Logo sk.masculineguide.com

Prečo Je Vypúšťanie Slamiek Z Plastu Do Nápojov Dôležité

Prečo Je Vypúšťanie Slamiek Z Plastu Do Nápojov Dôležité
Prečo Je Vypúšťanie Slamiek Z Plastu Do Nápojov Dôležité

Video: Prečo Je Vypúšťanie Slamiek Z Plastu Do Nápojov Dôležité

Video: Prečo Je Vypúšťanie Slamiek Z Plastu Do Nápojov Dôležité
Video: Recyklace plastů DIY 2024, Marec
Anonim

Teraz ste už pravdepodobne videli niekoľko článkov a esejí, ktoré pojednávajú o významnom environmentálnom probléme, ktorým je plast na jedno použitie: tašky, poháre, fľaše s vodou, krúžky v šiestich baleniach a najmä plastové slamky. Pravdepodobne ste už videli príbehy obcí (vrátane New Yorku) a spoločností (napríklad McDonald’s), ktoré sa zaoberajú týmto problémom (1 300 britských pobočiek spoločnosti McDonald’s nahrádza plastové slamky papierom a akcionári hlasujú o tom, či rozšíria program globálne). Od 1. júla sa Seattle stáva jedným z prvých miest v USA, ktoré zakázalo plastové slamky a náradie bežne rozdávané v reštauráciách.

Vedeli ste však, že hotelierstvo sa problém za posledných pár rokov postavilo čelne? Napriek tomu sa slamky javia ako kvapka v oceáne v porovnaní s ostatným odpadom - naším nekontrolovateľným spaľovaním fosílnych palív, odlesňovaním Amazónie a čerpaním CO2 do atmosféry - útok sipperov nie je argumentom slamáka (zámerom je slovná hračka). Je to malý kúsok skladačky, ktorý, keď už sme v bode zlomu (alebo je to bod sania?), Môže a povedie k rozsiahlemu opätovnému preskúmaniu nášho vzťahu k plastu.

Image
Image

„Je to naozaj dobrá alegória toho, ako sa nápady šíria týmto priemyselným odvetvím a nakoniec sa stávajú veľkým prínosom,“hovorí Chad Arnholdt, barman, ktorý založil konzultačnú spoločnosť zameranú na udržateľnosť Tin Roof Drink Community / s Claire Sprouse. "Pred štyrmi rokmi, ak by si povedal, že budem hovoriť s Wall Street Journal o slamkách, myslel by som si, že si robíš srandu."

V týchto dňoch predstavuje Tin Roof svoje nápady na celonárodnej scéne, napríklad nedávny Bar Convent Brooklyn, kongres pre barmanov a majiteľov z celej krajiny. Tu Arnholdt a Sprouse ponúkli nápady, ako vypočítať náklady a výhody všetkých prvkov prispievajúcich k uhlíkovej stope tyčinky tak, ako by bolo možné pravidelne počítať prácu, zásoby a prísady, aby sa tyčinka udržala v najlepšom stave. Okrem iných problémov v oblasti životného prostredia a udržateľnosti ponúka duo pri navrhovaní alebo aktualizácii barov a reštaurácií komplexný a pravidelne aktualizovaný sprievodca po neustále sa rozširujúcom zozname dostupných slamiek.

Slamky patria medzi najľahšie „stratené“kúsky plastu, unikajú z hygienických systémov a sú umývané v riekach a oceánoch.

zameranie na slamky je dôležité, a to aj napriek toľkým problémom v oblasti životného prostredia. Podľa National Geographic iba Američania používajú každý deň 500 miliónov slamiek. (To znamená, že za jeden rok sa zvýši suma 182,5 miliárd, ak ste fanúšikmi čísel). Má to tiež zmysel, ak sa nad tým zamyslíte: Frappuccino alebo ľadová káva ráno, koks na obed alebo v kine a vodksod (alebo dva) v noci. Boom! Použili ste (a odhodili) ste tri slamky za jeden deň. Násobte 325 miliónmi ľudí.

V marci 2016 (na Svetový deň vody) spoločnosť Bacardi oznámila, že v spolupráci so zúčastnenými barmi rozbieha No Straw Movement. Cieľom bolo presvedčiť bary, barmany a zákazníkov, že môžu cmúľať rum a koks, daiquiris a možno aj mojito bez tohto kúska plastu (alebo s udržateľnejšou alternatívou). Možno preto, že to bolo na začiatku hry, alebo možno preto, že iniciatíva vyšla od pomerne veľkej spoločnosti, sa tento krok stretol s prekvapivým odporom online aj mimo neho. Prominentní majitelia barov sa tomu posmievali ako reklamný kúsok alebo ako príklad silných vlastníkov ozbrojených značiek.

