Oslávte Národný Deň Tequily úžasnými Kokteilovými Receptami Z Agáve

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Inokedy, inokedy dovolenka. Tentokrát opäť prichádzame na obľúbenú dovolenku každého z agáve, National TequilDay. Nesmie sa zamieňať s National MargaritDay alebo iným podobným dňom, National TequilDay nám umožňuje rozšíriť naše chuťové bunky, pokiaľ ide o to, čo môže byť s tequilou. Ukázalo sa, že vďaka tequil je skoro všetko lepšie.

Ďalej nájdete niektoré z najlepších receptov na tequilcocktail, ktoré môžete vybičovať na oslavu dňa. Máte čas, pretože je všedný deň? Nepovieme vám, či počkáte s týmito kráskami až do víkendu.

(A ak potrebujete fľašu tequily, môžete nájsť tieto cenovo dostupné fľaše za menej ako 20 dolárov alebo tieto vynikajúce možnosti nad 50 dolárov)

El Ángel Caído

(Vytvoril Eric Hobbie, Clique Bar & Lounge v hoteli Cosmopolitan v Las Vegas)

• 1,5 oz Casamigos Blanco
• 0,5 oz likéru Ancho Reyes
• 1 oz krvavého pomarančového džúsu
• 1 oz Fever Tree Aromatické tonikum.
• .25 oz limetkovej šťavy
• Modrý kukuričný tortillchip namočený v chilli-čokoláde trčiaci z cukrovej vaty, na ozdobu

Postup: Prísady spolu pretrepte v trepačke s ľadom. Kmeň do koktailového pohára a na vrchole s cukrovou vatou a tortillchip.

Ibištek sedmokráska

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• 1 oz melónovej šťavy
• 0,5 oz Hibiscus sirup
• 0,5 oz limetovej šťavy
• Údený papriksalt na okraj

Postup: Všetky ingrediencie pretrepte na ľade. Nalejte do vychladeného horninového pohára s údeným okrajom papriksaltu. Ozdobíme limetkovým klinom.

Kuracie stíhačky

(Vytvoril Kyle Fengler, reštaurácia Bridgehampton Inn, Bridgehamton, New York)

• 2 oz Don Julio Blanco Tequila
• 1 oz čerstvej citrónovej šťavy
• 1 oz maitake sirup *
• 1 vaječný bielok, z 1 veľkého vajca
• 1 ks čerstvej huby maitake na ozdobu

Postup: Pridajte prísady do trepacej formy. Najprv pretrepte na sucho, aby sa vaječný bielok emulgoval, približne 30 sekúnd. Naplňte ľadom, utesnite a silne pretrepávajte desať sekúnd, aby sa zriedili a ochladili. Dvakrát preceďte do chladeného koktailu alebo kupé. Ozdobte hubou maitake posadenou na okraji pohára.

* Maitake sirup

• 8 oz trstinový cukor
• 8 oz vody
• 28 g čerstvej huby maitake

Postup: Hubu nakrájajte na malé kocky, aby ste odkryli väčšiu plochu. V strednom hrnci zahrejte všetky prísady do varu a miešajte, aby sa nespálili. Vyberte panvicu z varnej dosky a zakryte ju. Nechajte huby lúhovať 2 hodiny. Pred naplnením do fliaš preceďte cez sito s jemnými okami. Uchovávajte 10 dní v chlade.

Mule’s Hind Leg

• 1,5 oz Sesión Blanco
• Lyžica broskyňového likéru
• 2 oz zázvorové pivo
• 0,75 oz limetkovej šťavy
• Dash Angosturbitters
• Vápenný klin, na ozdobu

Postup: Polovične naplňte pohár vysokej gule ľadom. Nápoj postavte do pohára a pridajte doň všetky prísady okrem Angostury. Miešajte tyčovou lyžicou 10-15 sekúnd, aby vychladli. Naplňte zvyšok pohára ľadom a dolejte zázvorovým pivom (ak je to potrebné). Navrch premiešajte Angosturbitters a ozdobte limetkovým klinom.

Reposado staromódne

(S láskavým dovolením Jose Cuervo Tradicional)

• 2 oz Jose Cuervo Tradicional Reposado
• 0,25 oz agávového sirupu
• 3 horké tablety molé
• 1 melasa z granátového jablka
• Obloha: pomarančová kôra vyjadrená nad nápojom

Metóda: Pridajte 3 pomlčky horčiny, 1 pomlčku melasy z granátového jablka a 0,25 oz agávu do skleneného skla. Pridajte ľad a Jose Cuervo Tradicional Reposado, premiešajte a ozdobte pomarančovou kôrou.

