Najlepšie Koktailové Horčiny Pre Váš Domáci Bar

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Vôňa je hlavným aspektom chuti, takže je čas začať venovať väčšiu pozornosť koktailovým horčinám. Tieto voňavé doplnky môžu rozkvitnúť váš obľúbený miešaný nápoj zo skla a každý domáci barman by mal mať k dispozícii malý, ale spoľahlivý arzenál.

Na záver, horčiny sú tým, za čo sa vydávajú: Liek s horkou príchuťou, ktorý sa zvyčajne pripravuje z divoko aromatických rastlín. Majú dlhú históriu použitia, spočiatku na liečivé účely, predtým ako sa stali digestívmi a vylepšovačmi koktailov. Okrem vysoko odolného alkoholu sú horčiny vyrobené z čarodejníckeho varenia zo zdanlivo exotických ingrediencií, ako je kasia, cinchonbark a enciánová šupka - a bezpočet ďalších, v závislosti od celkovej príchute produktu. Za barom sa od 60. rokov 19. storočia používajú koktailové horčiny na pozdvihnutie chutí známych nápojov.

Súvisiaci sprievodcovia

• Najlepšie koktejlové čerešne
• Recepty na koktail z whisky

Nenechajte sa oklamať maličkými nádobami, ktoré koktailové horké nápoje obývajú, aj keď sú v relatívne malom balení, silným punčom. Nie sú určené len na najkomplikovanejšie nápoje, o čom môžu svedčiť klasické a trochu priame koktaily ako Manhattan, Sazerac alebo whisky sour. A nie sú určené len na alkoholické nápoje, ako to naznačuje svižná a osviežujúca horkosť sodand.

Pri hľadaní zásob niektorých základných horčíkov pre váš domáci bar zvážte nasledujúce skutočnosti:

AngosturAromatické koktailové horčiny

Beatles koktailov horkosti, Angosturis zodpovedný za hit za klasickým hitom. Začal sa v 20. rokoch 20. storočia vo Venezuele a nakoniec sa presťahoval do Trinidadu a Tobaga, kde sídli dodnes. Tajný recept obsahuje encián, byliny a korenie, ktoré mu dodávajú upokojujúcu kvalitu ako kuchynské korenie. Je to fantastický doplnok k staromódnemu aj ginu a toniku, ktorý dodáva chutné príchute, ako je sušená škorica a klinček, ako aj zvýšené aromatické látky. Nespočetné množstvo kokteilov, od Roba Roya až po Manhattan, závisí od osobnej osobnosti Angostury.

Fee Brothers Black Walnut Cocktail Bitters

Fee Brothers sú zodpovední za uznávanú rodinu horkých pokrývajúcich celé spektrum chutí. Čierny orech patrí medzi najkvalitnejšie, s výrazným chuťovým profilom na rozdiel od iných. Ukazujúc orieškové tóny, horkosladkú pleť a bozk lesnej podlahy, je to dokonalý pomocník pri bourbone a skvelý spôsob, ako si dať drink ako mätový julep v zaujímavom novom smere. pár kvapiek sa výborne hodí aj ku káve a nápojom na báze espressa, ako aj k zmrzline.

Regan’s Orange Bitters č. 6

Odkedy bol produkt Regan’s Orange v odbore nováčik, zaslúžene si ho zaslúžil, pretože bol vyvinutý v 90. rokoch. Rovnako ako toľko horkosti, aj tento elixír sa spolieha na veľmi konkrétne zložky, ako je šupka Sevillorange, koriander, aníz, pálený cukor v alkohole a ďalšie. Kôra citrusov presvitá ako teplý lúč slnka, spolu s pikantným rascou a varovnými, orechovými príchuťami koriandra. Zbožňujeme to s nápojmi, ktoré obsahujú Campari a vermút (Negroni, niekto?) A páči sa nám, ako môže prebudiť krotiteľa duchov, ako je vodka.

Peychaud’s Aromatic Cocktail Bitters

Ďalšou klasickou oporou a barovým pultom je Peychaud’s. Ide až do 30. rokov 19. storočia, kreolského pôvodu v meste New Orleans. Zahŕňa tiež horec, známy svojou zelenou farbou a profilom horkej chuti, spolu s drevitými prvkami, ako je mäta a čierne sladké drievko. Vzhľadom na svoje dedičstvo v bayou nie je prekvapením, že je šitý na mieru pre klasické francúzsko-americké koktaily ako Vieux Carre a Sazerac. Peychaud’s nikdy nie je ohromujúci a nedočkavý na doplnenie množstva nápojov. Je to horké jedlo, bez ktorého nechcete byť uviaznutí.