Logo sk.masculineguide.com

Citróny, Limety, Grapefruity, Ach Jaj! Sprievodca Pre Začiatočníkov Po Koktailových Citrusoch

Obsah:

Citróny, Limety, Grapefruity, Ach Jaj! Sprievodca Pre Začiatočníkov Po Koktailových Citrusoch
Citróny, Limety, Grapefruity, Ach Jaj! Sprievodca Pre Začiatočníkov Po Koktailových Citrusoch

Video: Citróny, Limety, Grapefruity, Ach Jaj! Sprievodca Pre Začiatočníkov Po Koktailových Citrusoch

Video: Citróny, Limety, Grapefruity, Ach Jaj! Sprievodca Pre Začiatočníkov Po Koktailových Citrusoch
Video: Citrónová challenge 2024, Marec
Anonim

Je ťažké si predstaviť koktail, ktorý nie je kompletný s citrusovým ovocím. Pomyslite na zvraty citrónu, striekacie limetky alebo dokonca pohár pomarančového džúsu a citrusov. Je to kľúčový kúsok koktailovej kultúry. Svieža ovocná chuť alebo sladkosť z citrusových plodov urobí zázraky, aby oživila kokteil.

Kyseliny v citrusových plodoch hrajú nádherne proti alkoholu a cukru v koktailoch, pretože si navzájom znižujú nepríjemné extrémy. Navyše veľa džinov a likérov končí citrusovými plodmi alebo aspoň vyjadrením týchto plodov.

Ak ste v oblasti koktailov nováčikom a nie ste si istí, aké citrusové plody by ste v koktailoch mali používať, máme pre vás riešenie. Keď si ukážeme výhody čerstvého džúsu v porovnaní s fľaškovým džúsom, získame sprievodcu pre všetky bežné citrusové prísady v koktailoch a niekoľko ďalších.

Čerstvá šťava vs. fľašková šťava

Poďme na to, aby to bolo jasné, čerstvé je takmer vždy lepšie ako vopred zabalená šťava. To platí aj pre vopred zabalenú šťavu, čím čerstvejšia, tým lepšia. Sviežejšia šťava ponúka oveľa lepší zips a lepšie spája koktejly. Ako každá iná produkcia, aj globálny poľnohospodársky trh sprístupňuje citrusy skoro kedykoľvek počas roka, ale nemýľte sa, zima je taká, kde chutia zvyčajne najlepšie. pevná šupka s malou dávkou a veľmi ťažká na to, ako vyzerá, to je hlavný ukazovateľ toho, že ovocie je ideálne. A keď hovoríme čerstvé, máme na mysli čerstvé. Počas výroby stlačte, aby ste nestratili aromatické látky oxidáciou.

Balená šťava je konzistentnejšia ako šťava z niekoľkých druhov ovocia, ale to je len riziko, ktoré by ste mali brať s čerstvosťou. Ak organizujete večierok, kde sa bude konzumovať veľa koktailov po dlhšiu dobu, kvôli ľahkosti bude najlepším riešením fľašovaný. Len hľadajte čo najčerstvejšiu šťavu (na rozdiel od zamrznutého valca koncentrátu, ktorý zmiešate s vodou).

Druhy citrusov pre koktaily

Vápno

Image
Image

Vápno by malo byť základom - a to všetko by malo byť - na bare, v kuchyni alebo kdekoľvek, kde by sa mohol pripraviť nápoj. Ako najdôležitejšia ingrediencia v nespočetných koktailoch, limety určite majú argument, že sú najdôležitejším citrusovým ovocím v koktejlovom biznise a pravdepodobne najosviežujúcejšou. Po celom svete existuje množstvo rôznych odrôd vápna, medzi ktoré patrí: makrut, limetky a kľúčové limetky.

Funguje dobre v: Len málo koktailov predvádza limetku ako mojito alebo daiquiri, ale plátok limetky je skvelým doplnkom mnohých nápojov.

Citrón

Image
Image

citrónovou kôrou dochutíte dostatok nápojov, ale kyslú príchuť možno použiť toľkými spôsobmi vo forme džúsu. Existuje veľa odrôd citrónov, možno najslávnejšie Meyer, ale Lisabon a Eureklemons sú najbežnejšie odrody supermarketov. Ak nenájdete citróny Meyer, netrápte sa, ostatné druhy, ktoré sme pomenovali, robia v koktailoch zázraky.

