Spoznajte Alto Adige

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Udržať krok s vinárskymi oblasťami po celom svete môže byť výzvou. Rovnako ako popová hudba alebo najnovší trendový kulinársky prístup, svet vína rád morfuje a zriedka, ak vôbec, sedí.

Jeden región, ktorý stojí za váš čas, je Alto Adige. Odpočíva, pomerne ticho a v nadmorskej výške, v severovýchodnom rohu Talianska pozdĺž dramatických Álp a Dolomitov. Severoeurópsky vplyv regiónu je významnejší, ako zahŕňa malý kúsok Austriitu. Toto nie sú zvlnené kopce Toskánska. Myslite očarujúco a hornato, Bob Ross ožíva. To je miesto, kde stredomorské a alpské vlastnosti tancujú pôvabne a trochu nečakane.

Alto Adige sa môže pochváliť vzácnym vyznamenaním vlastniť klasické chute a vinárskym know-how v relatívne neohrozenom kúte sveta. Môžete mať svoju kvalitu a chladný faktor naraz. Pre nahrávku je tiež známy ako Južné Tirolsko alebo Sudtirol, ale Alto Adige je jasným favoritom, pokiaľ ide o fonetiku.

Aj keď by ste pravdepodobne neboli oboznámení s týmto regiónom, ktorý je skutočným hráčom v hre o víno, pravdepodobne si videl fotky. Tento región je domovom pohľadníc neuveriteľne strmých viničných svahov, ktoré sú priateľské k pohľadniciam, často ukotvené panstvom na vrchole kopca, alebo „Schloss“(čo v nemčine znamená hrad). Toto sú niektoré z najintenzívnejších vinohradníckych miest na planéte Zem, ktoré ponúkajú aspekty a pestovateľské podmienky na rozdiel od iných miest.

Táto zvláštna a nedotknutá oblasť je najstaršou nemecky hovoriacou vinárskou oblasťou. Toto je krajina ražného chleba, štrúdlí, škvŕn a vína Lagrein - chladný mashup troch historicky veľkých vinárskych národov (tretím je Švajčiarsko). Asi dvadsať odrôd nazýva domov Alto Adige, čo z neho robí eklektické miesto v čase zberu úrody.

Jedným z najzaujímavejších je Kerner, biele hrozno, ktoré niektorí nazývajú elegantným básnikom. Odroda (kríženec rizlingu a schiavy), ktorá bola pôvodne cenená pre svoju mrazuvzdornosť, sa rozrástla do svojho vlastného sofistikovaného ja. Kerner z Alto Adige má najväčšiu osobnosť z celého bieleho vína.

Ďalším je Lagrein, hrozno, ktoré sa datuje minimálne do 16. storočia. Celosvetovo je to dosť zriedkavé, a hoci sú kultivované akre a výsledné vína pomerne obmedzené aj v Alto Adige, oplatí sa ich loviť. Niečo ako Syrah, Lagrein je svetlá, trieslovinová a často nádherne zemitá. A tak zaujímavé, ako má tendencia chutiť hneď za bránou, je tiež skvelé víno, ktoré sa dá položiť na niekoľko rokov.

Chcete sa pozrieť na Alto Adige bez toho, aby ste opustili svoju obývaciu izbu? Tu je päť vín, ktoré môžete vyskúšať:

Kellerei Nals Margreid 2015 Kerner

Tento Kerner pripomína Chardonnay a Sauvignon Blanc. Na chuti je hruška a kôstkové ovocie, ale aj to oveľa viac. Je to textúrované, trvanlivé víno, ktoré je vynikajúce samotné pri izbovej teplote alebo len ťažko chladené.

Tiefenbrunner 2017 Lagrein

Rovnako ako komplikovaná cigara, aj toto víno obsahuje na nose zaprášenú čokoládu, zem a divoké hľuzovky. Jeho príchuť je vyrobená z koncentrovanej maliny a oslnivého tmavého ovocia a na samotnú bzučiacu farbu granátu sa oplatí chvíľu pozerať.

CantinBozen 2017 Pinot Grigio

Pinot Grigio je často zalievané a pozoruhodné. To je zriedka prípad Alto Adige. Tento má krásnu kyticu spolu s dlhým záverom a sviežimi, jesennými ovocnými príchuťami, ako je jablko a pošírovaná hruška.

ElenWalch 2018 Schiava

Najobľúbenejšia odroda v regióne, červená Schiavis, hodná malého chladu, zvlášť keď sa podáva pred jedlom. Tento má príjemnú zmes čerešňového ovocia a orieškových chutí.

Abbazidi Novacell2018 Kerner

Okrem vynikajúcej športovej značky má toto víno aj plnú chuť a stále elegantne dolieha na vaše chuťové bunky. Broskyňové príchute sú výrazné spolu s nezabudnuteľnou chrumkavosťou.