Obsah:
- Suchý gin Monkey 47 Schwarzwald
- Damrak Gin
- Hendrick’s Midsummer Solstice Gin
- Barr Hill Tom Cat Gin
- Bombay Sapphire London Dry Gin
- Seven Three Distilling Co. Gentilly Gin
- Beefeater Gin
- Letectvo Gin
- Bobby’s Schiedam Jenever
- Modro-kabátový gin zakončený hlavňou
Video: 10 Najlepších Výher Pre Francúzskych 75 V Roku 2021
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43
S otepľujúcimi sa teplotami sa v tomto ročnom období ukazuje obzvlášť populárny citrusový a bublinkový zvrat na Tom Collins známy ako francúzsky 75. Produkt French 75, ktorý bol pôvodne vyvinutý v Paríži a preslávil ho londýnsky hotel Savoy, a ktorý získal americkú renesanciu barmanmi v New Orleans, pozostáva z gin základu, citrónovej šťavy, jednoduchého sirupu a pokrmu Champagne. Suché odšťavovače s citrusovými tónmi a sviežimi, ľahkými profilmi sa nádherne zmiešajú s ďalšími prísadami tejto libácie, takže sú ideálne na osvieženie jarných a letných prípitkov. Poradili sme sa s odbornými barmanmi, aby sme odporučili najlepšie fľaše od ginu, ktoré môžete použiť na francúzske účely výroby 75 kusov.
Suchý gin Monkey 47 Schwarzwald
Monkey 47 Schwarzwald, nemecký gin destilovaný v štýle „London dry“, obsahuje tradičnú zmes príchutí londýnskeho suchého ginu (v ktorej dominujú plody borievky), a chutí, ktoré odkazujú na dedičstvo ginu v Čiernom lese, ako napríklad brusnice. Manažérka baru Kristy R. Cook z Central Kitchen + Bar v Detroite si užíva Monkey 47 Schwarzwald vo svojich francúzskych 75. rokoch, pretože „je to klasický suchý džin s kvetinovými komplikáciami spojený s tónmi mäkkej vody Schwarzwaldu. Je to úplne hladké a zložité! “
Damrak Gin
Holandský Damrak Gin podľa klinického vedúceho barmana Ryana Andrewsa z Prohibition Liquor Bar v San Diegu úplne nechty s ľahkou textúrou a jasnými príchuťami, ktoré sú ideálne pre francúzsky 75 gin. "Moje obľúbené giny, ktoré používam pre francúzštinu 75, sú kvetinové a ovocnejšie, pretože svetlejšie tóny týchto štýlov neprekonávajú šampanské." Inak by ste mohli tiež použiť sod a nazvať to Tom Collins. [Jedným z mojich obľúbených favoritov je holandský Damrak Gin, “hovorí nám Andrews.
Hendrick’s Midsummer Solstice Gin
Prírodná bylina Ginu sa výborne hodí k ďalším infúziám chutí a škótsky Hendrick’s Gin dodáva tóny uhorky a ruže, čo vedie k vyváženému a priateľskému duchu. Niekoľko našich barmanov, ktorí sa zúčastnili prieskumu, spomenuli Hendricka ako obľúbeného francúzskeho 75, ale niektorí, ako napríklad hlavný barman Lu Brow z baru The Roost Bar v Brennanovej v New Orleans, vyrazili ostrý výkrik na špeciálnu verziu Hendrickovho slnovratu, špeciálne vydanie s obzvlášť kvetinovým nosom: “Môj najobľúbenejší gin, ktorý v súčasnosti používam pre francúzštinu 75, je Hendrickov letný slnovrat. Aromatické látky sú krásne a dodáva nápoju jemný a hodvábny pocit v ústach. Je to naozaj priateľské k jedlu a krásne na neskorý obed. “
Barr Hill Tom Cat Gin
Ak vás vo všeobecnosti viac lákajú hnedé alkoholy ako číry alkohol, potom oceníte pôsobivý kompromis dosiahnutý Barrom Hillom Tomom Cat Ginom, ktorý je šéfkuchárkou Colleen Nealon z Portinu Philadelphi považovaný za perfektný gin pre francúzštinu 75. “The French 75 je jeden z mojich obľúbených sviatočných koktailov. Je to ľahký a osviežujúci kokteil s nádychom bubliniek, ktorý pripomína, že oslavujete. Barr Hill Tom Cat Gin v tejto klasike funguje naozaj dobre. Gin sa vyrába v Hardwicku vo Vermonte s použitím miestneho medu a potom zreje v bourbonových sudoch až šesť mesiacov, čo mu dodáva jedinečnú chuť s náznakmi klinčeka, citrusov a niektorých korenín na pečenie. Je to ideálne obdobie sviatkov, “vysvetľuje Nealon.
