Prinášanie Poznatkov O Pive Pre Masy Je Pre Maxa Bakkera Prioritou

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Ako senior pedagóg v kolektíve Anheuser Busch’s Brewers Collective musí Max Bakker na každý deň myslieť.

V spolupráci s 12 pivovarmi a cintorínmi, ktoré sú rozmiestnené po celých USA, má Bakker pulz na palete rôznych trhov s horúcim pivom a chce pomôcť s pestovaním koláča na špeciálnom trhu s pivom. Občas považovaná za antagonistickú silu v pivnom priemysle, Anheuser Busch a jeho zbierka získaných remeselných pivovarov sú horúcou témou už takmer celé posledné desaťročie - a to až tak, že existuje dokonca aj kniha.

Zbierka obsahuje washingtonské pivo Elysian Brewing, pivo Oregon 10 Barrel Brewing, kalifornské pivo Golden Road Brewing, pivo Arizona Four Beaks Brewing, pivo Colorado Breckenridge, pivo Texas 'Karbach Brewing, Illinois' Goose Island, pivo New York Blue Point Brewing, pivo Virginie Devil's Backbone Brewing, North Carolina Wicked. Weed, michiganský Virtue Cider a floridský VezSur Brewing.

Pretože stále existuje toľko ľudí na okraji piva, vidí Bakker v oblasti spotrebiteľov veľa príležitostí. A ako jeden z 18 majstrov Ciceronov na planéte, Bakker dúfa, že podporí jeho spoločnosť v ďalšom vzdelávaní, inováciách a získavaní nových zákazníkov.

"Len vymýšľame spôsoby, ako priviesť ľudí k pivu a myslieť na to inak," povedal Bakker. „Existuje viac možností ako kedykoľvek predtým a jednou z veľkých vecí, na ktoré sa zameriavam, je zapojenie ďalších ľudí do tejto kategórie. Pozeráme sa na tých 80%, ktorí nie sú milovníkmi piva a [pozerajú sa na ne] ich privedú. “

Bakker cíti, že veľká časť potenciálnej konverzie je vytvorenie spoločného jazyka pre pivo. Namiesto toho, aby sa Bakker obrátil na vyskúšané, pravdivé a dosť nejednoznačné výrazy „hoppy“alebo „malty“, chce, aby boli pivovary pri ich marketingu popisnejšie. (Poznámka spisovateľa: Séria Luponic Distortion spoločnosti Firestone Walker s tým robí fantastickú prácu.) Jedným z hlavných zameraní je pocit v ústach, čo Bakker povedal, že je to, čo má zásadný vplyv na pitnosť, ale kde ľudia majú najmenšiu slovnú zásobu.

"Najdlhšie tu boli módne slová," povedal. "Musíme urobiť jazyk piva jazykom ľudí, nie niečo, na čo potrebujete zvoniť dekodér."

Za týmto účelom, napriek tomu, že sa niektoré priemyselné odvetvia obávajú, že letné seltzerové šialenstvo, ktorého je Anheuser Busch súčasťou v spoločnosti Bon & Viv, a posun smerom k iným sladovým nápojom, ako je tvrdý čaj - vrátane Wandering Whistler - berú pivo, Bakker verí, trendy by mohli hrať úlohu pri pestovaní celkového plátku piva.

"S seltzer dokáže ochutnať množstvo exotických príchutí a ľudia sú potom vystavení príchuťiam, ktoré sú teraz v IPA, ako napríklad liči a mučenka," uviedol. "Pre niektorých ľudí sú tieto príchute zažité v seltzers a môžu si pomocou týchto príchutí rozšíriť svoje preferencie v pive alebo v čomkoľvek inom."

Bakker si kladie otázku, či by sa seltzer mohol zmeniť na nový druh vstupného piva, rovnako ako pre neho bolo pšeničné pivo, keď začal piť. Možno sa človek, ktorý toto leto drví seltzer, rozhodne, že sa mu páči suchý, svieži povrch a chce nájsť pivo, ktoré zodpovedá tomuto popisu, a zakopne o plzeň. To je Bakkerova nádej.

Nádejou pre združenie Brewers Collective je samozrejme zdvorilosť pre tých nových potenciálnych fanúšikov piva s pivami vyrobenými v jednom z mnohých výčapov po celej krajine. Či už je to nákupný košík Mango na Golden Road, 10 Barrel’s Cucumber Crush, Elysian’s Space Dust alebo Bourbon County Stout na Husom ostrove, pre milovníkov alkoholu je tu celý rad. Tieto pivá by samozrejme rovnako dobre mohli predstaviť nového pijana vo svete piva mimo portfólia.

"Vždy hovoríme, že objav vedie k ďalším otázkam," povedal Bakker.

Pokiaľ ide o to, čo popíja toto leto, Bakker sa zamiloval do amerických pšeničných pív, keď sa z času na východné pobrežie sťahoval späť na západné pobrežie. Rovnako sa zasekáva aj na ovocných tónoch ochutených Berliner Weisses podobných ovocným jogurtom. Tiež bude mať každý týždeň veľké IPor dve.

Pri zháňaní pív sa najradšej riadi pravidlom šiestich balíčkov.

"Ak si môžete kúpiť šesť späť a vychutnať si tri, je to dobré pivo," povedal.