Switchel Je Jeden Nápoj, Ktorý Je Viac Americký Ako Apple Pie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Predstavte si to. Je leto, koniec 18. storočia. Ste hore od piatej ráno a staráte sa o svoje polia. Podarilo sa vám jednu orať, ale teraz je slnko vysoko a potíte sa ako prasa. Ťažké bavlnené (alebo ľanové alebo čokoľvek, čo vtedy nosili - nech už to bolo čokoľvek, pravdepodobne to nebolo pohodlné) oblečenie, ktoré ste si obliekli, sa na vás lepí a mohli by ste skutočne použiť nápoj. Po čom chodíš?

Switchel. Ideš na prepínač. (A teraz, rovnako ako ľudia, vďaka ktorým bola naša veľká krajina taká skvelá, aj vy si môžete znova uhasiť smäd nápojom, ktorý je viac americký ako jablkový koláč.

Základný make-up switchelu je ľahký: voda, jablčný ocot, sladidlo nejakého druhu (zvyčajne melasa, med alebo javorový sirup) a niektoré ďalšie príchute (napríklad citrónová šťava alebo zázvor), podľa toho, kde ste boli. Výsledkom je koláč, ale sladký nápoj, ktorý robí zázraky pre smäd.

Buďme úprimní, pokiaľ však nepatríte medzi tých, ktorí každé ráno fotografujú jablčný ocot pre vaše zdravie (alebo si varia vlastnú kombuchu), môže Switchel spočiatku znieť trochu, dobre, hrubo.

Sladký ocot? Kto by to chcel? Poďme si však predstaviť princíp jeho pitia na správnu mieru. A čo všetky tie IPA, ktoré pijete? Nemôžeš nám povedať, že si poctivo vzal prvý osudový dúšok mladého štrnásťjedenročného šteniatka IPas a povedal: „Wau, toto je skvelé!“Do pekla nie, pravdepodobne si sa napil a povedal: „Sakra, toto je horké.“Ale potom si aj tak stále pil.

To isté tu. Mohlo by sa to zdať neatraktívne, ale dajte mu pár dúškov a je pravdepodobné, že prídete rovnako ako v prípade nového čerstvého dvojitého IPA.

Odkaz na nápoj, ktorý sa niekedy nazýva switzel alebo haymaker’s punč (zo skutočnosti, že to boli konzumenti poľnohospodárov, o ktorých sa dá len predpokladať, že trávili čas dierovaním balíkov sena), sa datuje až do konca 17. storočia v Novom Anglicku. Až do posledných rokov však nebolo veľa komerčných prepínacích snáh. Jednoducho ste si sami nalievali dávku a bolo to.

To sa však mení, čiastočne vďaka spoločnosti Vermont’s Up Mountain Switchel, ktorá sa venuje predvádzaniu toho, čo je skutočne jedným z prvých amerických remeselných nápojov.

Produkt Up Mountain Switchel, ktorý je udržateľne vyrobený z miestneho jablčného octu, miestneho javorového sirupu, miestnej vody a organického koreňa zázvoru, ponúka chuť minulosti a stále dáva zákazníkom moderný nádych (tj. Nemusíte tráviť osem hodín ťahaním sena. a dojenie kráv, aby si to užili). Namiesto toho dostanete dávku elektrolytov bez všetkého sodíka, ktorý by ste dostali zo športového nápoja.

Poskytujú nielen klasické príchute, ako sú Original a Lemon, ale môžete nájsť aj energizujúce príchute, ako sú Cayenne a YerbMaté (toto bolo naše osobné obľúbené vďaka zmesi osvieženia a energie). Nech už pôjdete do ktorejkoľvek odrody, každá je nabitá chuťou.

Takže nabudúce, keď budete tvrdo pracovať (alebo len ťažko pracujeme, nebudeme to posudzovať) a budete potrebovať niečo, čím uhasíte svoj smäd, ktorý nie je alkoholický, do čoho idete? Switchel. Môžete ísť na horský prepínač.