5 Zvodne Chutných Afrodiziakálnych Receptov, Ktoré Si Môžete Uvariť Doma

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Deň svätého Valentína je takmer tu a z tohto dôvodu sme sa tu v manuáli postarali o to, aby ste dostali všetko, čo potrebujete, aby ste mohli tento deň poriadne osláviť. Máme pre vás pokrytie, ak potrebujete pre koktejl pár koktejlov, ktoré môžete pretrepať pre svoju dámu (alebo možno aj nejaké to víno po koktailoch) - a na darčeky nemôžete zabudnúť.

To, čo sme ešte nepokryli, je to, čo robiť, keď ste ubytovaní a pripravujete jedlo. Je Valentín, takže nechcete variť žiadne staré veci. V túto noc budete chcieť, aby niečo stimulovalo nielen zmysly, ale … iné veci. Chcete afrodiziaká - viete, tie potraviny, ktoré majú dosiahnuť, aby toto libido fungovalo ako ‘67 Mustang. Našťastie existuje veľa potravín, ktoré urobia tento trik.

Vybrali sme štyri potraviny, ktoré sa všeobecne považujú za afrodiziaká - kaviár, čile, mušle a čokoláda (pretože kto by mohol povedať nie ďalšej čokoláde?) - a pre každý z nich sme poskytli zodpovedajúci recept. Všetko, čo musíte urobiť, je zapáliť niekoľko sviečok, obliecť si Barry White a pripraviť sa na najlepší Valentín.

Kaviár

Keďže je vonku toľko druhov kaviáru (dostávate Belugu? Kalugu?) A toľko možností, čo k tomu slúžiť (sú bliny najlepšie? A čo syr?), Mysleli sme si, že zájdeme k odborníkovi aký kaviár zvoliť a čo s ním spárovať. Tu sú odporúčania šéfkuchára Richa Torrisiho z The Pool Lounge v New Yorku:

"Po ochutnaní desiatok kaviárov sme zistili, že Baeri je skvelý francúzsky kaviár [jeseter]." Zbožňovali sme jemnú chuť a pevnú textúru. Rovnako populárne sú ikry pstruha a uni, “hovorí Torrisi. "To znamená, že sme chceli, aby to bolo o výstroji, a preto ho môžete mať v sezóne s uni, pstruhovými ikrami, kaviárom alebo s čímkoľvek iným, čo je v sezóne vynikajúce." Zahŕňa vajcia jidori na mäkko, zemiaky, bliny, crème fraîche a pažítku, čo je náš obľúbený spôsob, ako si vychutnať kaviár. Zemiaky sa najskôr skonvertujú do kačacieho tuku a potom sa opekajú v rúre. Jedná sa o špecifický druh zemiakov, ktorý v spolupráci s farmármi vypestujeme a ktorý bude mať najlepšiu chuť, keď bude takto uvarený. Blini sa vyrábajú à lminute pre každú objednávku. “

Čerešňový vešiak

(Vytvoril Floyd Cardoz, Flavorwalla)

Zloženie:

• 4 guajillo chiles, semená odstránené
• 4 sušené čili chipotle
• 2 chilli papričky, semená odstránené
• 3 lb orezaný vešiak, nakrájaný na kúsky 5-6 uncí
• 1 c vriacej vody
• 0,25 c repkový olej
• 6 lyžíc jablčného octu
• 2 ČL cukru
• 2 lyžičky sušeného mexického oregana
• 1 ČL čierneho korenia
• , 5 lyžičky kmínu
• 8 strúčikov cesnaku
• 4 celé klinčeky
• Košér soľ
• Dokončovacia soľ, napríklad Maldon

Metóda:

1. Zahrejte panvicu s ťažkým dnom na strednú teplotu. Vložte chilli ancho, guajillo a chipotle do panvice a opekajte, raz otočte, kým nie sú z oboch strán mierne sfarbené (asi 5 - 7 minút).
2. Vyberte a ponorte do vriacej vody. Necháme 10 minút máčať.
3. Medzitým v mlynčeku na korenie / kávu jemne pomelieme oregano, korenie, kmín a klinčeky. Preložíme do strednej misky a odstavíme.
4. Vložte chilli a ich namáčaciu tekutinu do mixéra. Pridajte cesnak, ocot, olej a cukor a rozmixujte dohladka.
5. Preložíme do misky s koreninami a miešame, kým nebudú dobre spojené.
6. Marinádu potrieme steakom a utesníme vo vrecku Ziplock. Vložte do chladničky na marinovanie 24 hodín.
7. Pripravte si stredný gril. Steak vyberieme z marinády a dochutíme soľou. Necháme stáť pri izbovej teplote, kým sa gril nezohrieva.
8. Steak grilujte 5-7 minút z každej strany, aby bol stredne vzácny alebo aby bol požadovaný. Preložíme na chladiaci stojan a necháme asi šesť minút odpočívať.
9. Steak nakrájajte na plátky, posypte dochucovacou soľou a podávajte.

