Ako A Prečo By Ste Si Mali Pridať Mrkvu Do Svojho Domáceho Pokrmu?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Uvidíme sa neskôr, tekvicové pivo. Sayonara, sladké zemiaky sa varia. V meste je nové pivo z koreňovej zeleniny s oranžovou farbou. Je čas, aby sa pokorná mrkva dostala do pozornosti remeselného piva.

Mrkvové pivo si nezíska veľkú úctu, možno preto, že je ho na trhu veľmi málo. Ak máte to šťastie, že ste vyskúšali Mrkvový koláč z Michigan’s Short’s Brewing, viete, že s mrkvou a pivom sa skutočne páruje. To platí najmä vtedy, keď je očistená mrkva vylepšená o zázvor, nové korenie a / alebo javorový sirup v základe z amerického hnedého piva. Unavené ruky z Pennsylvanialso prevzali koncept dezertu s iteráciou Mrkvový koláč vo svojich Milkshake IPseries. Mikkeller, vždy inovatívny producent, vytvoril spoločnosť Spontancarrot, americkú divú pivu v lambickej tradícii s využitím mrkvy.

Ak sa však naozaj chcete dostať ku koreňu mrkvových pív (slovná hračka určená), zvážte varenie svojho vlastného. S iba niekoľkými mrkvovými pivami na komerčnom trhu môže byť domáce varenie lepšou cestou k vyskúšaniu rôznych možností chutí mrkvového piva. Dobrá správa - je ľahké doplniť mnoho tradičných receptov na domáce varenie pomocou mrkvy.

V Almanachu Homebrewer: Sezónny sprievodca výrobou vlastného piva od nuly boli letné mesiace inšpirované výzvami pre pivá varené so sumakom, korením, bazou, paradajkami a mrkvou. Ale je tu niečo na teplej farbe a výdatnej sladkosti, vďaka ktorej je mrkva rovnako chutná ako jeseň. Srdcovosť mrkvy tiež znamená, že sa zberajú väčšinu roka a nie sú výhradné pre najteplejšie mesiace. Takže v októbrovom šialenstve tekvicového a sladkého zemiakového piva sa čerstvé mrkvové pivá zdajú byť perfektné.

Ako pridať mrkvu do vašej domácej kuchyne

Aj keď mrkvu môžete pridať kedykoľvek počas procesu varenia, pridaním mrkvy do fermentora získate najväčšiu dávku peňazí. Po primárnej fermentácii experimentujte s pridaním pečenej alebo pretlačenej mrkvy do chmeľového vreca alebo sieťového vrecka, aby si pivo mohlo „oddýchnuť“na ďalších príchutiach. Alebo pre silnejšiu príchuť mrkvy vyskúšajte primiešať mrkvovú šťavu priamo do piva pred stáčaním alebo stáčaním. Na trhu existujú aj mrkvové prášky, ktoré môžete použiť, ak sa cítite trochu ako šialený vedec.

Choďte za pomaranč

Taproot nie je len na varenie krmiva, ale v receptoch sa dá použiť listová zelenina a dokonca aj hlavy semien. pár uncí čerstvej mrkvy zelenej pridáva pekný trpký prvok na zvýraznenie suchého poskakovania alebo prísad korenia. Hlavičky mrkvového semena je možné pridať do varu alebo počas fermentácie a priniesť tak zmesi jemnú mrkvovú príchuť.

Almanach v Homebreweri ponúka dva recepty s mrkvou, zázvorovo-mrkvovú omáčku a mrkvové pivo. Saláma je skvelým miestom pre začatie experimentovania s mrkvou. Je to jednoduché základné pivo so sladmi Pilsner, Mníchov a Special B a relatívne malý chmeľový profil s Nugget a East Kent Goldings. Táto variácia vyžaduje pridanie praženej mrkvy po fermentácii. Možno budete chcieť kúsok zázvoru zmenšiť (polovica libry je veľa v 5 litroch piva) a vyskúšať svoje vlastné zákruty, napríklad pridať grapefruitovú kôru alebo bazalku.