Ako Piť Whisky: Sprievodca Pre Začiatočníkov

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Pitie whisky je čarovný zážitok. Je to nápoj, ktorý si môžete vychutnať so svojimi súčasnými priateľmi alebo si môžete vychutnať nové priateľov v miestnom bare alebo krčme. A existuje veľa spôsobov, ako si vychutnať whisky: Môžete ju piť čistú, pretrepávať alebo miešať do moderného koktailu alebo pripraviť omladzujúce poháre klasických whisky koktailov.

Na to, aby ste mohli začať s whisky, nemusíte utrácať veľa peňazí. Ak máte záujem o cenovo výhodné možnosti, môžete si pozrieť náš zoznam najlepších lacných whisky do 20 dolárov a ražnej whisky do 50 dolárov. A ak chcete preskúmať hypnotizujúci svet alkoholu, vydali sme tiež sprievodcu pre začiatočníkov po sherry víne vrátane zoznamu 10 najlepších destilátov.

Ak by ste však chceli zamestnať whisky, aby váš rok 2021 prekonal rok 2020, spolupracovali sme s Tommy Tardie, svetoznámym znalcom whisky a majiteľom spoločností The Flatiron Room a Fine & Rare, aby sme vám pomohli pochopiť zvláštnosti tohto fascinujúceho koníčka.

Čo je to whisky?

Ak ste častým návštevníkom manuálu, pravdepodobne nebudete potrebovať úvod do whisky. V skutočnosti existuje slušná šanca, že práve v tomto okamihu kojíte stavítko. Dozvedieť sa viac o širokom svete whisky vám môže pomôcť zvýšiť vaše potešenie. Pred otvorením miestnosti Flatiron sa Tardie vydala na medzinárodnú misiu, aby sa dozvedela všetko, čo sa o whisky dalo. Než sa však dostaneme na Tardie, poďme si rozobrať, čo to vlastne whisky je (pre tých, ktorí nevedia alebo si nie sú istí všetkými špecifikami).

Stručne povedané, whisky je destilovaný alkohol vyrobený z obilia.

Stručne povedané, whisky je destilovaný alkohol vyrobený z obilia. Aby sa dostal do bodu destilácie, destilátor rozdrví zrno na uvoľnenie prírodných cukrov, ktoré potom fermentuje na alkohol. Tento alkohol sa potom destiluje, čím sa v tomto procese vytvorí silnejší duch. Použité zrno sa môže líšiť, ale častejšie nájdete whisky vyrobené z kukurice, raže, pšenice a jačmeňa (sladového aj iného). Príležitostne sa používajú aj iné zrná, ako je proso a quinoare, ale štyria, ktoré sme práve spomenuli, sú hlavnými hráčmi. Keď je kaša fermentovaná a destilovaná, zvyčajne potom trávi čas v sude, čo prispieva k chuti a farbe.

A voila, whisky v skratke. Teraz na muža, ktorý dobyl newyorský whisky svet, Tommy Tardie.

„Na whisky je úžasné to, že je taká rozmanitá a môže osloviť veľmi širokú škálu chutí,“hovorí Tardie. "Bourbon, raž, single malt, blends - sú to všetko whisky." (Ak ste zvedaví na rôzne hláskovania whisky, tu je rýchly rozpis.)

Ak je v tomto sprievodcovi téma, jedná sa o „prieskum“. Neexistuje jediný správny spôsob, ako piť všetky whisky - namiesto toho, vychutnávanie tohto nápoja je osobná cesta, ktorá sa môže ľahko zmeniť z týždňa na týždeň, zo dňa na deň, z pitia na pitie. Protokol načrtnutý v tejto príručke funguje dobre s každou whisky pod zlatým slnkom. Prevedieme vás základmi, ale nakoniec musíte ísť podľa seba.

Ako piť whisky

Vychutnávajte si whisky priamo alebo elegantne

Keď si nabudúce dáte pohár whisky, odolajte nutkaniu okamžite do neho vraziť ľad. Zistíte, že veľa whisky je výrazne vylepšených ľadom, ale robíte si zle, ak nevyskúšate aspoň čistú whisky.

„Predtým, ako som sa dal na pohostinskú hru, som si obvykle objednal whisky čistú, keď som išiel von,“hovorí Tardie a odporúča čistú whisky pre tých, ktorí majú radi alkohol. "Ja by som svoju whisky označil ako koktail s jednou ingredienciou."

