Spoločnosť DFH Sa Naďalej Rozširuje O Priamu Whisky Dogfish Head

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

pred pár mesiacmi sme pokryli vôbec prvé vydanie whisky Dogfish Head, alternatívu Takes: Volume 1, whisky, ktorá dozrievala v sudoch s rumom. Teraz je liehovarnícke rameno spoločnosti späť s Dogfish Head Straight Whisky.

Whisky Dogfish Head Straight Whisky, ktorá prichádza na trh s certifikátom 80 proof, je vyrobená z vlastnej zmesi 100% 2-radového sladového jačmeňa, ktorý je mletý, fermentovaný, destilovaný a zrejúci na mieste. Čo sa týka starnutia vecí, spoločnosť DFH sa odklonila od typických sudov používaných pri starnutí whisky a namiesto toho sa rozhodla pre prístup k veciam podobný vínu - použité sudy sú ľahko opečené a zuhoľnatené (v porovnaní s oveľa ťažšou zuhoľnatosťou pre väčšinu bourbonov alebo iných whisky)). Výsledná whisky je ľahšia a prichádza do nej viac chutí sladového jačmeňa.

Na nose nájdete karamelové a zrelé jablká, ako aj chlebové sladké sladové tóny. Chuť je stredne ľahká a dosť suchá, s prepáleným cukrom, tónmi dreva a na konci trochu ovocná. Povrchová úprava je stredne dlhá a zasychajúca.

Ak ste o duchu Dogfish Head počuli prvýkrát, nebojte sa. Aj keď sa vyrábajú od začiatku roku 2000 v reštaurácii Dogfish Head Brewing v Rehobath Beach v Delaware, Brewings & Eats, distribúcia nejde ďaleko za hranice Delaware (s niekoľkými okolitými štátmi, ktoré majú to šťastie, že dostanú zopár fliaš z ich liehovín).. Od roku 2002 do roku 2015 sa tam vyrábali liehoviny, ktoré vyrábali stále na alkohole, ktoré pomenovali „Frankenstill“, pričom prevažná časť produktu zostávala v reštaurácii a hostia si ich mohli vychutnať pred, počas alebo po jedle. V roku 2015 však presunuli svoju prevádzku do nového najmodernejšieho zariadenia, kde pokračovali vo výrobe rozmanitých rumov, vodiek, ginov a brandy, ktorými sa stali známe.

Dogfish Head Straight Whisky je tretím produktom whisky z liehovaru. Predtým vydali Sonic Archaeology, fľaškový kokteil obsahujúci zmes rumu DFH’s, brandy a whisky, ako aj spomínaný Alternative Takes: Volume 1.

Ak sa chcete dostať k whisky Dogfish Head Straight Whiskey, začnite hľadať možnosti, ako sa dostať do Delaware, pretože (aspoň zatiaľ) je tento lieh k dispozícii iba v domovskom štáte liehovaru.