Prečo Majú Dodávatelia Vína Počas Karantény Požiarny Predaj A Dražby

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Zúfalá doba si vyžaduje zúfalé opatrenia. Videli sme to v športe, nápojoch, v oblasti životného prostredia a takmer v každej inej stránke života na Zemi, ako ju poznáme.

V reštaurácii Planet, kde množstvo operácií zostáva uzavretých alebo sa otáča pri prístupe iba k odberu a dodaniu, sa určité prostriedky stávajú spotrebnými. Najmä víno je niečo, čím someliéri a riaditelia vín v súčasnosti vykladajú zo svojich tichých jedálenských priestorov a pivničných priestorov.

Aby sme boli spravodliví, existuje niekoľko ohromných nálezov. V skutočnosti pre zberateľa hooch pandémia ponúka niečo nadštandardné (pozrite sa napríklad na to, čo sa deje so vzácnou whisky). Cenené a staršie ponuky sú, no, len sedenie vo väčšine reštaurácií a súvisiacich skladovacích miestnostiach. Legislatíva prijatá na základe karantény umožňuje, aby sa reštaurácie v mnohých štátoch predávali priamo spotrebiteľovi, či už ide o kokteil s odbornou znalosťou alebo zaprášenú fľašu Chateau Petrus.

V Portlande sa Le Pigeon prehrabáva vo svojej uznávanej pivnici, kde sa nachádzajú poklady na predaj. Reštaurácia Gabriela Ruckera, ktorá má spoločný múr so súrodeneckou vinárňou Canard, ponúka jeden z najlepších vínnych lístkov na západnom pobreží. V predaji pivníc sú každý týždeň upravené polovičné prípady vína, ktoré sa zbierajú cez víkend na obrubníku. „Sme v tom všetci spolu,“hovorí web. "A keď piješ dobré veci, hej, držíš to nóbl."

Balenia šiestich fliaš sú koncipované podľa témy (zvyčajne regiónu) a obsahujú praktické poznámky o degustácii a ďalšie informácie o vínach. Balík číslo tri, ktorý debutoval pred niekoľkými týždňami, obsahoval niektoré skutočné skvosty z celého Francúzska, vrátane 2012 Châteauneuf-du-Pape od Domaine Olivier Hillaire, Champagne od Mary Courtin a 2001 Savennières od Nicolasa Jolyho z údolia Loiry.

Ostatní ho nasledujú, či už je to niekoľko kilometrov vo vinárni Les Caves alebo po celej krajine vo štvrti Four Horsemen v New Yorku. Niektoré vytvárajú kreatívne vinárske kluby 11. hodiny, zatiaľ čo iné ponúkajú priame aukcie vín. Predtým, ako štáty uvoľnili tradičné obmedzenia na pomoc chorľavému reštauračnému priemyslu, existovali príbehy prevádzkarní, ktoré otvárali fľaše a nalievali ich do pestovateľov alebo iných nádob (niektoré staršie právne predpisy zakazovali opustenie reštaurácie z reštaurácie, pokiaľ nebolo otvorené, prekorkované a uzavreté v taška).

Niektorí robia zbierky čiernych skriniek, pričom ani len netušia, čo je ich obsah. Ale pre reštaurácie, ktorým ľudia dlho dôverujú, hovoriac o chutí ostrých ako břitva a neuveriteľnom spojení s ťažko dostupnými vydaniami, je to zábavný a vzrušujúci spôsob nielen podpory priemyslu, ale aj toho, aby vaše labky dostali rovnaký skutočne dobrý džús. Bohatí hromaditelia peňazí už využili tento predaj, nakupovali z viacerých účtov, aby sa vyhli nákupným limitom a vyplnili svoje vlastné pivnice. Existujú však aj poklady, ktoré môžeme nájsť aj pre nás ostatných, ak sme ochotní trochu loviť a riadiť sa dobrými tipmi od zasvätených osôb z tohto odvetvia (porozprávajte sa s obľúbeným obchodom s fľašami, stevardom, dovozcom alebo vinárom; môžu využiť sociálne interakcia).

Pre reštauráciu nie je vždy ľahké rozhodnúť sa. Pivnica v najlepšom Burgundsku na ďalších päť až desať rokov by mohla byť ideálna, ale ktovie, ako potom bude scéna vyzerať. Bude to všetko vzdialená pamäť alebo sa budeme zaoberať vlnou číslo pätnásť vyvíjajúceho sa vírusu? Reštaurácie nemusia byť schopné vyniesť ceny, ktoré tradične môžu vyvyšovať, ak sú sprevádzané službami na hviezdnom podlaží a večerou, ale určite môžu ešte rýchlo zarobiť nejaké peniaze. Všetci vieme, koľko vína je vyznačené, takže aj keď sa reštaurácie predávajú za predajné ceny, je možné získať pomerne ľahké peniaze.

Či tieto kroky umožnia podnikom viac než len rozsvietiť svetlá a platiť nájom, sa ešte len uvidí. Dúfajme, že najchytrejší a najlepšie vycvičený predaj vína umožní opäť otvorenie dverí, opätovné prijatie zamestnancov a odvetvie ako celok čo najlepšie odskočí.