Čo Je Montepulciano? Ponorte Sa Do Tohto Lahodného Talianskeho červeného Vína

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Vo víne je veľa vizuálne príjemných rozprávkových rozprávok a Montepulciano je určite jednou z nich. Názov je v podstate trojčlenný a odkazuje sa na nádherné toskánske mesto, ako aj na dvojicu výrazných druhov červeného vína.

Začnime s Vino Nobile di Montepulciano. Predstavte si to ako Chiantiho menej známeho bratranca. Vyrába sa hlavne z rovnakého hrozna Sangiovese a zvyčajne sa mieša s inými červenými, ako je napríklad Caniolo Nero. Zreje dva roky, hoci mnohí vinári tento časový rámec predlžujú, aby víno ešte viac vyrovnali.

Názov Montepulciano je tu iba odkazom na talianske mesto. Starodávne víno, jeho prvá zmienka sa objavila v 8. storočí. Pred začiatkom 20. storočia dostal dlhosiahly titul „Vino Rosso Scelto di Montepulciano“. Jeden z prvých komerčných výrobcov, Adamo Fanetti, ponúkol v roku 1930 „ušľachtilý“(teda ušľachtilý) prezývku. Jeho vína boli v Toskánsku milované a čoskoro na palubu naskočilo mnoho ďalších výrobcov. V roku 1966 získal Vino Nobile di Montepulciano oficiálny štatút DOC.

Víno, ktoré je považované za typickú toskánsku červenú, je stredne ťažké a všeobecne vykazuje príchuť kôstkového ovocia, dobre integrované triesloviny a zdravé množstvo kyselín. Je to pravdepodobne vrcholný pizzwine, ale výborne sa hodí ku všetkým druhom jedál. Rovnako ako u mnohých populárnych vín zo starého sveta, aj tu má víno typicky pastiersky prvok, často vo forme zeme a korenia alebo tabaku, dokonca aj kože.

Presun na Montepulciano d’Abruzzo. Ako už názov napovedá, víno sa vyrába z hrozna vypestovaného v regióne Abruzzo. Kupodivu to nie je ani zďaleka tak blízko Toskánska. Toto fotogenické miesto východne od Ríma sa nachádza okolo pobrežného mesta Pescara s výhľadom na ohromujúce Jadranské more. Akokoľvek pekné je pobrežie, väčšina vinárstva sa odohráva na úpätí blízkych hôr.

Tu sa pestuje veľký podiel Montepulciana, druhého najpestovanejšieho pôvodného druhu hrozna v Taliansku - uhádli ste - Sangiovese. Odborníci si nie sú celkom istí, ako sa hrozno dostalo do názvu, ale niektorí predpokladajú, že sa čoskoro verilo, že Sangiovese a Montepulciano sú rovnaké hrozno. Je to rozumná teória, pretože príchute sú si dosť podobné a hrozno sa v pivnici chová rovnako.

Víno je veľmi obľúbené pri produkcii, ktorá sa odhaduje na viac ako 20 miliónov prípadov ročne. veľká časť tejto produkcie sa dostane do štátov, kde nájde dobrý domov v špecializovaných obchodoch a supermarketoch. Väčšina je vyrobená v talianskej provincii Chieti a víno je známe tým, že má sýtu farbu, hlavne kvôli obsahu antokyanov v šupkách hrozna.

Je to hlboké víno s príchuťou tmavého ovocia a často trochu extrakčnejšie. V porovnaní s jeho menovcom Nobile víno je verzia Abruzzo rovnako žuvacia a trieslovinová, ale menej kyslá. Často je to trochu viac na koncentrovanom alebo zaseknutom konci ovocného spektra. Môže obsahovať bylinky, napríklad oregano alebo estragón. Okrem vína Abruzzo sa víno vyrába v regiónoch ako Marche a Puglia.

Je potrebné spomenúť, že existuje aj Rosso di Montepulciano, verzia Nobile v zásade v kratšom veku. Predstavte si to ako Beaujolais z Montepulciano, odpočívajte iba šesť mesiacov predtým, ako idete fľaškovať a vo všeobecnosti je na príchuť sviežejšia a živšia. Niektoré dokonca vytvárajú Rosé z hlboko sfarbenej odrody.

Nemôžete pokaziť verziu Nobile alebo Abruzzo v Montepulciane. Pamätajte, že ide o dve dosť výrazné vína, čo sa týka obsahu hrozna, ale obe musia byť spojené s cestovinami a iným talianskym vinobraním. A čo sa týka chutí, sú plné a vynikajúce k ľahším jedlám, preto sa na ne toto leto pozerajte, najmä keď sa začnú objavovať čerstvé paradajky.

Ste pripravení nasadnúť na Montepulciano? Tu je niekoľko pokusov:

Crociani 2016 Vino Nobile di Montepulciano

etiketa, ktorá robí vynikajúci Nobile, predstavuje Crociani’s to správne množstvo komplexnej a zemitej látky s peknými tónmi ovocia brambly.

Podere 2018 Montepulciano d’Abruzzo

skutočná zľava, toto lákavé víno je na chuť zábavné a ľahké. Je to veľa v ceste bobuľovitým ovocným tónom spolu s kožou podobnou chianti.

Boscarelli 2016 Vino Nobile di Montepulciano

Tento Nobile je obľúbený z rozumu, s dedičstvom siahajúcim do konca 60. rokov. Najnovší ročník je rafinovaný a prosí o pekný bolognese vyrobený z vínnej révy ukotvenej v piesočnatých pôdach bohatých na minerály.

Zaccagnini 2017 Montepulciano d’Abruzzo ‘Tralcetto’

Toto víno má príchuť modrého ovocia, aníz a čokoládu na pečenie. Chute sú robustné, zatiaľ čo obsah alkoholu je udržiavaný na miernej hodnote 12,5%.