Image
Image

Bacardi vytrval. Mnoho malých i veľkých podnikov zaoberajúcich sa pitím začalo čoskoro zahájiť svoje vlastné iniciatívy. Predtým, ako giganti ako McDonalds UK a Burger King UK oznámili koniec plastovým slamkám v obchodoch a predtým, ako New York a ďalšie samosprávy začali uvažovať o zákazoch slamiek v celom meste, ocenené bary ako Dante a The Dead Rabbit (obaja v New Yorku) nahrádzali plastové slamky papierom, kovom a zaujímavé alternatívy ako bambus, morské riasy alebo dokonca cestoviny. Ostatné škvrny - Králik Velveteen v Las Vegas a nočný klub ChinBlue v Boise v štáte Idaho - slamky odstránili úplne. Burke & Wills s newyorskou tematikou Aussie ponúka slamky iba na požiadanie pre väčšinu nápojov a podľa majiteľa Tima Harrisa zaznamenal pokles dopytu až o 75 percent.

Je tiež dôležité mať na pamäti, že slamky sú väčšinou luxusné.

Existuje niekoľko celkom jasných argumentov na vylúčenie plastových slamiek na jedno použitie. Najjasnejšie to potvrdzujú videá z obrovských oceánskych odpadkových škvŕn a korytnačiek so slamkami vyťažených z nosových priechodov. Slamky patria medzi najľahšie „stratené“kúsky plastu, unikajú z hygienických systémov a sú umývané v riekach a oceánoch.

Je tiež dôležité mať na pamäti, že slamky sú väčšinou luxusné. V podstate chceme slamky, pretože sme boli vyškolení, aby sme slamky chceli. Prvá papierová slama bola patentovaná v roku 1888, prvé plastové sa objavili v 30. rokoch a obľúbenosť sa stupňovala v 50. a 60. rokoch. Zatiaľ čo prví Sumeri používali zlaté slamky na odfiltrovanie pevných látok v pive, ľudia väčšinu svojich prvých miliónov rokov slamky nepoužívali. Okrem toho na väčšine miest, kde pijete, je sklenený riad dostatočne čistý, takže sa nemusíte starať o to, že si budete vyberať cooties.

Ako pri každom prílive, aj tu existujú prekážky. Alternatívy bývajú nákladnejšie ako plastové (čo môže výrazne zvýšiť prevádzkové náklady, ak sa v rušnú noc podáva 500 až 2 000 nápojov). Seno a minulosť spôsobujú alergické riziká (a podobne ako papier sa môžu rozpadnúť skôr, ako sa nápoj dokončí). Opakovane použiteľné slamky (kovové alebo plastové) musia byť očistené a dajú sa ľahko prejsť prstom. Ľahko urazení, zákazníci, ktorí majú radosť z Yelpu, sa nemusia správať láskavo k svojmu strešnému baru, keď zrazu slamky skopú alebo ich nahradia divnými alternatívami. Niektoré nápoje, ako napríklad kaše, mliečne koktaily a koktaily Tiki, prakticky vyžadujú slamu. A niektorí ľudia so zdravotným postihnutím alebo citlivými osobami majú problémy s pitím bez nich.

Image
Image

„Prvýkrát sme prešli na kompostovateľné slamky asi pred 18 mesiacmi a naďalej sme ich používali tak, ako by to robila väčšina miest, s jedným takmer všetkým nápojom,“hovorí Chad George z Denveru The Way Back, ktorá zdôrazňuje všeobecnú udržateľnosť. "Začal som však vidieť výskum, že ak sa kompostovateľné slamky nespracujú správne, nerozbijú sa a môžu stále skončiť v nebezpečných situáciách." Asi pred tromi mesiacmi sme prešli na papierové slamky Aardvark, ktoré sú biologicky odbúrateľné v akomkoľvek prostredí. “George hovorí, že bar prešiel aj na slamky na požiadanie a hovorí o poklese spotreby o viac ako 90 percent, „čo viac ako vyrovnalo pridané náklady na papier“.

