Craft & Innovation By The Glassful: Najlepšie Bary V Tokiu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Ak ste nikdy neboli, Tokio (a naozaj Japonsko ako celok) je skutočným rajom pijanov. Doslova sa môžete napiť kedykoľvek počas dňa, nech ste kdekoľvek. Od obchodov a automatov až po luxusné koktailové bary - Japonsko uspokojuje všetky potreby svojich konzumentov.

Zatiaľ sa však zameriame na horný koniec spektra a pozrieme sa na koktailové bary. Pretože je to v špičkových koktailových baroch v USA a na ďalších miestach, koktaily v Japonsku sú umením, ktorého dokončenie trvá roky. Tí, ktorí sú poverení vytváraním týchto majstrovských diel, trávia nespočetné hodiny učením sa tvarovať ľad, učením ako sa trasú a učia sa všetko ostatné potrebné na výrobu kokteilu svetovej úrovne.

Ďalej nájdete niektoré z našich výberov najlepších barov v Tokiu. Existuje veľa ďalších, ale určite vás naštartujú.

(Poznámka: Mnohé z barov v Japonsku sa nenachádzajú na prízemí, ako sú tu v štátoch. Bary sa často nachádzajú na vyšších poschodiach budovy, takže ak spočiatku nenájdete miesto, možno budete chcieť skúsiť vyhľadať.)

Kódové meno Mixológia (Akasakdistrict)

Pre tých, ktorí radi nechávajú vaše koktaily v rukách barmanov, je Code Name Mixology skvelým miestom (ak nie jedným z najlepších v krajine). Majiteľ Shuzo Nagumo (ktorý od založenia spoločnosti Code Name Mixology otvoril ďalšie tri špičkové tyčinky) vytvoril prostredie, ktoré pozostáva z koktailového baru a laboratória šialených experimentov - každý bar, ktorý vlastní, má širokú škálu vybavenia, okrem iného aj rotačné výparník, dehydratátor a vákuový obal. Tiež vodka z foie gras. „Povedal Nuff.

Barová priekopa (Ebisu)

Bar Trench je miesto, kam vyrazíte, ak chcete kombináciu klasických koktailov a inovatívnych nápojov, ktoré spájajú najrôznejšie ingrediencie (blowfish, niekto?). Bar Trench je tiež skvelým miestom, ak hľadáte zelenú vílu alebo kokteil, v ktorom je uvedený roztomilý potentný absint. Jeden z podpisových koktailov tu používa fúchy a kalmáre naplnené sochu, takže ak sa cítite dobrodružne, budete sa chcieť na to pozrieť.

Bar High Five (Ginza)

Športová metla (alebo skôr polička), ktorá má viac ako 200, je bar High Five skvelým miestom, kde si môžete posedieť v slabo osvetlenej miestnosti pre martini alebo dvoch (ak whisky nie je vaša vec). Bar bol v poslednej dobe taký populárny, že sa dokonca museli presunúť do väčšieho priestoru, kde sa mohli ubytovať nedočkaví pijani. Rovnako ako v prípade Code Name Mixology, aj tu sa vás barmani opýtajú na vaše chuťové preferencie a na základe toho remeselný kokteil.

Bar BenFiddich (Shinjuku)

Tento pruh je tak blízko k snu šialeného vedca, ako môžete získať. Barman Hiroyasu Kayama vyrába svoje vlastné infúzie, tinktúry a pod., Ktoré lemujú steny za barom a vyzerajú takmer akoby ste vstúpili do nejakého magického laboratória. Kayamis je asi najznámejší tým, že na výrobu vlastnej domácej rastliny talianskeho horkého likéru Campari používa domáce rastliny, ktoré používa pri nápojoch v bare BenFiddich.

Bar B&F (Shinjuku)

Sesterský bar Bar BenFiddich (nachádza sa v tej istej budove), Bar B&F je novší koktailový bar, ktorý sa špecializuje na kokteily založené na brandy (B&F znamená brandy a ovocie). Barmani tu využívajú pálenky z celého sveta a vyrábajú vynaliezavé, ale jednoduché nápoje, ktoré ohromia každým dúškom.