Tretia Vlna Sľubuje Vodu, Ktorá Vám Pomôže Pripraviť Lepšiu Kávu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

A možno najčastejšie prehliadaná premenná nemá nič spoločné so samotnou kávou (alebo s tvárovým coifom vášho baristu). Týka sa to skôr kvality vody na varenie, ktorá je väčšinou to, čo pijete. Nie je to tak priťahované: verí sa, že bagely chutia v New Yorku lepšie ako kdekoľvek inde. Prečo? Čiastočne kvôli obsahu minerálov v mestskej vodovodnej vode. Prečo by voda, s ktorou je vaša káva varená, nemala hrať o nič menšiu úlohu? A čo by vám malo zabrániť v tom, aby ste sa pokúsili prekonať svojich krajanských spolupracovníkov s kávou?

Takže áno, ak ste pociťovali potrebu byť snobský a geekálny ohľadom nejakého ďalšieho aspektu vášho ranného varenia, vezmite na vedomie! Zadajte tretiu vlnovú vodu, produkt, ktorý údajne vytvára ideálny minerálny profil pre vašu javu. Napichnite balíček na galón destilovanej vody alebo vody s reverznou osmózou a pripravte sa! Teraz máte zmes minerálov, ktorú Špeciálna kávová asociácia považuje za optimálnu.

Pre závislých na káve obsahuje doplnok vápnik, horčík a sodík potrebné na zvýšenie kyslosti a sladkosti. A pre milovníkov espressa obsahuje horčík, vápnik, draslík a hydrogenuhličitany, aby pripravili vynikajúce espresso „a zároveň udržali váš stroj v špičkovej výkonnosti.“škatuľa obsahujúca dvanásť minerálnych balení (dosť na 12 litrov vody na varenie) stojí každé 15 dolárov za kávu a espresso. To sa pretrasie na zhruba 10 centov za pohár. Za 25 dolárov získate svoje minerály hromadne s 12 balíčkami minerálov, ktoré vylepšia každý päť galónov vody. Rovnako ako balíček cukru alebo soli môžu tieto minerálne balíčky visieť na vašej poličke v podstate navždy. Program Third Wave Water vytvoril Taylor Minor, zakladateľ spoločnosti Ohio Telemetry Coffee Roasters a podnikateľ v oblasti kávy Charles Nick.

Je potrebné vedieť ešte jednu vec: Keď sa pokúšate ohromiť vodou, vynechajte výraz „vodný terroir“. Rovnako ako víno, pôda, topografia a podnebie, odkiaľ pochádza vaša voda na varenie, sa stanú súčasťou jeho charakteristickej príchute. Aké lahodne to je podivínstvo?