V polynézskom novom bare na Manhattane vládnu koktaily Tiki. Slama je takmer z definície povinná, pretože štandardom sú ľadové nápoje v hlbokom a úzkom skle. Manažérka baru Emily Collins hovorí, že bar používa biologicky odbúrateľné slamky na báze kukuričného škrobu pre viac ako 500 nápojov každú noc. „Slamky boli pri tomto programe najťažšou úlohou,“hovorí. Cena je určite zvýšená a hľadanie miest, ktoré neboli v zálohe tri mesiace, vyžadovalo veľa výskumov. “Berie na vedomie, že cieľom je prejsť na papierové slamky na mieru, keď je bar schopný.

Aardvark a ďalší výrobcovia tiež spolupracujú so značkami liehovín, aby ponúkli hromadné zľavy barom a reštauráciám, ktoré tento prechod uskutočňujú. Zirkova, nová vodná značka zo strednej Ukrajiny, zahájila iniciatívu Oceanic Standard v spolupráci s Oceanic Global, obhajcom a konzultantom pre udržateľné riešenia plastových odpadov upchávajúcich moria. Spoločnosť Oceanic Standard, ktorá bola uvedená na trh v marci 2018, vytvorila „sadu nástrojov“udržateľných obchodných postupov pre bary a reštaurácie, ako aj stimuly, ktoré majú pomôcť uhradiť náklady spojené s prechodom na alternatívy.

Dúfame, že sa toto slamené hnutie nakoniec rozšíri na väčšie problémy.

„Spoločnosť Led’Auriol založila spoločnosť Oceanic Global pred dvoma rokmi a už toho urobila dosť,“hovorí TarajiMorrell, komunikačný riaditeľ spoločnosti Zirkov (ktorá tiež venuje 10 percent zo svojich výnosov na charitatívne a sociálne účely). „Uvedomila si, že pohostinnosť je obrovským vinníkom, čo sa týka plastov na jedno použitie, a spoločne sme uvažovali, ako môžeme posunúť ihlu pri jej znižovaní. Zirkov pomohol spustiť program Oceánsky štandard a sadu nástrojov. Máme tendenciu brať ako samozrejmosť veci, ktoré sú k dispozícii, sú našou jedinou možnosťou. Zmena prichádza, keď lídri v odbore požadujú to, čo potrebujeme. “

Rovnako ako Zirkova, aj spoločnosť Maker’s Mark bourbon vytvorila s papierovými slamkami Aardvark iniciatívu na kúpu prvej objednávky zúčastnených tyčiniek (pokiaľ je to povolené, pretože zákony jednotlivých štátov sa líšia). Počas prípravy na tohtoročný Kentucky Derby („Mint Julep Month“) značka zdôraznila, že kokteil bol jedným z dôvodov, prečo sa slamky stali obľúbenými. Tvrdila, že papierová slama bola vyrobená v roku 1888 špeciálne pre julep. Spoločnosť Maker’s Mark vyzdvihla iniciatívu, ktorá vrátila mincovňu julep do svojich koreňov, a poznamenáva, že „je už odhodlaná využívať trvalo udržateľné slamky vo svojich vlastných zariadeniach a akciách a pomohla dostať niektorých našich väčších partnerov na palubu“.

Vyvíjajú sa aj riešenia bez slamy. V minulom roku spoločnosť Starbucks uviedla hovorcu na sippy v tvare šálky kávy Nitro Cold Brew Coffee, čím eliminovala potrebu slamiek. Mnoho ľudí, ktorí sú v súčasnosti k dispozícii v USA a Kanade, uvádza, že objavia ich použitie na iné studené nápoje, ktoré značka ponúka. Kaviareň pri pokladni tiež ponúka opakovane použiteľné šálky na teplé aj studené nápoje. Zatiaľ čo plastové viečka sú vo všeobecnosti stále predmetom na jedno použitie, je menej pravdepodobné, že sa dostanú z sanitačného cyklu a do vodných ciest (a celkovo to znamená menej plastového odpadu). Očakávajte, že to budú nasledovať aj ďalšie reťaze.

Máme vás, generál Okoye. pic.twitter.com/IDB4eDYkrM

- Starbucks Coffee (@Starbucks) 12. apríla 2018

Nejde o to, že k eliminácii jednorazovej plastovej slamy môže dôjsť nielen vo veľkom, ale ani to nebude trvať dlho, kým nám vôbec nebude chýbať. „Nastal čas, že nefajčiarske sekcie a nefajčiarske reštaurácie neboli populárne,“hovorí R. J. Melman, prezident spoločnosti Salát Entertain You. Pohostinská skupina prevádzkuje 120 výrazne odlišných reštaurácií a nočných klubov v deviatich štátoch a od jesene 2018 zo všetkých odstraňuje plastové slamky. „Verejná mienka sa časom zmenila a v súčasnosti je predstava fajčenia v interiéroch takmer neslýchaná. Pre mňa patria slamy do tej istej kategórie. Aj keď sú alternatívy drahé a existuje časť verejnosti, ktorá môže byť rozrušená, väčšie dobro Zeme prevažuje nad malou opozíciou. “

