Obsah:
Video: Je čas Vziať Si Moonshine Vážne
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43
Keď väčšina ľudí počuje „svit mesiaca“, vybaví sa im super rustikálny a super silný alkohol vyrobený liehovarmi v odľahlých vidieckych oblastiach, pravdepodobne slúžiaci v džbáne označenom tromi X. Inými slovami, tento duch nemá zvyčajne povesť remeselného prestížneho likéru.
Avšak nákup do popkultúrneho konceptu mesačného svitu ako upadajúce lesy vám robí skutočnú službu. V posledných rokoch sa remeselní liehovarníci úprimne zaujímajú o mesačný svit. Pomocou časovo uznávaných receptov a vysokokvalitných surovín vytvorili verzie tohto klasického amerického ducha, ktoré nádherne fungujú v kokteiloch, nalievajú sa na ľad alebo priamo usrkávajú.
Ak ste zvedaví na tento OG amerických remeselných liehovín, sme tu, aby sme vám poskytli všetky informácie, ktoré potrebujete, aby ste mohli zahájiť svoju mesačnú cestu. Hovorili sme s destilátormi a barmanmi z celej krajiny, aby sme zhromaždili užitočné tipy, ako identifikovať mesačný svit, odkiaľ pochádzajú stigmy okolo mesačného svitu a prečo by ste ich mali úplne ignorovať.
Čo je to vlastne Moonshine?
Od prírody sa ukazuje, že mesačný svit je dosť ťažké definovať. Na rozdiel od iných whisky, ako je škótska a bourbonová, mesačný svit nedodržiava prísne zloženie a metódy. Merriam-Webster nám však dáva (takmer komicky) neurčitú definíciu „omamného alkoholu, najmä nelegálne destilovanej kukuričnej whisky“.
… vďaka, Merr-Webs.
Našťastie môžu odborníci v oblasti mesačného svitu poskytnúť podrobnejšie vysvetlenie tejto chlastavej špeciality. Áno, „moonshine“je zámerne voľná kategória liehovín; Gregg Brooks, výrobný riaditeľ a majster liehovín na Belle Isle Moonshine v Richmonde vo Virgínii, vysvetľuje, že „Porota stále nie je v otázke [ako definovať moonshine], pretože neexistuje jasná definícia - aspoň zatiaľ nie. Niektorí ľudia veria, že to závisí od zákona o maškrte, väčšina ľudí si myslí, že je to rozdiel v starnutí ducha, a ďalší tradicionalisti sa stále držia toho, že mesačný svit je vo svojej podstate [len] ilegálny, nezdanený duch. “
Samozrejme, veľa duchov, ktorým sa dnes hovorí „mesačný svit“, nie je ani nelegálnych, ani nezdanených. V modernej reči má moonshine tendenciu odkazovať sa predovšetkým na whisky a whisky susediace s whisky. Konkrétne moonshine je „whisky, ktorá nikdy nevidela dovnútra suda. Je to whisky v tej najčistejšej podobe, “hovorí hlavná barmanka Mariel Burns z organizácie Trademark Taste & Grind v New Yorku, ktorá s moonshine pracuje pravidelne. Z týchto dôvodov sa „moonshine“často označuje ako „biela whisky“.
Prečo trhy s alkoholom historicky nepovažovali mesačný svit za „vážneho“ducha?
Súčasná popularita nostalgického alkoholu a odkazy na starý Americangive moonshine definitívne cache na nápojovej scéne, ale liehovary dúfajúce, že tento duch bude prestavaný ako prestížny likér, môžu kvôli starým predsudkom a stigmám čeliť ťažkej bitke.
Myslím si, že keď patrón baru začuje 'svit mesiaca', okamžite si pomyslia, že je nezákonne vyrobený v lese alebo že je im odovzdaný v masonskom pohári na taký vysoký dôkaz, že im z jazyka odstráni chuťové poháriky,”Smúti riaditeľ nápojov Josh Gandee z liehovaru Watershed Distillery v Columbuse v štáte Ohio.
„Myslím si, že vzhľadom na rastúcu sofistikovanosť amerického podnebia (najmä u mileniálov) existuje veľká šanca, aby sa„ moonshine “stal„ vážnym “duchom.“
Rozhodnutie niektorých remeselných liehovarníkov definovať a zdokonaliť procesy používané na výrobu mesačného svitu však svedčí o dobrej povesti tohto ducha v budúcnosti. „Myslím si, že vzhľadom na rastúcu sofistikovanosť amerického podnebia (najmä u mileniálov) existuje veľká šanca, aby sa„ mesačný svit “stal„ vážnym “duchom. Techniky destilácie za posledných 20 rokov exponenciálne vzrástli a objavili sa nové a kreatívne procesy. Trh s moonshine je [tiež] veľmi sľubný vďaka svojej všestrannosti [ako] koktailu [prísady].
„Mesačné tóny, ktoré sú dnes k dispozícii, ako napríklad Catskill Distilling’s Wicked White, sú rafinované a sofistikované zmesi všetkých zŕn, ktoré v liehovare používame. Môže sa použiť namiesto ľubovoľného lakového benzínu, t. J.: namiesto tequilínového margaritorového rumu v mojite, “trvá na tom ambasádor značky Peter Grunn zo spoločnosti Catskill Distilling Company v beteli v New Yorku.
Ako v dnešnej dobe robí mesačný svit dojem na svet remeselných duchov?
Moderný príťažlivosť spoločnosti Moonshine medzi barmanmi a riaditeľmi nápojov sa do veľkej miery opiera o jej univerzálnosť. „[Moonshine je] duch, ktorý možno ľahko upraviť [a použiť ho na nahradenie iných duchov]. Môže nahradiť rum za rumový kokteil; ak je napustený bylinkami, môže nahradiť gin. [Keď] má sudový vek, môže [dokonca obsahovať] peknú dymovú príchuť podobnú starej whisky, “hovorí nám riaditeľ predajní Ramsey Kashlan z Loews AtlantHotel.
V skutočnosti sú infúzne verzie mesačného svitu najobľúbenejším stvárnením tohto ducha; pretože základ bielej whisky sám o sebe nemá výraznú arómu (jej neutralita má veľa podobností s vodkou), je ideálnym kandidátom na pridanie arómy. „[Nestarnutá whisky dáva pálenkám a barmanom] voľnosť pri rozširovaní chuťového profilu liehu o ďalšie zdroje cukru, čo nám umožňuje vyrábať rôzne, nové a úžasné príchute destilátu,“vysvetľuje hlavný barman Keith Larry zo zamestnancov Iba v New Yorku, ktorý často vytvára koktaily založené na Saint LunMoonshine.
Čo potrebuje nováčik moonshine vedieť o vychutnávaní tohto nápoja?
Keď sme požiadali barmanov a liehovarníkov o najlepšie rady, ako si vychutnať mesačný svit, jednomyseľne vyzvali patrónov barov, aby zrušili svoje predpojaté predstavy a využili šancu v tomto duchu.
„Môžete sa pokúsiť predať ľudí na [mesačný svit] celý deň, ale všetko sa vracia k praktickým skúsenostiam ľudí, ktorí to ochutnávajú prvýkrát. Keď odnesiete všetky krásne obaly, marketingové a priemyselné triky, musí existovať skutočne kvalitný produkt, ktorý zostane jadrom toho, čo robíte. Stále viac a viac spotrebiteľov sa v dnešnej dobe skutočne zaujíma o to, čo sa týka produktov, ktoré kupujú, a spôsobu, akým sa vyrábajú, [preto remeselne destilované mesiačiky] rezonujú s toľkými z týchto ľudí. Takže moja rada váhavému patrónovi baru je dosť jednoduchá: skúste to, “vysvetľuje Brooks.
Pokiaľ ide o špecifické kombinácie chutí, ktoré vyhovujú predovšetkým mesačnému svitu, zakladateľ Joe Baker z liehovaru Ole Smoky Distillery v Gatlinburgu, Tennessee odporúča použitie sezónneho ovocia. "Myslím, že mesačný svit a ovocie fungujú naozaj dobre." V lete moja žena Jessi vyrába skvelú mesačnú limonádu. Môžete si ho vyrobiť buď mudlovaním černice s kukuričným mesiačikom, alebo [použitím černice naplneného] mesiačika, zmiešaním s [rovnakým množstvom] čerstvej limonády, nalievaním na ľad a dochucovaním čerstvou mätou. “
Hľadáte recepty na kokteily, ktoré vám pomôžu začať? Máme pre vás dva recepty navrhnuté profesionálnymi barmanmi:
Moonshine koktejlové recepty
Pobozkaj kuchára
(Vytvoril Josh Gandee, Watershed Kitchen & Bar)
- 1,5 oz mesačného svitu
- 0,5 oz sotol
- 0,5 oz soleného maslového sirupu
- 0,25 oz suchého vermútu
- Papriky, na ozdobu
Postup: Všetky ingrediencie zmiešajte v miešacom pohári a premiešajte. Podávame na ľade v staromódnom pohári a ozdobíme lyžičkou korenia.
Biely blesk Negroni
(Vytvorila Mariel Burns, Ochranná známka Taste & Grind)
- 1 oz mesačného svitu
- 1 oz Suze
- 1 oz Martini a Rossi ReservAmbrato
- 2 pomlčkové oranžové horčiny
Postup: Kombinujte ingrediencie a zamiešajte do horninového skla. Podávame s veľkou kockou ľadu a oblohou z pomarančovej kôry.
Odporúča:
Najkrajšie Cintoríny Na Svete, Ktoré Sa Oplatí Vycestovať (vážne)
Niektoré cintoríny sú tak úplne fascinujúce, že sa k nim návštevníci každoročne hrnú státisíce. To nie je prekvapujúce, pretože je oveľa zábavnejšie navštíviť cintorín, keď ste skutočne, viete, nažive. Z tohto dôvodu sú tu najlepšie cintoríny na svete, ktoré sa oplatí vycestovať
50 Miest Na Behanie Predtým, Ako Zomriete: Váš Zoznam Lopaty Je Teraz Vážne
Moja prvá myšlienka na listovanie v knihe Chrisa Santellu 'Fifty places to run before you die' bola niečo v duchu: "Zomriem skôr, ako pobehnem na týchto miestach."
Dramatické Uhly Shark House Majú Vážne Sústo
Vďaka ostrým uhlom a dramaticky konzolovej druhej úrovni vyniká tento novozélandský domov od ostatných. Tím Novozélandského prvého svetelného štúdia pri navrhovaní domu Shark House nasledoval skratku, ktorá znie „nie iná škatuľa“
Puffin Si Môžete Toto Leto Osvojiť S Vodkou Reykou (vážne)
Islandský liehovarník na výrobu vodky Reyka Vodka uzavrel partnerstvo s Národnou nadáciou Audubon pre kampaň adopt-a-puffin, ktorá umožňuje pijanom pomôcť ohrozeným morským vtákom tým, že sa stanú Puffin Daddies
TSA Chce, Aby Ste Si Adoptovali Nechcené šteňatá čuchajúce Bombu (vážne)
Málo cestovateľov miluje TSA. Po rokoch, keď trpeli vážnym problémom s obrazom, sa zdá, že našli niečo, za čím môže každý zaostať: bezplatné šteniatka z programu adopcie psov TSA