Manchester SeScallops

(Vytvoril AndreCorreale, Elegant Affairs)

Zloženie:

• 1 lb veľké mušle
• 6 plátkov hrubo nakrájanej slaniny
• 4 lyžice masla
• 2 lyžice javorového sirupu Vermont
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• , 25 lyžičky kajenského korenia
• Kóšer soľte podľa sezóny
• Na ozdobu čerstvý tymián
• Pažítka na ozdobu

Metóda:

1. Na veľkej liatinovej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Hrebenatky dôkladne osušte a dochuťte kóšer soľou.
2. Na panvici opečieme mušle do zlatohneda (asi 2 - 3 minúty). Otočte mušle a varte ešte 1 minútu. Vyberte na dosku.
3. Na panvicu pridáme slaninu a za stáleho miešania povaríme. Slaninu nechajte mierne chrumkať (asi 4 - 5 minút). Slaninu stiahneme na tanier a scedíme tuk.
4. Znížte teplotu na stredne nízku a pridajte do panvice maslo. Maslo stále miešajte, až kým mierne nezhnedne (asi 2 minúty). Pridajte javorový sirup, kajenský korenie a slaninu. Miešajte, aby sa spojili. Dochutíme omáčkou so štipkou kóšer soli.
5. Pridajte mušle späť na panvicu a lyžicami omáčky cez mušle, kým ich nerozhrejete (asi 2 minúty).
6. Ozdobíme lístkami tymiánu a nasekanou pažítkou. Podávajte samostatne alebo nad bezplatným rizotom!

Čokoláda Bruno

(Vytvorili Eric a Bruce Bromberg, reštaurácie Blue Ribbon)

Zloženie:

• 18 oz polosladká čokoláda, nasekaná
• 5 oz bielej čokolády, nasekané
• 2 oz grahamové sušienky (1/2 puzdra alebo 4 plné sušienky), drvené (1 šálka)
• 1 šálka + 3 lyžice nesoleného masla
• 3 lyžice uvareného espressa
• 1 polievková lyžica cukru
• 8 veľkých žĺtkov
• 8 veľkých bielkov *

Metóda:

1. Šesť 8-uncových ramekinov vyložte pergamenom alebo voskovým papierom.
2. V dvojitom bojleri alebo v miske nastavenej na vriacej vode rozpustite bielu čokoládu. Vmiešajte grahamové sušienky.
3. Rovnakým spôsobom rozdelte medzi pripravené formy a pomocou lyžice rovnomerne rozložte na každý základ. Dajte do chladničky do pevnej polohy (asi 2 hodiny).
4. Na vrchu dvojitého kotla alebo v miske položenej na panvici s vodou dajte roztopiť polosladkú čokoládu a maslo pomocou espressa. Necháme 2 minúty vychladnúť. Vmiešajte (až došľahajte) žĺtky, kým nebudú len zapracované.
5. V mixovacej miske vybavenej metličkovým šľahačom vyšľahajte bielka do peny. Pomaly pridávame cukor a zvyšujeme rýchlosť. Šľaháme, kým z bielkov nevytvoria mäkké, disketové vrcholy.
6. Trošku bielka preložte do čokoládovej zmesi, aby ste ju zosvetlili, a potom jemne poskladajte zvyšný bielok.
7. Lyžicou nasypte penu do foriem a vrchy vyrovnajte ofsetovou lyžičkou. Chill, kým sa nezastaví (asi 3 hodiny alebo cez noc)
8. Pri podávaní jemne ponorte dno nálevníkov do misky s horúcou vodou na 30 sekúnd až 1 minútu. Stierkou prebehnite pozdĺž okrajov ramekinu (mimo voskového papiera) a vysuňte penu. Vyberte papier. Dezerty preložíme na taniere a podávame.

* Poznámka: Tehotné ženy, starší ľudia a ľudia, ktorí majú narušený imunitný systém, musia byť pri konzumácii surového vaječného bielka v tomto recepte opatrní.

Smrť čokoládovými avokádovými brownies

(Vytvoril AndreCorreale, Elegant Affairs)

Zloženie:

• 1 vrece čokolády Baker’s Chocolate
• 1 c hranolky z tmavej čokolády
• 0,75 c kokoprášok
• 0,75 c múky
• 0,75 c čistý javorový sirup
• 0,5 c rastlinný olej
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 ČL prášku do pečiva
• , 5 lyžičky kóšer soli
• 1 vajce
• 1 zrelé avokádo roztlačené na hladko

Metóda:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Zľahka nastriekajte panvicu s rozmermi 8 × 8 palcov nepriľnavým sprejom.
2. V malej miske zmiešajte múku, kopytný prášok, prášok do pečiva a soľ. Odložiť.
3. V stredne veľkej mise vyšľahajte vajce, avokádo, rastlinný olej, vanilkový extrakt a javorový sirup. Dobre premiešame dohladka.
4. K avokádovej zmesi postupne pridávajte múčnu zmes a dobre premiešajte. Jemne zložte čokoládové lupienky a nalejte do pripravenej panvice.
5. Pečte vo vyhriatej rúre 20 - 25 minút alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Nechajte vychladnúť.
6. Na sporáku roztopíme čokoládu Bakers. Nalejeme na vrch brownies. Nechajte a na vrchu stuhnúť a podávajte.

Ak je vaším džemom Barry White, pozrite sa na náš zoznam romantickej hudby, ktorý nie je príliš kýčovitý.