Alternatívy Pre Mätu Julep, Keď Nechcete (alebo Nemáte) Bourbon

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Vedeli ste, že keď sa mäta julep prvýkrát dostala do Spojených štátov, nevyrábala sa ani z bourbonu? Bežným liehom bolo brandy, rum alebo čokoľvek, čo mali ľudia po ruke (ražná whisky bola ďalším významným hráčom v tom období v histórii).

Na počesť historických koreňov klasického koktailu v iných destilátoch sme zhromaždili niekoľko receptov mäty julep, ktoré obsahujú alternatívy bourbonu (ideálne pre akékoľvek slávnosti v Kentucky Derby, ktoré môžete mať). Či už chcete zažiť julep bližšie k tomu, čo pijavičiari pili predtým, ako začali svoje dlhé dni prerušenia pôrodu, alebo hľadáte jedinečný riff, máme pre vás riešenie.

A ak si chcete pripraviť mätový julep s bourbonom, pozrite si naše odporúčania tu.

Brandy: Butchertown Julep

• 1,5 oz Copper & Kings Butchertown Brandy
• 0,5 oz Braulio Amaro
• Barová lyžica bohatého demerarsyrupu (pomer 2: 1)
• 2 kytice čerstvej mäty
• Drvený ľad

Postup: V julepovom plechu rozotrite polovicu mäty demerarsyrupom. Pridajte ľadovú drvinu. Nalejte Butchertown Brandy a Braulio Amaro cez vrch a premiešajte, aby sa zapracovali. Na vrch dáme viac rozdrveného ľadu. Ozdobíme zvyšnou mätou.

Tequila: Añejo Julep

• 2 oz Patrón Añejo
• 0,5 oz agávového sirupu
• 6 listov mäty

Postup: Na dno pohára s julepom zamiešajte agávový sirup a lístky mäty. Pridajte ľadovú drvinu, aby ste ju naplnili. Nalejte ľad Patrón Añejo a zľahka premiešajte, aby sa všetky ingrediencie zmiešali. Nápoj korunujte čerstvým drveným ľadom. Ozdobíme mätovou vetvičkou.

Gin: Hendrick’s Rose Julep

(Vytvoril Erik Andersson, Hendrickov veľvyslanec Gin)

• 2 diely Hendrick’s Gin
• 0,25 dielu ružového sirupu *
• 6-8 listov mäty

Postup: Vložte mätu do dlane a raz zatlieskajte. Do pohára dajte napustenú mätu a pridajte drvený ľad, po ktorom nasledujú tekuté prísady v zodpovedajúcich pomeroch. Pomocou lyžice jemne naneste mätu na hornú časť pohára a zatlačte ju späť dole. Tento krok opakujte niekoľkokrát. Navrch dáme ľadovú drvinu a ozdobíme vetvičkou mäty.

* Ružový sirup: Sušené púčiky ružových detí, 1-2 veľké pomarančové šupky a 1-2 veľké citrónové šupky uvarte opatrne s 1-1 jednoduchým sirupom na vylúhovanie.

Rum: Bacardí Rum Julep

• 2 diely Bacardí ReservOcho
• 0,5 dielu jednoduchý sirup
• 6 listov mäty
• 2 pomlčky broskyňové horčiny

Postup: Nalejte cukrový sirup, horčiny a mätu do miešacieho pohára a koncom tyčovej lyžice ich jemne stlačte. Pridajte kocky ľadu, zalejte rumom Bacardí ReservOcho a poriadne ho premiešajte. Ďalej preceďte do servírovacieho pohára s drveným ľadom pomocou sitka julep (kovové sitko na koktaily). Znova premiešajte a dolejte ďalším drveným ľadom. Ozdobte mätou a podávajte s obrúskom zabaleným okolo pohára.

Viac brandy: Jersey Julep

(Vytvorené v Bank & Bourbon, Philadelphia)

• 1 oz pálenky
• 1 oz Rittenhouse Rye
• 0,5 oz hruškový sirup *
• 1 pomlčka benediktínskeho likéru
• 3 vetvičky mäty

Postup: Spodnú polovicu mäty vytrhnite a krátko zamotajte do medeného hrnčeka s hruškovým sirupom. Pridajte likéry a polovicu hrnčeka naplňte drveným ľadom. Miešajte tyčovou lyžicou, kým sa polovica neroztopí, potom naplňte ľadom. Ozdobíme mätovými vetvičkami a limetkou alebo nakrájanou hruškou.

* Hruškový sirup: Ak chcete pripraviť hruškový sirup, zmiešajte rovnaké diely cukru a vody a varte ich na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte 1 nakrájanú hrušku a nechajte 1 deň odstáť. Preceďte cez jemné sitko, aby sa oddelila hruška od sirupu.