Bombay Sapphire London Dry Gin
Bombay Sapphire, anglický destilovaný prestížny gin, ktorý je pravdepodobne známy svojou výraznou modrou fľašou, získal barmana z Chicaga a hlas zakladateľa spoločnosti Causing Stir Alexis Browna za najlepší francúzsky 75 gin. "Môj obľúbený gin, ktorý sa používa vo francúzštine 75, je Bombay Sapphire." Skutočne si užívam jemné citrusové tóny a korenie, zvýraznené rastlinami, ktoré dopĺňajú ďalšie ingrediencie vo francúzskej 75 a dodávajú kokteilu pôvabný charakter. Niektoré ďalšie giny sa môžu stratiť [vo francúzštine 75], ale mám pocit, že Bombay Sapphire sa s ostatnými príchuťami ožení pekne, “trvá na svojom Brown.
Seven Three Distilling Co. Gentilly Gin
Francúzska 75 má úzke spojenie s pôsobivou nápojovou tradíciou v New Orleanse, takže je zrejmé, že gin destilovaný v nich by sa k tomuto kokteilu perfektne hodil. Barový šéfkuchár AmandThomas zo SoBou v spoločnosti NOLopts pre Gentilly Gin pri tvorbe francúzštiny 75 a hovoril nám, že „pokiaľ ide o gin [používam] vo francúzštine 75, prikláňam sa k niečomu s vysokými citrusovými tónmi. Gentilly Gin, vyrobené lokálne v New Orleans, sú na to ideálne. Jasné tóny tomelu a bazového kvetu skutočne povznášajú kokteil a prenášajú ťa k pádu v NOLA. “
Beefeater Gin
Je ťažké si myslieť viac typický príklad londýnskeho suchého ginu ako Beefeater, lieh vyrobený v Londýne destilovaný procesom siahajúcim do konca 19. storočia. Hlavný barman Wilmer Nolasco z Ivy Lane v New Yorku si myslí, že Beefeater vyhovuje francúzskemu 75-tke lepšie ako akýkoľvek iný gin, pretože „to je štandard pre londýnsky gin. Borievka je vpredu, pričom si zachováva sviežosť a štipľavosť. “
Letectvo Gin
Niektorí konzumenti alkoholu upodozrievajú oči v liehovaroch, ktoré vlastnia alebo sponzorujú známe osobnosti. Mnoho z týchto obetí však môže obstáť proti prestížnym konkurentom a jedným z hlavných príkladov je spoločnosť Aviation Gin (vlastnená Ryanom Reynoldsom), ktorá je hviezdnym doplnkom francúzskych 75. Prinajmenšom to je manažér nápojov Shawn Powell z City Cellar Wine Bar & Grill vo West Palm Beach na Floride hovorí: „Podtóny [Aviation] borievky a citrónu umožňujú koktejlu dokonalú rovnováhu. Botanické poznámky (kardamón, koriander, francúzska levanduľa, anízové semienko, sarsaparilla a borievka) sa navzájom krásne dopĺňajú a poskytujú imbiber skutočne uspokojivý dúšok. “
Bobby’s Schiedam Jenever
