Najlepšie Sezónne Suroviny Pre Fantastické Grilovanie Na Jeseň

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Keď prechádzame do jesene, je to dobrý čas ako kedykoľvek predtým, rozpáliť gril a pripraviť chutné jedlo pre priateľov a rodinu. Ale namiesto toho, aby ste si zapiekli steaky a hamburgery, prečo nevyskúšať grilovanie niektorých sezónnych surovín? Niektoré recepty a triky, ako pripraviť tieto jesenné pochúťky, nájdete v našom sprievodcovi nižšie.

Keď sú v zime roly, prečítajte si tieto tipy na zimné grilovanie a uistite sa, že je vaša jama správne uložená.

Jablká

Nie je veľa jedál, ktoré by evokovali pokles celkom ako jablko. Aj keď je toto sladko koláčové ovocie samo o sebe dokonalé, po zapnutí grilu sa stane ešte chutnejším. Jablko môžete buď rozrezať na polovicu a každý kúsok ugrilovať mäsovou stranou nadol po dobu troch minút, alebo nakrájať ovocie na štvrť palcové plátky a z každej strany ugrilovať dve minúty. Akonáhle sú pekné a chrumkavé, jablká spárujte s vanilkovým krémom alebo jednoduchým špenátovým šalátom.

Gaštany

Všetko, čo potrebujete, je dobrý kôš na grilovanie, ktorý si môžete vychutnať na jeseň. Opláchnite si gaštany a nakrájajte malé „x“nožom na plochú stranu škrupiny, aby pri varení nevybuchli. Vložte ich do košíka a grilujte na 400 stupňov Fahrenheita. Hodte ich každých päť minút a pozorne sledujte, aby sa nespálili. Gaštany potrebujú na varenie asi 15 minút; škrupiny sa začnú otvárať na „x“, keď sú hotové.

Repa

Bez ohľadu na to, či sú červené alebo zlaté, prírodný cukrík je vynikajúcou pochúťkou na jeseň, keď je pražený na horúcom uhlí. Počas úpravy a drhnutia červenej repy si dajte gril na stredne vysokú. Každú repu nakrájajte na polovicu, potom každú polovicu na tretiny. Hodíme ich do misky s olivovým olejom, soľou a korením. Veľký kúsok alobalu preložte na polovicu a ohnite okraje, aby šťavy nekvapkali do ohňa. V hornej časti vrecka vyrežte niekoľko jednopalcových vetracích otvorov, aby sa uvoľnila para. Fóliové balenie položte priamo na žeravé uhlíky a pražte ho 20 minút alebo do mäkka.

Ružičkový kel

Grilovaný ružičkový kel predstavuje delikátnu zeleninovú prílohu a jeho príprava nemusí byť jednoduchšia. Najskôr nahrubo nasekajte svoje čerstvé ružičkové klíčky a vložte ich na stredne veľký kus alobalu. Ak máte pocit, že obzvlášť padáte, natrite ich olivovým olejom, korením, soľou a malým javorovým sirupom. Položte fóliové balenie na gril, ktorý je pri strednej teplote. Zatvorte veko a počkajte štyri až päť minút. Otvorte a premiešajte klíčky vidličkou, aby ste sa uistili, že sú zlatohnedé. Podávame.

Sladké zemiaky

Zatiaľ čo sladké zemiaky sa zvyčajne odkladajú na kastróly a koláče prichádzajú na Deň vďakyvzdania, táto zelenina je ideálna aj do jamy. Aj keď je možné celý zemiak ugrilovať, radšej ho nakrájame na kolieska. Predtým, ako ich hodíte do stredu grilu, ich hodte na olivový olej a soľ. Varte ich asi tri minúty, až kým nebudú mať pevné grilovacie značky, potom ich odstavte z ohňa a varte ďalších 20 minút. Podávame samotné alebo s obľúbeným mäsom.

Butternut Squash

Aj keď sa tekvica obyčajne podáva ako pražená, grilovanie tejto jesennej zeleniny skutočne prinesie jej sladkosť. Ak chcete začať, nakrájajte tekvicu na plátky veľké asi 30 cm. Natrite ich olivovým olejom a akýmkoľvek korením, s ktorým pracujete. Dajte ich na gril na stredný oheň a povarte ich štyri až päť minút. Plátky môžete buď podávať celé s pečeným kuracím mäsom, alebo ich nakrájať na kúsky a popučiť teplým jesenným šalátom.

Escarole

Jesť vašu zelenú nikdy nechutilo tak dobre. Radi zmiešame pripálené listy s bielou fazuľou na jednoduchý šalát. Escarol potrieme olivovým olejom a ochutíme soľou a korením. Grilujeme a raz otáčame, kým listy nie sú zvädnuté a mierne zuhoľnatené. Pred lyžicou zmesi nad eskalátorom zmiešajte biele fazule s praženým cesnakom, olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Jahňacie kotletky

Aj keď nie je nikdy zlý čas na grilovanie jahňacieho mäsa, je tu niečo na jeseň, čo sa zdá byť obzvlášť vhodné pre jahňacie kotlety. Aby ste na týchto zlých chlapcoch dosiahli dokonalého kuchára, nechajte dve minúty popučiť kotlety s izbovou teplotou a potom ich na druhú stranu otočte ďalšie tri minúty. Spárujte s čerstvým rozmarínom a tymianom.

Naposledy aktualizoval Cody Grohl 22. septembra 2017.