MatchMade in Heaven

(Vytvoril Jaime Salas, národný veľvyslanec Milagro)

• 2 diely Milagro Silver
• 0,75 dielu matchgreen tesyrup
• , 75 dielu citrónu
• , 5 vaječný bielok

Postup: Všetky ingrediencie zmiešajte v koktailovej trepačke. Pridajte ľad, pretrepte a dvakrát preceďte do vychladeného kupé pohára. Ozdobíme lístkom mäty.

Nosotros Eastside

• 2 oz Nosotros Blanco
• 0,5 oz agávového sirupu
• 3 zmätené plátky uhorky
• 5 zmätených listov mäty

Metóda: Zostavte v trepačke s ľadom, pretrepte a preceďte na ľade. Ozdobíme plátkom uhorky a vetvičkou mäty.

Corralejo TequilTropical

• 2 oz Corralejo Añejo
• 1 oz ananásovej šťavy
• 1 oz limetkovej šťavy
• 0,5 oz jednoduchého sirupu
• 5 pomlčiek aromatických horčín

Postup: Pridajte všetky prísady okrem horkých do koktailovej trepačky s ľadom. Silne pretrepte, aby ochladili a zmiešajte prísady. Preceďte do pohára na drvenom ľade. Navrch dajte aromatické horčiny. Ozdobte a užite si!

Skrútená Mária

• 1,5 oz platinová tequila DeLeon
• 1 oz melónovej šťavy
• 0,5 oz limetovej šťavy
• 1 ČL agávového sirupu
• 3 cherry paradajky na viniči
• Vápno a paradajka, na ozdobu

Postup: 3 cherry paradajky rozmiešajte v šejkri. Zmiešajte 3-4 kúsky melónu alebo 1oz melónovej šťavy do trepačky. Pridáme zvyšné prísady a štipku soli. Pretrepte, preceďte a vylejte na ľad.

Sayulit Sunrise

• 1,5 oz 21 semien ValenciOranžová tequila
• 2 oz ananásovej šťavy
• 1 oz šťavy z granátového jablka
• 2 oz klubová sóda

Postup: Na dno pohára na víno dajte šťavu z granátového jablka. Naplňte pohár ľadom. Pomaly prilievajte klubovú sódu, potom tequilu a nakoniec ananásový džús. Ozdobte klinom z čerstvého ananásu alebo okrúhlym plátkom pomaranča.

RosPicante

(Vytvorené na BodegSouth Beach, Miami)

• 1,75 oz Casamigos Tequila
• 1 oz melónovej šťavy
• 0,75 oz limetkovej šťavy
• 0,75 oz agáve
• 3 pomlčky horkosti Hellfire
• 1 zmätené jalapeño
• 1 kúsok melónu, na ozdobu
• 1 list bazalky, na ozdobu

Postup: Limetkovú šťavu, agávu, tequilu, melónovú šťavu, zmätené jalapeño a horčiny zmiešajte v trepačke. Intenzívne pretrepte. Nalejte na kocky ľadu do pohára so soľou lemovanými skalami. Ozdobte lístkom bazalky a troskou melónu.

Prvé kosenie

(Vytvorené vo Watershed Kitchen + Bar, Columbus, Ohio)

• 1 oz zelenej fazule naplnenej AvuPratCachaça
• 1 oz Espolòn Reposado Tequila
• 0,75 oz N. Mattei Cap Corse Blanc
• 0,5 oz citrónovej šťavy
• 0,25 oz jednoduchého sirupu
• 3 pomlčky horkých melónov Bittermen’s Winter Melon

Postup: Všetky ingrediencie pretrepte s ľadom, kým nie sú dobre vychladené, potom preceďte na čerstvom ľade v skalnom pohári a ozdobte chuchvalcom mäty.

Il Ponentino

(Vytvorené v AnticPesa, Brooklyn)

• 1,5 dielu tequily Reposado
• .5 časti Zelená Chartreuse
• 0,75 dielu zázvorového likéru
• 1 diel limetkovej šťavy
• .5 časti agáve
• 1 kúsok horkej čokolády na časť limetkovej šťavy

Postup: Pridajte všetky prísady do trepačky s ľadom a dobre ich pretrepte. Preceďte do skaly pohára s ľadom.

raj

(Vytvorené v priesečníku spoločnosťou Lexus, NYC)

• 1 oz Control c Pisco
• 0,75 oz Cimarron Tequila
• 0,25 oz Campari
• 0,25 oz Pamplemousse (grapefruitový likér)
• 0,75 oz limetkovej šťavy
• 0,75 oz ibištekový levanduľový grapefruitový agávový sirup
• 3 pomlčky bitúmen rebarbory
• 3 jedlá Regans Orange Bitters

Postup: Otrasené, dvakrát zafarbené a podávané v kupé s dvoma vápennými trojuholníkmi.