Pre Čad Arnholdt a mnoho ďalších v priemysle sú slamky na jedno použitie špičkou (topiaceho sa) ľadovca, pokiaľ ide o zodpovednosť za životné prostredie. Bary a reštaurácie čoraz častejšie začleňujú do výstavby regenerované materiály a nízkoenergetické spotrebiče. Bary ako The Last Word na Kalifornii rozdeľujú až 90 percent barového odpadu (myslíte si limetkové šupky, kávovú usadeninu, obrúsky), zatiaľ čo londýnsky elegantný White Lyan nepoužíval vo svojich nápojoch ľad (stroje na výrobu ľadu zabíjajú vodu aj elektrinu a veľa ľadu) vyhodí na konci každej noci). Arnholdt však tvrdí, že je potrebné urobiť ešte veľa práce a veľa z toho je mimo rúk jednotlivého majiteľa baru.

Image
Image

„Pre mňa sú národné zákony o obaloch pre gorily s hmotnosťou 800 libier v USA,“vysvetľuje. Cituje vysokoobjemové bary v hoteli Bellagio v Las Vegas, ktoré podávajú čapované whisky. Namiesto toho, aby ste si mohli kúpiť sud alebo opakovane použiteľné 10-galónové džbány povedzme značky Maker’s Mark (spôsob, akým sa nakupuje veľa iných produktov vo veľkom), „zákony požadujú, aby bola fľaša označená pre maloobchod. To znamená, že každý týždeň vyhodené do koša 360 samostatných fliaš, uzáverov a voskových pečatí. Je to povinný odpad. “

Arnholdt dodáva: „Dúfame, že sa toto slamené hnutie nakoniec rozšíri na väčšie problémy: Ako sa nakupujú výrobky, ako sa robí obaly. Ako môžem znížiť svoju stopu reálnymi a merateľnými spôsobmi? “Ak sa bude filozofia rozširovať vo svete McDonald’s a Marriotts, Zem by mohla byť skutočne svedkom skutočných zmien.

Arnholdt tvrdí, že tieto kroky nie sú iba prospešné pre životné prostredie, ale môžu byť aj ziskové. Cituje spoločnosť Cheesecake Factory, ktorá na svojej webovej stránke uvádza, že inštalácia účinných vykurovacích a chladiacich systémov spoločnosti ročne ušetrí 45 000 dolárov. „Ušetrené peniaze! To je čarovné slovo, “hovorí Arnholdt. "Ak by veľký priestor nahradil jeho moderné žiarovky Edison LED, mohli by ste ušetriť 5 000 dolárov ročne a znížiť svoju uhlíkovú stopu."

Bary, reštaurácie a mestá sa teda pustia do znižovania spotreby slamy. A čo jednotlivci? Tu je niekoľko takmer bezbolestných spôsobov účasti:

  • Vyhýbajte sa slamkám, ak ich práve nepotrebujete.
  • Zvážte, či si do sáčku alebo batohu nalepíte niekoľko slamiek (opakovane použiteľné ako Final Straw, papier alebo jednoducho extrplastické, ktoré sa hromadia pri každej objednávke na vynesenie) a použijete ich podľa potreby. Ak si prinesiete vlastné, zaregistruje sa to ako pokles dopytu vo večierku Wendy’s alebo Tiki McFlinty’s Party Bar.
  • Ak je váš nápoj so slamou, opýtajte sa servera, či ho môžete použiť na doplnenie alebo nový nápoj.
  • Podporte bary a reštaurácie, ktoré našli alternatívy k plastom na jedno použitie. Organizácie ako Salt Lake City bez slamy vyzdvihujú zúčastnené reštaurácie v ich okolí.
  • Porozprávajte sa so zamestnancom v miestnej zavlažovacej jamke. Ak uvažujú o výskoku, ale nevedia ako, oslovte spoločnosti Bacardi, Aardvark, Oceanic Global alebo niektorú z mnohých aktívne zapojených značiek a organizácií.
  • Skúste ísť slamou zadarmo. Nie je to ľahké. Ale podľa organizácie Ocean Conservancy, ak sa iba 25 000 ľudí zaviaže „preskočiť slamu“, znížili by sme spotrebu každý rok o 5 miliónov slamiek.

Odporúča: