Logo sk.masculineguide.com

Ako Si Z Krvavej Márie Urobiť Profesionálneho Barmana

Obsah:

Ako Si Z Krvavej Márie Urobiť Profesionálneho Barmana
Ako Si Z Krvavej Márie Urobiť Profesionálneho Barmana

Video: Ako Si Z Krvavej Márie Urobiť Profesionálneho Barmana

Video: Ako Si Z Krvavej Márie Urobiť Profesionálneho Barmana
Video: NEPOTREBUJEM COUCHOVAT OD TEBA TY POTRAT! (MichaelAverage) 2024, Marec
Anonim
Image
Image

Bloody Mary je vynikajúci nápoj. Samotný názov vyčaruje lenivé a bezstarostné ráno raňajky, bez formálneho pohľadu na agendu. A zatiaľ čo koktail má v našich srdciach špeciálne miesto pre neskoré ráno, dobre vyrobený Bloody je dobrý kedykoľvek.

Súvisiace čítanie

  • Najlepší liehoviny pre Bloody Mary’s podľa Bartendersa
  • Ako vyliečiť kocovinu
  • Najlepšie zmesi Bloody Mary

Všetci vieme o údajných schopnostiach tohto nápoja zabíjať. „Pri pohľade na kľúčové komponenty je ľahké pochopiť, prečo je to tak zrejmý cieľ,“hovorí Tristan Stephenson vo filme The Curious Bartender. Britský barman a autor prišiel zbožňovať zapojený nápoj. „Vitamín C, soľ, kapsaicín a viskozita povlaku na podnebí. Väčšina mojich priateľov vydáva vtipné zvuky, keď im ponúknem Bloody Mary, ale je ťažké ich oceniť od jedného, keď ich chytia nepríjemné ráno. “

Výroba Bloody Mary však môže byť veľká úloha. Tento nápoj je od prírody trochu zložitý neporiadok s rôznymi omáčkami, ktorý je často podávaný s doplnkami ako zeler alebo vyprážané kuracie mäso. Ak ešte len začínate s umením vyrábať si doma, navrhujeme začať s dobrou soľnou zmesou (pripraviť si ju nemusíte o nič menej). Mike a Steve’s je chutná voľba. Ak sa cítite inovatívnejší, skúste sa pohrať so špeciálnou soľou, ako sú údené soli z břízy alebo soli z morských rias.

Ako by ste ho mali pripraviť? Stephenson navrhuje ignorovať teóriu, že paradajková šťava z obchodu môže byť nejako pomliaždená alebo poškvrnená, ak sa ňou otriasajú. Verí, že trepanie je najlepší spôsob, ako si vziať všetky ingrediencie, z ktorých jedna je často zabudnutá alebo sa jej nedostane patričného uznania. „Jednou z prísad, ktorá sa z melanže až príliš často vynecháva, je citrónová šťava, ktorá však hrá zásadnú úlohu pri osviežovaní (viac ako pravdepodobného) nevýrazného kartónovaného paradajkového džúsu,“hovorí Stephenson. (Pozrite sa na jeho recept nižšie.) Hovorí, že tí, ktorí uviazli bez poriadnej dávky paradajkovej šťavy, by mali vyskúšať polievku gazpacho.

Ďalším tipom je vypustiť Bloody Mary z krabice. Vodky plávajú v nápoji, ale rovnako tak aj rum (pozri nižšie), whisky, dokonca aj saké. Ak sa držíte tradície a idete s vodkou, skúste sa pohrať s niektorými vylúhovanými verziami. Svoju vlastnú fľašu vodkate si môžete vyliať domov s ľubovoľným množstvom vecí, od uhoriek po cibuľu a papriku. Jednou z najlepších možností, ak máte radi korenie, je Kachkova chrenová vodka. Duch získal takéto pokračovanie v reštaurácii, kde začal, že je teraz k dispozícii vo fľaši inde.

Ostatní barmani môžu navrhnúť, aby ste išli naplno do Kanady. Naši susedia na severe sú si v Krvavom cisárovi blízki, ale líši sa to v jednom kľúčovom aspekte: Kanadský recept používa namiesto obyčajného paradajkového džúsu švábovú šťavu a ponúka tak slaný vývar, aký dokáže poskytnúť iba škeblová šťava. Môže pridať ďalšiu vrstvu nápoja, ktorá sa pýši množstvom prísad.

Ak navyše máte radi ocot, ktoré budí chuť na chuť, vyskúšajte niekoľko rôznych druhov, ktoré dopĺňajú vtip Bloody Mary. Pozrite sa na možnosti, ako je sherry ocot alebo jablčný ocot, ktoré dodajú trochu zvrásnenia a pohrávajú si s paradajkami a všeobecnou slanosťou nápoja. Stručne povedané, neexistuje žiadna zlá cesta, ako vyrobiť Bloody Mary, a experimentovanie vám pomôže iba pri výbere vášho remesla. Tu sú tri výnimočné recepty, ktoré môžete vyskúšať:

Tristan Stephenson’s Bloody Mary

Image
Image

Zloženie:

  • 2 oz vodka Belvedere
  • 5 oz vysoko kvalitnej paradajkovej šťavy
  • 1/3 oz čerstvej citrónovej šťavy
  • 3 pomlčky Tabasca
  • 1 veľká štipka soli
  • 1 veľká štipka čierneho korenia

Postup: Všetky ingrediencie pretrepte spolu s kockami ľadu, potom ich preceďte do vychladeného pohára s vysokou guľou. Ozdobte zelerovou tyčinkou a plátkom citróna.

Čítajte viac: Najlepšie vodky na vrchných poličkách

Kreolská krvavá Mary

Image
Image

Tento haitský počin v podaní Bloody Mary je skvelým príkladom menej známeho prístupu, ktorý skutočne funguje. Travnatá tráva sa dokonale spája s mnohými slanými prvkami, ako aj s príchuťou citrusov a korenia. Iste, je zábava soliť peklo zo skla alebo napichať špajľu slaniny a ľubovoľný počet nakladaných vecí do svojej Krvavej Mary, ale solídny a priamočiary recept, ako je tento, je rovnako dobrý. Navyše po jeho vypití nebudete bolestne sýti.

Zloženie:

  • 2 oz Rhum Barbancourt White Rhum
  • 1 oz citrónovej šťavy
  • 1 pomlčka horkej omáčky
  • 1 pomlčka worcesterskej omáčky
  • ½ oz hovädzieho vývaru
  • Čipka soli
  • Čiarka čierneho korenia
  • Plátok citróna

Postup: Do koktailovej trepačky naplnenej ľadom pridajte rhum, hovädzí bujón, horúcu omáčku, worcesterskú omáčku, citrónovú šťavu, soľ a korenie a dobre ich pretrepte. Precedíme do pohára naplneného ľadom a ozdobíme plátkom citróna.

Death & Co. Bloody Mary

Image
Image

Barman Tyson Buhler navrhuje použiť tento recept ako šablónu a sem tam upraviť podľa vášho želania. Napríklad pre zasiahnutie dymom pridajte nejaký mezcal. Alebo vymeňte Manzanillsherry za vodkto tón a znížte hladinu alkoholu. Je to recept, ktorý funguje skvele, aj keď nasledoval aj tričko a považoval sa za voľné pokyny. Produkuje tiež pekne nasolený okraj.

Zloženie:

  • 2 oz vodky Aylesbury Duck
  • 5 oz Basic Bloody Mary Mix *
  • 1 citrónový klin
  • 1/4 oz čerstvej citrónovej šťavy

* Základná zmes Bloody Mary

  • 4,5 šálky bio paradajkovej šťavy
  • 6 oz worcesterskej omáčky
  • Korenie 1 oz Magi
  • 2,5 oz čerstvej citrónovej šťavy
  • 2,5 oz čerstvej limetkovej šťavy
  • 1 oz horkej omáčky Tapatío

Postup: Všetky ingrediencie vložte do misy a premiešajte, aby sa spojili. Preložte do skladovacej nádoby a uchovávajte v chlade, až kým nebudete pripravený na použitie, až do 1 týždňa.

Postup: Na malý tanier zmiešajte rovnaké diely soli a korenia. Citrónový klin votrite pozdĺž horného 1/4 palca pollitrového pohára, do polovice obvodu, a potom vlhkú časť rozvaľkajte v soli a korení. Naplňte pohár kockami ľadu. Pridajte zvyšné ingrediencie a niekoľkokrát ich premiešajte. Ozdobíme citrónovým klinom a stopkou zeleru.

Odporúča: