4 Vynaliezavé Recepty Na Kokteily, Ktoré Nepoužívajú Aperol

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Existuje dobrý dôvod, prečo je Aperol spritz jedným z najobľúbenejších kokteilov do teplého počasia: jeho ľahká a osviežujúca zmes Aperolu, sodnej vody a prosecca je vyvážená, šumivá a nízka, takže ich môžete piť len málo a nemusíte sa cítiť príliš mastne. A hoci máme radi Aperol, niekedy túžime po niečom okrem oranžovo-trpko-sladkého amara.

spritz môže mať mnoho podôb. Všetko, čo skutočne potrebujete, je duch, niečo bublinkové a možno ovocie alebo bylinky, aby ste to napravili. Aj keď si môžete myslieť, že je to škriatok ako letné pokánie, môže vás nápoj preniesť z najteplejších dní do chladnejších mesiacov, pretože september sa zmení na október a potom. Tieto štyri vynaliezavé kokteily s obsahom spritzu vám otvoria myseľ a chuť na bublinkové možnosti toho, čo tento klasický nápoj môže byť.

Strešný Rosé Spritz

Keď sa dostávame hlbšie do pádu, strešné závesy sa začnú zmenšovať. Ale newyorská rafinérska strecha má sklenenú strechu, takže si môžete výhľad vychutnať po celý rok. Tento spritz, ktorý vytvoril koktailový kurátor spoločnosti Good Company Hospitality Will Benedetto, je ideálny na vychutnávanie si týchto posledných pár týždňov pred tým, ako bude počasie ostré. „August až september je zábavný čas,“hovorí Benedetto. "Je to často najteplejšia časť roka, ale jeseň je hneď za rohom." Rooftop Spritz je vynikajúci na rozkročenie sa nad letnou líniou. “

• 1,5 oz Botanist Gin
• 0,75 oz grapefruitového džúsu
• 0,5 oz tymianového jednoduchého sirupu *
• .25 oz citrónovej šťavy
• 1 kus citrónovej kôry
• Wölffer Rosé Cider na začiatok

Postup: Všetky ingrediencie zmiešajte v trepačke a dôkladne ich pretrepte. Precedíme a nalejeme do pohára na ľad a na vrch dáme Wolffer Rosé Cider. Ozdobíme vetvičkou čerstvého tymiánu.

* Jednoduchý sirup tymiánu: Do hrnca zmiešajte 1 šálku cukru, 5 veľkých vetvičiek tymiánu a 0,5 šálky vody. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a duste 5 minút. Nechajte vychladnúť a preceďte.

Cancion del Verano

Tento citrusový spritz z jednej z našich obľúbených španielskych reštaurácií, Boqueria, mieša mätu a grapefruit s vermutom a bublinkami pre ľahké a vyvážené popíjanie. Nezabudnite starostlivo premerať - príliš veľa bude mať za následok nevyvážený nápoj, ktorý nie je dostatočne šťavnatý.

• 3 oz YCava
• 1,5 oz vermútu Atxwhite
• Zmes chladiča mäty s obsahom 0,75 oz grapefruitu *
• 2 ťažké čiarky Peychaudov horčiny
• Grapefruitový klin na ozdobu

Postup: Všetky prísady, okrem ozdoby, pridajte do pohára na víno naplneného ľadom. Krátko premiešame a ozdobíme grapefruitovým klinom.

* Chladiaca zmes s mätou z grapefruitu: Zmačkajte 7 veľkých listov mäty v jednoduchom sirupe s hmotnosťou 0,75 oz. Pridajte 3 oz čerstvého grapefruitového džúsu a 0,75 oz čerstvého citrónového džúsu a premiešajte, aby sa zmes spojila.

Greenmarket Spritz

„V spoločnosti Bocce máme veľké šťastie, že máme na našom prahu najväčší farmársky trh v New Yorku,“hovorí generálny riaditeľ Chris Johnson. "V priebehu rokov sme si so šéfkuchárom vytvorili vynikajúce vzťahy s farmármi, ktorí mestu prinášajú úžasné úrody - tento kokteil im kývne." Spoločnosť Bocce USQ spolupracovala s majstrom striekanej Staceym Swensonom z Dante v spoločnosti Genuine na vytvorení tejto bylinkovej úcty, ktorá je ideálna pre horúce letné dni aj chladné jesenné večery.

• 1 oz bylina naplnená bylinou Espolon Blanco Tequila *
• 0,5 oz suchého vermutu Carpano
• .5 oz St. Germain
• 0,25 oz agávového sirupu
• 1 oz čerstvej uhorkovej šťavy
• 0,25 oz čerstvej limetkovej šťavy
• 1 pomlčka horkej pravdy zeler bitters
• 1 pomlčka soľného roztoku
• Uhorky prúžky na ozdobu

Postup: Všetky prísady, okrem ozdoby, pridajte do pohára na víno naplneného ľadom. Krátko premiešame a ozdobíme grapefruitovým klinom.

* Bylina naplnená tequila: Kombinujte fľašu Espolon Blanco Tequil s 1 polievkovou lyžicou mletého oregana, 2 vetvičkami rozmarínu a 2 vetvičkami tymiánu. Necháme macerovať 24 hodín pri izbovej teplote. Byliny preceďte a zlikvidujte. Uchovávajte bylinu naplnený tequilín v chladničke, kým nie je pripravený na použitie.

Mandľový a broskyňový špic

Harold’s je jedným z našich obľúbených miest, kde si môžete vychutnať brunch pre vynikajúce jedlá, ako je steak a vajcia a sušienky a omáčka. Zatiaľ čo južné jedlo v reštaurácii je zvyčajne výdatné, ich ranné koktaily sa otáčajú za svetlom. „Brunchové koktaily sú predovšetkým o pití alkoholu pri nízkych dávkach ABV,“hovorí riaditeľ nápojov Gary Wallach. "Mali by poskytnúť plnú chuť a ponúknuť príležitosť vychutnať si drink bez toho, aby ste sa museli báť, že prídete o zvyšok svojej nedele." Táto konkrétna kombinácia chutí bola vytvorená s cieľom zvýrazniť orieškové poznámky značky Maker’s Mark s ovocnou stránkou Dolin Dry. “Myslíme si, že whisky je ideálna pre každé ročné obdobie, takže táto Almond & Peach Spritz funguje rovnako dobre v lete, ako aj v chladnejších mesiacoch.

• 1,5 oz suchý vermút Dolin
• Značka oz. 0,5 oz
• 0,75 oz broskyňové pyré
• .5 oz orgeat
• Vrchol Prosecco a sodto
• Citrónovým twistom a vetvičkou mäty ozdobíme

Postup: Pridajte prvé štyri prísady do pohára na víno a pridajte ľad. Navrch dajte rovnaké diely prosecca a sódy. Pomocou tyčovej lyžice miešajte ingrediencie. Ozdobíme citrónovou vňaťou a vetvičkou mäty.