Funguje dobre v: Citrónový džús je najlepšie vyskúšať v kyslej whisky alebo pridať šmrnc do martini - a ak sa cítite skutočne riskantne, Lemon Drop.

Oranžová

Image
Image

Existuje neuveriteľné množstvo koktailov, ktoré používajú ako základ pomarančový džús, a má to zmysel, pretože ho toľko ľudí používa ako základ na začatie dňa. Od šampanského a OJ v Mimosto Fuzzy Navel si pomarančový džús nájde cestu do mnohých nápojov. Pomaranče sú neuveriteľne všestranné, pokiaľ ide o likér, s ktorým je tiež spojený. Vodka, rum a tequilall sa v OJ dobre miešajú, zatiaľ čo pomarančové šupky ponúkajú pekné doplnky k whisky nápojom. Rovnako ako v prípade citrónov a limetiek, aj tu existuje množstvo rôznych druhov pomaranča, z ktorých každý má inú úroveň sladkosti a príchute.

Funguje dobre v: Môžete ísť naplno a namiešať si vodkový a pomarančový džús na skrutkovač, alebo len ozdobiť fantastickú staromódnu šupkou z pomaranča. Je to veľmi všestranné ovocie a navyše chutia samy!

Grapefruit

Image
Image

Toto veľké ovocie je známe na raňajkových stoloch a je skvelým džúsom na pitie samo osebe, navyše je ovocie jednoducho vynikajúce. Grapefruity sa vyskytujú v mnohých rôznych odrodách s rôznymi dužinovými farbami a príchuťami. Najčastejšie bude grapefruit nádhernou zmesou sladkého a koláčového, čo z neho robí dokonalú zmes pre veľa liehovín. Grapefruit nájde fantastickú zhodu v gine, ktorý má často botaniku pripomínajúcu grapefruit, ak v ňom grapefruit nie je.

Funguje dobre v: Vyskúšajte grapefruit v Palomwith tequile, Slaný pes, alebo jednoducho nakrájajte grapefruit vo vodksode.

Mandarínkové pomaranče, klementínky a mandarínky

Image
Image

Mandarínkové pomaranče a klementínky sú v podstate malé pomaranče (viac o tom v druhom), ale pokiaľ sú zrelé, majú trochu väčšiu príchuť. Bežné pomaranče sú hybridom mandarínok, zatiaľ čo klementínky sú hybridom mandarínky vrbovej a sladkej oranžovej. Mandarínky sú väčšie ako obe, sú tiež hybridom mandarínok a pochádzajú z Maroka. Rovnako ako ďalšie dve, chuť je sladšia a silnejšia ako pomaranče.

Funguje dobre v: Ak budete používať ktorékoľvek z týchto druhov ovocia, bude to fungovať takmer vo všetkých prípadoch, keď môžete použiť pomaranč.

Yuzu

Image
Image

Vyzerajú trochu ako škaredý citrón veľký ako pomaranč, takže yuzus nie je vhodný na samostatnú konzumáciu, rovnako ako limetky a citróny, ale voňavé ovocie je úžasným doplnkom receptov, jedál aj kokteilov. Yuzu má vo všeobecnosti jemnejšiu príchuť ako citróny, ale stále je kyslá a dostatočne kyslá. Jej použitie by sa malo väčšinou obmedziť na džús a kôru.

Funguje dobre v: Yuzu je miláčikom koktailov už niekoľko rokov a funguje dobre namiesto citróna alebo limetky v rôznych koktailoch.

Bergamotová oranžová

Image
Image

Ovocie je trochu mätúce, pretože Bergamot je oranžový, ale je zelený ako limetka. Je to bežný kúsok v sivých čajoch (odrôd Lady a Earl) a je taký štipľavý, že sa dostáva aj do parfémov a kolínskych vôd.

Funguje dobre v: Svojím významom v dnešnom svete tieto pomaranče dobre fungujú v nápojoch na báze ginu. Okrem toho vďaka svojej kyslosti dobre funguje v domácich horčinách.

Odporúča: