.

Margarita

rýchle päť až desaťminútové zastavenie v margaritbath by malo byť všetko, čo špíz krevety potrebujú, než sa vydáte na gril. Krevety z tequily a limetky sú základným jedálnym lístkom v mnohých baroch a margaritová zmes dodáva malú nadsladkosť a char s cukrom.

Môžete upgradovať na iné ovocie alebo ho okoreniť jalapenom. Tu je niekoľko základných tequilcocktails, ktoré potrebujete vedieť, vrátane klasického margaritového receptu.

VodkTonic

Vodky sú už v niektorých cestovinách bežné, ale na marinovanie kuracieho mäsa sa dá použiť jednoduchá vodktonika, najlepšie na krátke obdobie - napríklad 30 minút. Vápno by bolo hlavným prispievajúcim chuťovým faktorom, pokiaľ by ho nenahradili ochutené vodky, ale nepodceňujte úlohu dobrého tonika. Milovníci ginu mohli tiež vyskúšať botanického ducha s podobným ginom a tonikom - stačí však použiť najlepší gin.

Staromódny

Za lacný steak - kto by marinoval pekný steak? - Staromódny ponúka spôsob, ako prelomiť húževnatosť rôznymi silnými chuťami. Bourbon a cukor vnášajú do mäsa príchuť vanilkového duba (pre čili znie chutne), ale steaky vynikajúco sprevádzajú aj plody pomaranča alebo čerešne. Toto sú naše obľúbené whisky pre Old Fashioneds.

Temné a búrlivé

Tento klasický recept na rum je skvelou voľbou pre mnoho druhov mäsa, ale ideálne by boli rebrá alebo bravčová panenka. Z marinády môže nakoniec vzniknúť aj skvelá barbecue omáčka. kvalitný rum urobí rozdiel.