Ako Používať Kávovar French Press

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Chcete rozšíriť svoje možnosti o ďalšie výhody kávy? Alebo vás už len nudí varenie kávy v hrnci a chcete vyskúšať novú metódu varenia? Prečo nevyskúšať to najlepšie kávové zrno, ktoré musíte použiť na kávovare French press, a baviť sa s ním málo?

Pri správnom použití ponúka kávovar French press perfektný šálka joe - pokiaľ nepoužívate mizerné kávové zrná, potom vás už nič nemôže zachrániť. Pri nesprávnom použití však môže ľahko zničiť zápar, poslať kávovú usadeninu vírivú do tekutiny a zničiť váš nápoj, náladu a ráno. Mnoho kávových nadšencov tam nikdy neskúsilo francúzsku tlač, vzhľadom na nebezpečnú reputáciu zariadenia. (Ak potrebujete viac dôkazov, stačí vyhľadať na webe „French Press Fails“- je ich oveľa viac, ako by ste si mysleli.)

Ako používať francúzsku tlač

Najprv sa musíte ubezpečiť, že máte správny pomer vody a kávy (o najlepšej káve na varenie francúzskeho tlače si povieme čoskoro). Odporúčame jednu uncu mletej kávy na 16 tekutých uncí vody (to sú asi dve veľkorysé lyžice kávy). Uistite sa, že je voda ohriata na asi 200 stupňov Fahrenheita. Ak nemáte dobrý teplomer na jedlo (teplomery na mäso na to fungujú skvele), priveďte vodu na dusenie a potom ju nechajte dve alebo tri minúty odpočívať. Ale naozaj odporúčame vziať si teplomer.

Naberte kávu do spodnej časti lisu, potom pomaly nalejte tú 200-stupňovú vodu a položte vrchnú časť prístroja tak, aby bol piest úplne zdvihnutý. Teraz na nejaké čakanie.

Podľa môjho názoru sú štyri minúty ideálnym časom prípravy pre dobrú kávu z francúzskeho lisu, ale šálku môžete vyliať už po dvoch minútach a stále si môžete užiť slušnú extrakciu, najmä ak ste šplhali po pomere káva a voda. Nepokúšajte sa pripraviť extra silný pohár dlhším lúhovaním pôdy, pretože po viac ako desiatich minútach, ktoré dáte alebo vezmete, bude váš nápoj horký a sťahujúci. Ak chcete silnejšiu kávu, pridajte viac mletej kávy (alebo pripravte espresso s týmito vynikajúcimi výrobníkmi espressa).

Nakoniec po tých štyroch minútach pomaly a s kontrolou stlačte piest nadol. Pri nalievaní nápoja nechajte piest dole a nestláčajte rúčku piestu, pretože by to mohlo viesť okolo obrazovky a do vašej kávy - bola by škoda pokaziť varenie iba pár sekúnd predtým, ako si ho užijete!

Ako si pripraviť francúzsku tlačovú kávu krok za krokom

Takže ste v zhone, hm? Potom by ste si mali pravdepodobne prečítať najskôr túto časť. Rýchly a špinavý spôsob používania francúzskeho tlače Bodum:

1. Na spodok francúzskeho lisu položte 2 polievkové lyžice hrubej mletej kávy.
2. Do lisu pomaly nalejte 16 uncí horúcej vody (200 stupňov F) a položte vrchnú časť na jednotku.
3. Zmes necháme 4 minúty lúhovať.
4. Pomaly a rovnomerne stlačte piest nadol a nezabudnite ho spustiť priamo nadol.
5. Vylejte svoje dve šálky kávy a užívajte si.

Najlepšia káva na použitie vo francúzskej tlači

Najlepšia káva pre francúzskych tlačiarov je skutočne akýkoľvek typ kávy, ktorý máte radi vo svojom hrnčeku, či už je to Kolumbia, Egyptská alebo čo máte. Môžete sa dokonca rozhodnúť, že použijete najsilnejšiu kávu na svete, ak je to vaša vec, alebo si môžete dopriať jednu z piatich najdrahších káv na svete.

Dôležitejšie ako odroda je typ mletej kávy. Kávovary French press najlepšie fungujú s hrubým mletím z dvoch dôvodov. Prvý je celkom zrejmý: najemno namletá káva s väčšou pravdepodobnosťou prekĺzne okolo filtra lisu a dostane sa do nápoja. A kto to chce?

Ďalším dôvodom, prečo sú pre mletie vo francúzskom tlači najlepšie hrubé zomletie, je spôsob, akým horúca voda prestupuje tieto väčšie kúsky zrnka počas dlhšej doby, počas ktorej spolu leží a voda trávia spolu, čo je iná ako kvapkaná káva. Veľké usadeniny absorbujú viac vody ako jemnejšie kúsky a následne uvoľňujú viac arómy, avšak nevedú k nadmernej extrakcii bežnej pri jemnejších mletiach, takže výsledný nápoj je aromatizovaný bez toho, aby mal kyslú alebo sťahujúcu chuť. (Na druhej strane rýchle varenie espressa vyžaduje mimoriadne jemné mletie a je očakávaná a žiadaná horkosť.)

Čo sa týka chuti, odporúčam stredne praženú kávu. Tmavšie pečienky majú často kyslejší profil, takže na dlhú dobu extrakcie sú lepšie pečené pečienky. Stredné a ľahšie pečienky tiež zvyčajne obsahujú viac kofeínu, čo je ďalší bonus.

A s tým máte teraz všetky informácie, ktoré potrebujete na prípravu najlepšej prekliatej šálky francúzskeho lisu, aká bola kedy vylisovaná. Teraz je čas, aby ste si dali kofeín! Aj keď možno budete chcieť chytiť karafu, do ktorej si môžete dať kávu.