Ak zistíte, že sa vám nepáči vaša whisky čistá, je to úplne v poriadku. Vďaka vysokému obsahu alkoholu (približne 40% až 43% alkoholu) a výrazným profilom chuti môže byť pohár priamej whisky pre vaše chuťové poháriky ako facka. Ak chcete získať viac zážitkov z príjemného objatia, prečo neskúsiť pridať trochu vody?

Prečo môžete do whisky pridávať vodu

Ak ste vo svete whisky nováčikom, môžete prevrátiť oči nad nádejou, že pridáte niekoľko kvapiek vody. Ako môže byť kvapka vody dôležitá?

„Špliechanie vody môže byť skvelá vec,“hovorí Tardie. „Málo vody uvoľňuje hydrofóbne (vodoodpudivé) prvky v pohári, čo vám umožní zistiť viac aromatických látok na nose a znížením obsahu alkoholu vám umožní ochutnať viac chutí na vašom podnebí.“

Najjednoduchšie to pôjde pohárom vody a slamy. Stačí pridať kvapku, roztočiť svoju whisky, napiť sa a opakovať, kým nenájdete príjemnú príchuť, ktorú hľadáte. Čím väčší bude špliech, tým bude vaša whisky zriedenejšia, čím sa dosiahne účinok ľadu bez ochladenia občerstvenia.

Mali by ste si dať whisky na skalách?

Objednávka whisky „na skalách“môže znieť chladne, ale nemusí to byť nevyhnutne to, čo chcete. "Ľad vlastne znecitlivie tvoje chuťové poháriky a utlmí príchute," smúti Tardie. "Ale hej, niekedy chceš len studený pohár whisky - hovorím, choď do toho."

Pokiaľ ide o typ ľadu, najlepšie je ísť s veľkou kockou ľadu (1,5 až 2 palce) alebo ľadovou guľou. Malé kocky alebo kúsky ľadu sa roztopia rýchlejšie ako väčšie kúsky a vaša whisky sa zriedi rýchlejšie. Ak chcete chladiaci efekt bez riedenia, môžete zvážiť pridanie chladených kameňov whisky.

Whisky koktaily

Ak vám chuť whisky sama o sebe jednoducho nechutí, alebo hľadáte nový spôsob, ako si whisky vychutnať, vyzývame vás, aby ste ju vyskúšali v klasickom koktaile. Spoločnosť Tardie odporúča základy ražnej whisky pre svoju asertivitu a schopnosť držať sa v zmesi.

Mali ste klasiku naplnenú? Vyskúšajte jednoduché zákruty na osvedčených receptoch, najmä tých, kde by ste whisky neočakávali. „Pretože profil whisky je taký rôznorodý, môžete si pri experimentovaní s rôznymi príchuťami užiť veľa zábavy,“hovorí Tardie, ktorej jediným experimentálnym kryptonitom je zmrznutá voda. „[V spoločnosti Fine & Rare, podniku Tardie’s restaurant] ponúkame jedinečný zvrat v Bloody Mary, ale nahradíme vodky s Ardbeg, silne posadeným jedným sladom od Islay.“

Whisky kyslá

• 2 oz bourbonu
• 1 oz citrónovej šťavy
• 0,75 oz jednoduchého sirupu
• 1 vaječný bielok
• Čerešňa na ozdobu

Postup: Do šejkru pridáme všetky prísady okrem ľadu. Suché pretrepávajte 10-15 sekúnd. Pridajte ľad a znova ho pretrepte. Dvakrát preceďte do vychladeného pohára. Ozdobíme višňou.

Manhattan

• 2 oz ražnej whisky
• 0,5 oz sladkého vermutu
• 1-2 pomlčky Angosturbitters
• Čerešňa na ozdobu

Postup: Tekuté prísady premiešajte spolu s ľadom. Preceďte do vychladeného pohára na kupé a ozdobte višňou.

Nakoniec nájdete to, čo pre vás funguje, takže si vezmite tieto rozlúčkové múdre slová o whisky od Tardie k srdcu: „Experimentujte a nájdite to, čo je pre vás to pravé. Nenechajte nikoho, aby vám povedal, ako si to užiť. “

(Okrem nás.)

Článok pôvodne publikovaný J Fergusom 6. júla 2017. Naposledy aktualizovaný Sam Slaughter v septembri 2019 tak, aby obsahoval The Manual Spirit Awards 2019.