Prečo By Ste Si Mali Rezervovať Jedlo V Reštaurácii Manta Na Hovädzom Mäse Big Island

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Pre milovníkov hovädzieho mäsa, ktorí jedia veľkú a vzácnu dosku Kobe alebo Wagyu, takmer určite zaujmú prvé dve miesta v ich zoznamoch vedierok. Ale potom, čo som si dal Big Island hovädzí steak z MantRestaurant na ostrove Havaj, rád by som ponúkol tento konkrétny štýl hovädzieho mäsa ako poslednú hlavu svätej trojice hovädzieho mäsa. Ako môže byť dobytok chovaný na Havaji v porovnaní s hovädzím mäsom opatrovaným po celé roky v Japonsku, Austrálii a na kontinente USA? Takto pekne do pekla. Pretože, keď sa nad tým zamyslíte, prečo by dobytok chovaný na Havaji (Veľký ostrov) nebol chutný? Koniec koncov, na vysočine je veľa trávy, ktorá sa mierne zvažuje smerom hore k úpätiu dvoch mohutných sopiek: MaunKeand MaunLoa.

Spolu s čerstvou trávou a krmivom, ktoré hovädzí dobytok konzumuje 365 dní, je potrebné zohľadniť aj nedostatok znečistenia. Ako jeden z najizolovanejších ostrovných reťazcov na svete Havaj netrpí takmer žiadnym znečistením ovzdušia, ktoré sa vyskytuje na domácich domácich ostrovoch v Japonsku a na kontinentálnych USA, kde sa chová väčšina dobytka v Kobe a Wagyu, a preto nie je vystavený chemikáliám a aerosóly, ktoré presakujú do krajiny a nachádzajú si cestu do potravinového reťazca. Namiesto toho sú kravy z Veľkého ostrova požehnané takmer nekonečným slnečným žiarením, krmivom s vysokým obsahom živín a rozsiahlymi výhľadmi na Tichý oceán. Áno, aj kravy na Havaji majú to šťastie, že mali výhľad.

Chase McPeak / Príručka

Chase McPeak / Príručka

Chase McPeak / Príručka

Chase McPeak / Príručka

vzorové menu od spoločnosti Mantcould zahŕňa štartér od oceánu po vidličku (náš bol úžasne slaný, špeciálny sushi rolka), tuntataki s feniklom, palmovými srdcami, uhorkou a vinaigretou yuzu; Krevety z Kuau s temer lovom a sójovými hľuzovkami hľuzovky; čerstvo ulovená ryba dňa; sladký zemiak obalený ahi tunwith ulu pyré, lomi paradajky a kurkumová kokosová emulzia; grilovaný jahňací stojan Ni’ihau; spomínané úžasne lahodné 30-dňové ribeye z hovädzieho mäsa Big Island Beef v suchom veku; a hovädzia sviečková na Havaji s okinawskými sladkými zemiakmi, dusenou hubovou omáčkou shiitake a restovanou bokom. Ribeye a sviečková by sa mali objednávať vzácne a mali by sa ochutnávať pre ich šťavnaté mäso z taveniny v ústach spolu s ľahkosťou, ktorú by sme mohli identifikovať iba vtedy, keď sa v hovädzom mäse prejaví terroir tropického ostrova.

Spoločnosť Mantalso ponúka degustačné menu šéfkuchára pre osobu za 69 dolárov, ktoré obsahuje predjedlo, hlavné jedlo a dezert. A 100% reštaurácia Mantis, kde si objednáte dezert. Príklad: fotografie vyššie.

A ak Big Island Beef nestačí na to, aby vás predal pri rezervácii rezervácie pre MantRestaurant, pohľad by mal byť posledným klincom do rakvy vášho odporu. Každý stôl v Mant (ktorý sa nachádza v úžasne architektonickom hoteli MaunKeBeach) je otvorený vonku a poskytuje malebný výhľad na Tichý oceán. Po večeri choďte po malej, dobre osvetlenej ceste k vyhliadke, kde všade svetlomety lákajú množstvo mantier, ktoré sa potápajú a plávajú v kruhoch, vysávajúc planktón nakreslený svetlami. Je to dokonalý koniec dokonalého večerného jedla - taký, v ktorom dostanete nielen príležitosť zjesť niektoré z najchutnejších hovädzieho mäsa na svete, ale tiež si posedieť v prvom rade divov prírody.