Pri výrobe francúzskej 75 sa majiteľ / kreatívny riaditeľ Naren Young z Dante v NYC (najlepší svetový bar v roku 2019) odkláňa od tradičného ginu a namiesto toho sa zameriava na genitívny, duch spojený s ginom, čiastočne vyrobený zo sladového vína. Francúzske 75 na našom zozname nemáme, ale keď ich pijem doma, použijem namiesto ginu genever. Genever je vlastne historickým predchodcom ginu: Bol to prvý „rekreačný“duch založený na borievke. Pretože vznikol v 1500-tych rokoch, základným liehom bolo obilie a destilovalo sa v hrnci - dávno predtým, ako pri priemyselnej revolúcii došlo k destilácii stĺpcov NGand. V dnešnej dobe existujú žánre založené na 100% zrne, ktoré môžu premôcť jemné tóny francúzskej 75. [Existujú však] aj „jonge“(alebo „mladé“) [štýly] genever, ktoré môžu mať ako len 1,5% sladového alkoholu. Jeden, ktorý sa mi obzvlášť páči, je Bobby’s, ktorý je ovplyvnený indonézštinou a má preto tóny zázvoru a citrónovej trávy. Vyrába vynikajúcich francúzskych 75! “Young radí.
Modro-kabátový gin zakončený hlavňou
Rovnako ako Barr Hill Tom Cat, aj Bluecoat Barrel-Finished Gin z Philadelphibenefits zo procesu starnutia vykonávaného v sudoch z amerického dubu. "Pri stavbe francúzštiny 75 rád používam Barrel Finished Bluecoat od spoločnosti PhiladelphiDistilling." Jemné vanilky v kombinácii s ostrým borievkou a citrusovou kôrou sú dokonalé, keď sú pretrepané čerstvou citrónovou šťavou a barovou lyžičkou alebo dvoma sirupmi Demerarsimple. Francúzska 75 [s modrou farbou Barrel-Finished], doplnená trochou sektu a citrónovej krúživosti, je klasika, ktorá zasahuje ako delo, “hovorí o svojom preferovanom základnom liehu French 75 francúzsky riaditeľ nápojov Brenton Sollenberger zo spoločnosti Plough and The Exchange v Lancasteri v Pensylvánii.
Odporúča:
9 Najlepších Telových Sér Pre Mužov V Roku 2021 Pre Mladšiu Pleť
Podobne ako pleťové séra, aj telové séra vám ponúkajú silnejšiu dávku účinných látok, ktoré pôsobia na hydratáciu a píling
10 Najlepších Francúzskych Lisov Do Roku 2021 Na Získanie Najlepšej Chuti Z Každej Pečenej Kávy
Zhromažďujeme najlepšie francúzske kávovary pre rok 2021, ktoré vám pomôžu pripraviť najelegantnejší a naj aromatickejší šálka kávy joe
9 Najlepších Tréningových Tričiek Pre Mužov V Roku 2021 Najlepších Značiek Aktívneho Oblečenia
Najlepšie tréningové košele od mužov, vrátane Nike, Under Armour a Lululemon, sú vybavené technológiou odvádzania vlhkosti a zápachu. Tu sú niektoré z našich obľúbených
Všetko, čo Potrebujete Vedieť O Francúzskych Matičných Omáčkach
Existuje dôvod, prečo francúzska kulinárska tradícia predstavuje základ väčšiny západných učebných osnov pre kulinárske školy
Najlepšie šampanské (a šumivé Vína) Pre Francúzskych 75
Klasická francúzska 75, gin (alebo niekedy koňaková) úľava s citrónovou šťavou, jednoduchým sirupom a šumivým vínom, je elegantným doplnkom decembrového kokteilu, a ak by ste ich chceli vyskúšať pre seba týchto 8 šumivých vín funguje obzvlášť dobre